Jeśli chcesz spróbować pysznych ciasteczek w domu, zacznij od ciastek z orzeszkami ziemnymi. Jest przygotowywany po prostu, nie wymaga specjalnych umiejętności ani bogatego doświadczenia kulinarnego - wystarczy wymieszać składniki w misce, dodać to, o co prosi dusza - w tym przypadku dusza prosi o orzeszki ziemne. I tak w ciastkach można dodać suszone owoce, mieszankę orzechów, kandyzowane owoce, nasiona, a nawet suszone zioła. Możesz zrobić biscotti miękkie lub chrupiące, jak krakersy. Ale nie zapominaj, że nawet miękkie ciasteczka twardnieją w ciągu kilku dni.
Lista składników:
- 300 g mąki,
- 200 g cukru,
- 1 łyżeczka. proszek do pieczenia (bez szkiełka),
- 3 kurze jaja,
- 2 łyżki. l orzeszki ziemne,
- 2 łyżki. l olej roślinny.
Gotowanie
1. W misce wlać: cukier granulowany, przesianą mąkę pszenną i proszek do pieczenia. Nie przesadzaj z tym drugim, bo inaczej pyszne włoskie ciasteczka będą miały nieprzyjemny smak sody.
2. Dodaj świeże jaja kurze do miski. Nawiasem mówiąc, lepiej nie rozbijać jaj bezpośrednio do miski, ale do osobnej szklanki i dopiero potem wlać je do mąki - w przypadku, gdy jaja okażą się zepsute. Zacznij mieszać wszystkie składniki, najpierw łyżką, a następnie rękami. W razie potrzeby dodaj mąkę. Ciasto będzie lepkie.
3. Wymieszać orzeszki ziemne. Nie ma znaczenia, czy jest obrany, czy nie, smażony lub surowy. Rozłóż orzechy w cieście. Jeśli ciasto mocno przylega do dłoni, posyp je mąką lub posmaruj olejem roślinnym.
4. Przykryć blachę do pieczenia papierem do pieczenia i posmarować olejem roślinnym. Z ciasta przygotuj małe kiełbaski i umieść je na blasze. Były trzy „kiełbaski” tych składników, które w procesie pieczenia znacznie się powiększyły - ciasteczka okazały się średnie i duże. Jeśli chcesz dostać małe ciasteczka, podziel ciasto na 4 części.
5. Piecz półprodukty dla włoskich ciastek przez 20-25 minut w 180 stopniach. Następnie wyjmij blachę i poczekaj, aż kawałki ostygną.
6. Za pomocą ostrego noża przeciąć półfabrykaty wzdłuż na kawałki o grubości 1-1,5 cm, położyć je na blasze i przesłać z powrotem do piekarnika na 7-8 minut. Następnie odwróć go i poczekaj, aż zaczerwieni się druga strona. Następnie schłódź ciasteczka i możesz sobie pomóc.
Jeśli chcesz miękkich ciastek, nie grilluj ich po upieczeniu wypieków. Przechowuj ciasteczka w szczelnie zamkniętym słoiku.
