Raz czysto włoskie spaghetti lub innymi słowy makaron - od dawna jest popularny w naszym kraju.
Wydaje się, że istnieje wiele sposobów gotowania tego dania, prostego produktu mącznego.
Spaghetti można podawać z różnymi sosami, mięsem, kurczakiem, mięsem mielonym, grzybami, jajkami.
Tarty ser, posypany porcją spaghetti, nadaje potrawie pikantny smak.
Podstawowe zasady gotowania spaghetti z serem
Spaghetti jest zawsze gotowane w osolonej wrzącej wodzie i myte. W zależności od receptury - są przenoszone z powrotem na patelnię lub smażone / duszone na patelni.
Z reguły podczas gotowania spaghetti przygotuj dla nich sos. Może to być gulasz z kurczaka z warzywami i śmietaną, węglan lub szynka ze świeżymi pomidorami, grzyby z zielenią.
Ser jest zawsze używany. Najlepiej jest twardy parmezan. Dodaje się go do sosu i posypuje na wierzchu na spaghetti, ułożone w porcje.
Spaghetti z serem, pomidorami i bazylią
Składniki:
• Pół paczki spaghetti;
• Pięć świeżych pomidorów;
• Trzysta gramów twardego sera;
• Pojedyncze tabele. łyżka suszonej bazylii;
• Sól;
• Olej roślinny;
• Zmielony pieprz.
Przygotowanie:
Włóż spaghetti i sól do garnka.
Podczas gotowania pomidory kroi się na plastry. Ser jest pomijany na grubej tarce.
Na patelni z olejem na wolnym ogniu smażyć pomidory z przyprawami.
Kiedy pomidory otrzymają sok, dodaj łyżkę suszonej bazylii, wymieszaj wszystko i pozostaw na kilka minut na wolnym ogniu. Gotowe spaghetti myje się pod bieżącą wodą i wlewa na patelnię do pomidorów, dodaje ser. Kiedy jest stopiony - podawany.
Spaghetti z serem
Składniki:
• Trzysta gramów spaghetti;
• Sto gramów parmezanu;
• Pięćdziesiąt gramów masła;
• Jeden i pół łańcucha. łyżki soli.
Przygotowanie:
W garnku trochę więcej niż połowa zalej wodą i włóż gaz.
Po ugotowaniu długie spaghetti zanurza się w wodzie z jednej strony.
Gdy makaron pęcznieje i staje się miękki, delikatnie miesza się go widelcem i pozwala całkowicie zanurzyć się w wodzie. W procesie gotowania spaghetti trzeba mieszać od czasu do czasu, aby nie sklejały się i nie paliły.
Gdy makaron jest gotowy, wrzuca się je z powrotem na durszlak i myje bieżącą wodą.
Następnie są przenoszone na patelnię z masłem i lekko smażone. Ser wciera się na drobnej tarce i gęsto posypuje spaghetti. Podawane do stołu.
Spaghetti z serem i jajkami
Składniki:
• Dwieście pięćdziesiąt gramów spaghetti;
• Jedna cebula;
• Dwa jajka stołowe;
• Sto gramów masła;
• Sól;
• Ziemia pieprzowa;
• Świeże warzywa.
Przygotowanie:
Spaghetti zestaw do wrzenia we wrzącej wodzie.
Po ugotowaniu makaronu wrzuca się je z powrotem na durszlak i spłukuje wodą z kranu.
Ser przechodzi przez drobną tarkę.
Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na patelni z masłem do złotego koloru.
Jajka są łamane w głębokim naczyniu, solone i ubijane mikserem. Dodaj ser i wymieszaj.
Spaghetti układa się na patelni z podsmażoną cebulą i ogrzewa przez kilka minut. Top podlewany bitym jajkiem z serem, mieszany i smażony.
Podawane ze świeżymi ziołami.
Spaghetti z pietruszką i serem
Składniki:
• Czterysta pięćdziesiąt gramów spaghetti;
• Dwie szklanki startego parmezanu;
• Sto gramów masła;
• Pół szklanki świeżo posiekanej natki pietruszki;
• Sól.
Przygotowanie:
Spaghetti jest gotowane w garnku w osolonej wodzie. Lekko niedogotowane oprzeć się na durszlaku, spłukać i pozwolić wodzie spłynąć.
Rozłóż na półmisku, posyp na wierzch kawałkami masła, posyp posiekaną natką pietruszki i parmezanem. Delikatnie wymieszaj z dwoma widelcami. Po stopieniu masła i stopieniu sera podaje się go do stołu.
Spaghetti z sosem carbonara
Składniki:
• Trzysta gramów spaghetti;
• Dwieście pięćdziesiąt gramów szynki lub wędzonego boczku;
• Dwa pióra czosnkowe;
• Pojedyncze tabele. łyżka oliwy z oliwek;
• Szklanka śmietany;
• Cztery jajka stołowe;
• Sto gramów parmezanu;
• Sól, pieprz.
Przygotowanie:
Piersi cienko pokroić na kawałki. Czosnek przechodzi przez prasę czosnkową lub drobno posiekany. Białka oddziela się od żółtek, śmietany i ubija blenderem.
Połóż kluski na patelni z masłem, dodaj czosnek i smaż przez kilka minut. Następnie prażenie dodaje się do bitej śmietany z białkiem, dodaje siekany ser i dobrze miesza.
Uzyskaną masę ponownie wlewa się na patelnię, pozwalając na zagęszczenie. Do sosu dodaje się gotowane spaghetti. Przykręć duży widelec i ułóż na talerzach a la carte. Możesz założyć jeszcze jedno naczynie, nadając każdej porcji kształt gniazda. Wylać na pozostały sos posypany ziołami.
Spaghetti z sosem śmietanowym
Składniki:
• Trzysta gramów spaghetti; • Sto pięćdziesiąt gramów szynki;
• Szklanka śmietany;
• Pół szklanki posiekanego parmezanu;
• Dwa żółtka jaj;
• Jedna szczypta szafranu;
• Sól, pieprz.
Przygotowanie:
Spaghetti gotuje się we wrzącej osolonej wodzie, aż zostanie na wpół ugotowane.
Szafran wlewa się na patelnię, wlewa dwie łyżki wody, zagotować.
Szynka jest krojona w paski, ser tarty, wkładany do rondla. Wlać śmietanę na wierzch, sól, pieprz i ponownie umieścić rondel na gazie. Wymieszaj, zagotuj. Na koniec - dodaj żółtka i wszystko wymieszaj.
Gotowe spaghetti miesza się z uzyskanym sosem. Posypać na wierzch kawałkami masła i sera podanymi do stołu.
Spaghetti z kurczakiem i grzybami w kremowym sosie serowym
Składniki:
• Dwieście gramów spaghetti;
• Funtowy filet z kurczaka;
• Sto gramów grzybów;
• Trzy stoły. łyżki śmietany;
• Pięćdziesiąt gramów twardego sera;
• Pół cebuli;
• Dwa pióra czosnkowe;
• Sól, przyprawy;
• Olej roślinny.
Przygotowanie:
Cebulę i czosnek obrane i drobno posiekane. Smażyć na patelni z olejem słonecznikowym. Gdy cebula stanie się przezroczysta, dodaj drobno posiekane grzyby, sól, smaż przez kilka minut.
Filet z kurczaka tnie się na małe kawałki i smaży aż do złotego koloru w innej patelni. Następnie dodaj przyprawy, śmietanę, wodę i pozostaw do gulaszu. Pod koniec hartowania posypane posiekanym serem i świeżo posiekaną zielenią.
Gotowane spaghetti umyte, dodać masło i posmarować a la carte. Rozłóż kurczaka na wierzchu z sosem posypanym miękiszem serowym.
Spaghetti w sosie czosnkowo-pomidorowym
Składniki:
• Trzysta gramów spaghetti; • Sto gramów świeżych pomidorów;
• Pięćdziesiąt gramów sera;
• Pięć tabel. łyżki oliwy z oliwek;
• Jedna cebula;
• Cztery pióra czosnku.
Przygotowanie:
Spaghetti gotuje się w osolonej wodzie, opiera na durszlaku i myje wodą.
Aby przygotować sos pomidorowy, podsmaż posiekaną cebulę i czosnek na maśle, dodaj plasterki pomidorów i gulasz.
Spaghetti układa się w porcje i wylewa na powstały sos pomidorowo-czosnkowy. Posypać kruszonym serem.
Spaghetti z kukurydzą i zielenią
Składniki:
• Trzysta pięćdziesiąt gramów spaghetti;
• Jedna puszka kukurydzy w puszkach;
• Świeża bazylia;
• Sześćdziesiąt gramów oliwy z oliwek;
• Dwa stoły. łyżki soku z cytryny;
• Dwa pióra czosnkowe;
• Pojedyncze tabele. łyżka skórki cytryny;
• Parmezan.
Przygotowanie:
Spaghetti umieszcza się we wrzącej wodzie i gotuje, mieszając widelcem, aby nie sklejać się. Gdy są gotowe, zostają zrzucone z powrotem na durszlak, pozostawione do odsączenia i przeniesione z powrotem na patelnię.
Dodaj dwie filiżanki konserwowej kukurydzy, pietruszki, bazylii, posiekanego czosnku i skórkę. Wlać olej i sok z cytryny, wymieszać.
Danie serwowane jest na talerzach a la carte, gęsto posypanych miękiszem parmezanu.
Spaghetti z serem bolońskim
Składniki:
• Jedna paczka spaghetti;
• Funt mielonej wołowiny;
• Cztery świeże pomidory;
• Trzy cebule;
• Dwa pióra czosnkowe;
• Jedna szklanka soku pomidorowego;
• Sto gramów parmezanu;
• Majeranek;
• Olej roślinny;
• Oregano;
• Sól;
• Bazylia;
• Pieprz;
• Zielonej kolendry / pietruszki.
Przygotowanie:
Mięso mielone jest rozłożone na patelni i smażone na maśle z zamkniętą pokrywką. Cebulę i czosnek kruszy się i wkleja w inną patelnię.
Obierz pomidory, pokrój je w plastry i połącz z mięsem mielonym. Dodaj smażoną cebulę i czosnek, sól, pieprz i smaż przez kilka minut.
Następnie wlać sok pomidorowy, pozostawić do duszenia na słabym gazie. Na koniec dodaj przyprawy i przyprawy.
Gotowane spaghetti rozłożone na talerzach a la carte, polać sosem i posypać serem.
Spaghetti z serem i czosnkiem
Składniki:
• Trzysta gramów spaghetti;
• Sto gramów sera;
• Jeden ząbek czosnku;
• Trzydzieści gramów masła.
Przygotowanie:
Spaghetti jest gotowane, odsączane i dodawane jest kilka kawałków masła.
Ser jest mielony na tarce.
Czosnek przechodzi przez prasę czosnkową.
Spaghetti rozłożyć na talerzu, posypać posiekanym czosnkiem i startym serem.
Porady i wskazówki
• Spaghetti zanurzone wrzenia tylko we wrzącej osolonej wodzie.
• W trakcie gotowania spaghetti powinno być okresowo mieszane widelcem, aby nie sklejały się i nie paliły.
• Lepiej jest najpierw spłukać spaghetti pod bieżącą zimną wodą, a następnie wrzącą wodą z czajnika. Staną się ponownie gorące i możesz dodać do nich kawałki masła, które natychmiast się rozpłyną.
• Spaghetti lepiej nie gotować niż trawić.
