Orzeszki ziemne są jednymi z najtańszych orzechów, zwłaszcza jeśli kupisz je na surowo i gotujesz w domu własnymi rękami. Istnieje wiele sposobów przyrządzania prażonych orzeszków ziemnych w domu i innych przepisów. Ale jeśli chcesz, aby orzechy były pieczone równomiernie bez żadnych specjalnych sztuczek, to nie zaszkodzi ci nauczyć się smażyć orzeszki ziemne w piekarniku. W końcu metoda ta pozwala uzyskać doskonały wynik przy minimalnym wysiłku, a nawet przy braku jakichkolwiek umiejętności kulinarnych.
Funkcje gotowania
Chociaż w piekarniku łatwo upiec orzeszki ziemne, trzeba wiedzieć, jak to zrobić prawidłowo.
- Surowe orzeszki ziemne są sprzedawane w skorupkach, bez skorupy i całkowicie oczyszczone. Sposób przygotowania orzeszków ziemnych do smażenia i czas przygotowania zależy od tego, jak dobrze jest „ubrany”. Orzeszki ziemne zamknięte w skorupie nie są konieczne do prania, ale trzeba je ugotować dość długo - 25 minut. Orzeszki ziemne, pokryte tylko cienką łuską, lepiej umyć i dobrze osuszyć. Jego czas gotowania wynosi 20 minut. W pełni oczyszczone orzeszki ziemne należy umyć. Gotuje najszybciej - tylko kwadrans.
- Aby uprościć proces czyszczenia blachy do pieczenia, która będzie prażonymi orzeszkami ziemnymi, nie przeszkadzaj w wykonywaniu pergaminu lub folii.
- Musisz usmażyć orzeszki ziemne w niezbyt gorącym piekarniku (przy 100 stopniach), umieszczając blachę do pieczenia mniej więcej na środku piekarnika. W takim przypadku zaleca się co 5 minut wyjmować z piekarnika blachę do pieczenia z orzechami, aby je wymieszać. Nie jest to konieczne, ale pożądane jest, aby orzechy były równomiernie prażone.
- Połóż orzeszki ziemne na blasze do pieczenia w jednej warstwie - to jedyny sposób, aby był dobrze i równo upieczony. Jeśli chcesz smażyć więcej orzechów, trzeba będzie to zrobić podczas kilku wizyt.
- Po wyjęciu tacy z orzeszkami ziemnymi z pieca nie trzeba od razu wyjmować z niego nakrętek. Ochładzając się, będą nadal przygotowywać się bez groźby rozgotowania.
- Prażone orzeszki ziemne są smaczne same w sobie, ale wielu uwielbia je słone lub słodkie, z różnymi przyprawami i przyprawami. Jeśli są używane, najlepiej posypać je orzeszkami ziemnymi natychmiast po wyjęciu z piekarnika.
- Jeśli do smażenia użyto orzeszków ziemnych w łupinach, łatwo będzie je usunąć po usmażeniu: wystarczy je wcierać w dłonie.
- Zanim spróbujesz orzeszków ziemnych, upewnij się, że są zimne. Obrane orzechy potrzebują na to pół godziny, orzeszki ziemne w skorupce - kilka godzin.
Cechy gotowania orzeszków ziemnych w piekarniku mogą zależeć od wybranej receptury.
Pikantne orzeszki ziemne prażone w piekarniku.
Skład:
- orzeszki ziemne - 0,5 kg;
- sól (drobna) - 20 g;
- mielony pieprz cayenne - 2 g;
- suszony mielony czosnek - 5 g;
- papryka - 5 g.
Metoda przygotowania:
- Przygotuj orzechy i posyp je blachą do pieczenia.
- Umieść blachę do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 100 stopni przez 15-25 minut.
- Co 5 minut wyjmij blaszkę z orzechami i wymieszaj szpatułką.
- Po przygotowaniu nakrętek wyjmij patelnię z piekarnika.
- Wymieszać sól z gorącymi przyprawami, posypać orzeszkami ziemnymi i wymieszać.
- Po pół godzinie usuń orzeszki ziemne z patelni i umieść je w wazonie. Pożądane jest również usunięcie orzeszków ziemnych w papierowej torbie - można w niej przechowywać przez 4 tygodnie.
Ten przepis jest zrobiony z pikantnych orzeszków ziemnych w stylu azjatyckim. Jeśli chcesz uzyskać mniej pikantną przekąskę, należy zmniejszyć liczbę przypraw. Sól też należy wlać na pół. Przyprawy i zioła mogą być używane i inne, podnosząc bukiet do gustu. Jeśli chcesz dostać słodkie orzeszki ziemne, zamiast soli i pieprzu, powinieneś użyć cukru pudru i cynamonu. Dla określonej w przepisie ilości orzeszków ziemnych wystarczy na dwie łyżki proszku i jedną łyżkę mielonego cynamonu.
Orzeszki ziemne w glazurze miodowej
Skład:
- orzeszki ziemne - 0,5 kg;
- olej roślinny - 50 ml;
- miód (stopiony) - 50 ml;
- sól (drobna) - 5 g.
Metoda przygotowania:
- Weź całkowicie obrane orzeszki ziemne. Jeśli to konieczne, skórka z orzeszków ziemnych może zostać usunięta przez namoczenie przez 5 minut w gorącej wodzie.
- Roztop miód, mieszając go z olejem roślinnym (rafinowanym).
- Za pomocą pędzla kulinarnego nałóż miód na orzechy. Jeśli chcesz zaoszczędzić czas, możesz po prostu zanurzyć orzechy w słodkiej mieszaninie i usunąć je za pomocą skimmer'a, pozwalając nadmiarowi szkliwa spłynąć.
- Zanurz szklane orzeszki ziemne w niewielkiej ilości soli.
- Połóż pergamin na patelni, połóż na nim oszklone orzeszki ziemne.
- Umieść blachę do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 100 stopni przez 20 minut.
- Wyjmij blachę do pieczenia z orzechami, wymieszaj orzechy łopatką i pozwól im ostygnąć przez godzinę.
Orzeszki ziemne glazurowane miodem są apetyczne, pachnące i słodkie. Może być podawany z herbatą i kakao, tylko do jedzenia.
Te przepisy elokwentnie wskazują, że prażenie orzeszków ziemnych w piecu jest łatwe, a ta metoda prażenia orzechów pozwala na unikalne przysmaki, które niemal na pewno zachwycą gości i gospodarstwa domowe.
