Kapusta jest drugim najbardziej popularnym warzywem po ulubionych ziemniakach. Jest stosowany w zupach, daniach głównych, sałatkach, a także przy przygotowywaniu wszelkiego rodzaju przekąsek. Są łatwe, naturalne, nie wymagają dużo czasu. Jaką przekąskę gotować z kapusty?
„Rosyjska” przekąska do dowolnego stołu
Ta wspaniała przekąska nadaje się do mocnych napojów alkoholowych, gotowanych ziemniaków, jest idealna do każdego stołu, ale gotuje w zaledwie pięć minut. Kapusta jest używana fermentowana, jeśli warzywa mają czas na kwaśne, to pożądane jest, aby ją umyć. Dodatkowo potrzebne są grzyby, ale z innymi grzybami wszystko jest w porządku.
Składniki
- 700 g kapusty kiszonej;
- 100 g marynowanych grzybów;
- 1 cebula;
- 3 łyżki musztardy lub oleju słonecznikowego;
- zielenie według potrzeby.
Metoda gotowania
- Wskazane jest, aby wziąć cebulę sałatkową. Jeśli tak nie jest, użyj zwykłej żółtej cebuli. Pokroić w cienkie paski. Jeśli cebula jest ostra, a goryczka nie jest przyjemna, można wlać na nią wrzącą wodę.
- Wyciśnij kapustę z solanki, wyślij do miski, dodaj marynowane grzyby, cebulę, polej pachnącym olejem i wymieszaj.
- Przesuwamy przekąskę na talerzu, możesz go ozdobić zielenią lub żurawiną. Podawaj do stołu!
Bardzo często kiszoną kapustę miesza się nie z marynowanymi grzybami, ale z puszkowaną lub po prostu gotowaną fasolą. Również dobra opcja na lekką i zdrową przekąskę.
Szybka przekąska z kapustą i kiełbasą
Do takiej przekąski potrzebujesz świeżej białej kapusty. Cóż, jeśli warzywo jest soczyste i świeże, w tym przypadku okaże się bardzo smaczne. Kiełbasa weź w połowie wędzone, odpowiednie salami. Marchewka wykorzystuje mały rozmiar lub połowę.
Składniki
- 500 g kapusty;
- 1 marchewka;
- 100-150 g kiełbasy;
- 1,5 łyżki majonezu (opcjonalnie);
- 1 ząbek czosnku;
- 5 gałązek kopru;
- przyprawy do smaku.
Metoda gotowania
- Wcieraj marchew w paski, możesz wziąć koreańską tarkę lub specjalny nóż. Również cienka kapusta. Jeśli pociąłeś go grubo, otrzymasz trudną przekąskę, której nie potrzebujemy.
- Rzucamy szczyptę soli na warzywa i lekko kąsamy rękami, ściskamy ząbek czosnku.
- Pokrój kiełbasę w paski, dodaj po niej.
- Wymieszaj przekąskę, dodaj trochę majonezu, jeśli chcesz, ale możesz po prostu wlać łyżkę słonecznika lub oliwy z oliwek.
Przekąski z kapustą i marchewką będą jeszcze smaczniejsze, jeśli kiełbasa jest lekko smażona na patelni. Możesz także bawić się przyprawami, dodawać pieprz, przyprawy do koreańskiej marchwi, zielenie.
Przekąska z kapusty i sera w tartlets
Kolejna przekąska ze świeżą kapustą. Jest przygotowany bardzo szybko, wygląda ładnie i schludnie. Będziesz potrzebował oliwek do dekoracji, możesz wziąć oliwki lub marynowane grzyby, pomidory cherry, które również będą świetnie działać.
Składniki
- 150 g kapusty;
- 100 g sera;
- 1 ząbek czosnku;
- sól i pieprz;
- trochę kopru;
- trochę śmietany lub majonezu;
- oliwki do dekoracji.
Metoda gotowania
- Rozdrobniona kapusta z drobnymi i cienkimi słomkami, dodać startego sera. W rozmiarze powinny być mniej więcej takie same. Wprowadź posiekany ząbek czosnku, weź mały rozmiar i zamieszaj.
- Posiekaj koperek, dodaj pieprz i sól, dodaj trochę śmietany lub majonezu. Próbujemy. Sos nie potrzebuje wiele, kapusta nadal przydziela sok.
- Włóż kapustę i serową przekąskę do tartletów. Góra ozdobiona oliwką. Możesz wyciąć lub po prostu umieścić jedną rzecz na środku.
Możesz ugotować taką przekąskę ze stopionym lub miękkim twarogiem, ale nie zapomnij wyregulować ilości przypraw i sosu.
Przekąska z kapustą kiszoną i smażonymi warzywami
Kolejny wariant bardzo smacznej przekąski z kapustą kiszoną. Może to być również przystawka do mięsa lub drobiu, dobrze pasuje do ryb, klopsików i innych podobnych potraw. Ale z gotowanymi ziemniakami można podać taką przekąskę.
Składniki
- 500 g marynowanej kapusty;
- 1 cebula;
- 3 ogórki kiszone;
- 4 łyżki masła;
- 150 g marynowanych grzybów;
- 1 marchewka;
- sól, cukier, pieprz.
Metoda gotowania
- Cebulę i marchew pokroić w paski, podsmażyć na oleju roślinnym, zmiękczyć.
- Wyciśnij kapustę, dodaj do warzyw, smaż przez kolejne pięć minut.
- Wprowadź posiekane ogórki, każdy marynowany grzyb, posyp szczyptę cukru, pieprz.
- Przykryj patelnię, gotuj przez dziesięć minut.
- Spróbuj przekąski, dodaj sól do smaku. Schłodzić przed podaniem.
Do takiej przekąski można dodać niesmażoną cebulę, ale ozdobić ją półpierścieniami marynowanymi w occie.
Kanapka z kapustą i boczkiem „Zdrowie”
Inny sposób użycia kapusty kiszonej jako przekąski. Dodatkowo będziesz potrzebował solonego lub wędzonego smalcu, a zrobi to bekon.
Składniki
- 10 kromek czarnego chleba;
- 250 g kapusty;
- 0,5 cebuli;
- 1 łyżka masła;
- 100 g tłuszczu.
Metoda gotowania
- Osuszyć kromki chleba na suchej patelni. Możesz trzymać się w piekarniku, gotować lub używać tostera.
- Drobno posiekać cebulę, jeśli to konieczne, zalać gorycz gotującą się wodą. Kiszoną kapustę wycisnąć i posiekać, aby zrobić małe kawałki.
- Wymieszać kapustę z cebulą, dodać masło, wymieszać i równomiernie rozłożyć na suszonym chlebie.
- Pokrój cienki smalec, połóż plasterki na wierzchu. Można również pokruszyć go w kostki lub słomki, posypać.
Takie kanapki są szczególnie dobrze przygotowane w wersji pikantnej, do tego dodajemy chrzan, musztardę do kapusty, czosnek można wycisnąć.
Roladki z kapusty pekińskiej
Lekka i prosta przystawka może być również wykonana z kapusty pekińskiej. Potrzebnych jest tylko pięć liści. W razie potrzeby możesz zmienić treść wypełnienia, dodać coś lub usunąć według własnego uznania.
Składniki
- 5 arkuszy kapusty pekińskiej;
- 170 g szynki;
- 70 g sera;
- 1 łyżeczka. musztarda;
- 2 jaja;
- majonez.
Metoda gotowania
- Gotuj jajka, pokroić w kostkę. Pokrusz szynkę na słomki i posiekaj ser. Dodaj musztardę z majonezem, wymieszaj. Aby spróbować, możesz pieprzyć. Ilość majonezu według własnego uznania.
- Wytnij pogrubienie liści kapusty, rozłóż farsz, zwiń rolki. Wytnij każdą na dwie części pośrodku.
- Przesuwamy przekąskę z kapusty na talerzach i natychmiast podajemy do stołu!
Zamiast szynki można wziąć kiełbasę, kiełbasy, użyć wędzonego lub gotowanego kurczaka, dowolnego mięsa. Również w przypadku ryb okazuje się bardzo smaczną przekąską.
