Wiadomo, że podczas obróbki cieplnej wiele jagód traci niektóre ze swoich korzystnych właściwości. Z tego powodu, przygotowując je do wykorzystania w przyszłości, powstaje z nich tak zwany „zimny” dżem lub owoce są zamrożone. W pierwszym przypadku, z powodu dużej ilości cukru, kęs staje się bogaty w kalorie i nie nadaje się do żywienia dietetycznego. W drugim przypadku zachowują się korzystne właściwości jagód, ale nie wszystkie z nich wytrzymują taką procedurę - niektóre z nich zamieniają się w puree. Należą do nich w szczególności czerwona porzeczka - pyszna, bogata w witaminy, ale o delikatnej strukturze. Dlatego nie ma nic lepszego niż ucztowanie na świeżych owocach w czasie żniw. Jednak wiele z nich po prostu nie je. Z tego powodu grube koktajle jagodowe stają się coraz bardziej popularne wśród zwolenników zdrowego odżywiania. Przepisy na smoothie z czerwonej porzeczki nie zajmują ostatniego miejsca w banku potraw. Przecież takie desery mają wyjątkowe właściwości organoleptyczne, a jednocześnie są bardzo przydatne.
Funkcje gotowania
Nawet dziecko może opanować proces gotowania koktajli z czerwonych porzeczek. Istnieje jednak kilka punktów, które sprawią, że ta jagoda będzie naprawdę smacznym i zdrowym koktajlem.
- Czerwone porzeczki kwaśne dość szybko, więc lepiej jest zrobić z tego koktajl tego samego dnia, w którym został wybrany. Smoothie jest również pożądane natychmiast po gotowaniu.
- Przed gotowaniem koktajli, porzeczki powinny być usunięte z gałązek i posiniaczone, aby zapobiec zepsutym jagodom lub ściółce przed wejściem do koktajlu.
- Umyć czerwoną porzeczkę pod delikatnym strumieniem bieżącej wody lub zanurzyć w czystej wodzie w durszlaku. Pozwala to zachować integralność jagód. W przeciwnym razie zmienią się w puree zmieszane z wodą, aby napój z nich okazał się mniej nasycony.
- Po umyciu zaleca się wysuszyć porzeczki. Aby to zrobić, wlej go na ręcznik, który pochłania nadmiar wilgoci.
- Jeśli chcesz uzyskać smoothie o miękkiej konsystencji, porzeczki należy rozgnieść oddzielnie, a następnie przetrzeć przez sito. Następnie można go podłączyć do innych komponentów.
- Jeśli w swojej diecie uwzględnisz koktajle z czerwonej porzeczki, mając nadzieję na utratę wagi, wybierz koktajle bez cukru, lodów lub innych wysokokalorycznych pokarmów. Jeśli twoim celem jest cieszenie się i nasycanie ciała witaminami, a problem nadwagi nie przeszkadza, możesz przestać wybierać dowolny przepis.
- Jeśli smoothie nie ma pić, ale jeść małą łyżeczką, nasycenie przyjdzie szybciej. W takim przypadku można zastąpić śniadanie porzeczkowe lub jedną z przekąsek.
Staraj się udekorować koktajle przed podaniem, zależy to od tego, jak przyjemne jest używanie porzeczki. W końcu może nie tylko odświeżyć i nasycić substancjami odżywczymi, ale także sprawić przyjemność, podnieść na duchu i przekonać, że zdrowe odżywianie jest świetne!
Koktajle z czerwonych i czarnych porzeczek
Skład:
- czerwona porzeczka - 0, 25 kg;
- czarna porzeczka - 0, 25 kg;
- pomarańczowy - 0, 2 kg;
- banany - 0,3 kg;
- niesłodzony jogurt - 0,3 l;
- mleko - 150 ml;
- miód - 10 ml.
Metoda przygotowania:
- Usuń rodzynki z gałązek, posortuj i umyj. Wylany na ręcznik, poczekaj, aż wyschnie.
- Umyj i przetrzyj pomarańczę ręcznikiem. Przeciąć na pół i wycisnąć z niego sok. Najwygodniejszym sposobem na to jest użycie wyciskarki do cytrusów. Jeśli w domu nie ma takiej jednostki, przed pocięciem rzuć pomarańczę na stół, przyciskając ją nieco dłonią - po tym będziesz mógł wycisnąć z niej dużo więcej soku, niż się spodziewasz.
- Banany obrać, pokroić w plasterki. Jeśli chcesz, aby smoothie odgrywał rolę napoju bezalkoholowego, włóż kółka bananowe na pół godziny do zamrażarki. Jeśli nie ma czasu, możesz użyć pokruszonego lodu, ale nie zamrażaj bananów.
- Włóż jagody do słoika blendera i połóż na nich kawałki banana. Wlej je płynnym miodem, zalej jogurtem i mlekiem.
- Pokonaj mieszankę, jednocześnie rozdrabniając porzeczki i banany.
- W razie potrzeby dodaj garść pokruszonego lodu i ponownie ubij.
Podawaj koktajle przygotowane według tego przepisu, natychmiast jest lepiej, aż zostanie podgrzane. Podczas podawania należy ozdobić go gałązką świeżej mięty lub kilkoma jagodami czerwonej porzeczki.
Koktajle z czerwonej porzeczki z bananem i lodami
Skład:
- czerwona porzeczka - 0, 4 kg;
- banany - 0,3 kg;
- jogurt - 0,4 l;
- lody waniliowe - 0, 35 kg;
- cytryna - 1 szt .;
- cukier (opcjonalnie) - 10-20 g.
Metoda przygotowania:
- Przejdź przez porzeczki, spłucz. Po wysuszeniu posiekaj mikser do stanu puree i wytrzyj go przez sito.
- Obierz banany i pokrój je na małe kawałki.
- Wyciśnij sok z cytryny i zalej go plasterkami banana. Czyść przez pół godziny w zamrażarce.
- Podziel lody na kawałki, używając łyżki lub noża. Będzie to łatwiejsze, jeśli zanurzysz sztućce w gorącej wodzie.
- Umieść mrożone banany w pojemniku miksera i połóż na nich lody.
- Najpierw wszystko z puree z jagód, a następnie jogurt. W razie potrzeby dodaj trochę cukru lub cukru pudru.
- Pokonaj mikserem, aż będzie gładki.
- Rozłóż koktajle na miseczkach z lodami i posłuż jako deser.
Wykonane zgodnie z powyższym przepisem, koktajle są tak smaczne, że prawie nikt nie może ich odmówić. Dobrym pomysłem byłoby przygotowanie takiej uczty w lecie. Wszakże jest bardzo orzeźwiający, a jednocześnie zaspokaja głód, poza tym zawiera wiele witamin, które nie będą zbędne o każdej porze roku.
Koktajle z czerwonej porzeczki z brzoskwinią
Skład:
- czerwona porzeczka - 0, 35 kg;
- brzoskwinie - 0,5 kg;
- banan - 150 g;
- niesłodzony jogurt - 0,25 l;
- kardamon ziemny - na czubku noża;
- miód - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Przepłucz jagody, oderwij je od gałęzi, osusz je, posypując ręcznikiem.
- Obierz banana, pokrojonego w kostkę, na chwilę włóż do zamrażarki.
- Umyć brzoskwinie i osuszyć serwetkami. Wytnij, usuń kości. Pokroić na małe kawałki. Musisz użyć ostrego noża, aby owoc nie przeciekał soku.
- Najpierw włóż jagody do miksera i posiekaj je całkowicie.
- Nie wyjmując jagód, dodaj brzoskwinię, posiekaj też.
- Wprowadź pozostałe składniki (banan, jogurt). Nie zapomnij umieścić przypraw i miodu. Pokonaj, aż będzie gładki.
Koktajle do tego przepisu są soczyste, pachnące i grube. Możesz go pić lub jeść z łyżkami - cokolwiek chcesz.
Koktajle z czerwonej porzeczki, brzoskwini i jagód
Skład:
- brzoskwinie - 0,3 kg;
- czerwona porzeczka - 100 g;
- jagody (świeże lub mrożone) - 100 g;
- mleko - 100 ml;
- miód - do smaku;
- kruszony lód - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Porzeczki, płukanie i sortowanie, suche.
- Ostrożnie posortuj jagody, umyj je, pozwól im wyschnąć i włóż na chwilę do zamrażarki. Jeśli używasz już zamrożonej jagody, przeciwnie, należy ją wcześniej wyjąć z zamrażarki, aby mogła rozmrozić się o połowę.
- Oczyszczone obrane brzoskwinie, pokroić mięso w kostki.
- Umieść czerwone porzeczki i brzoskwinie w misce blendera, posiekaj je.
- Dodaj miód, wlej mleko i ubij wszystko razem.
- Wpisz mrożone jagody i lód do koktajlu. Trzepnij ponownie.
Koktajle brzoskwiniowe i jagodowe mają przyjemny kolor, delikatny aromat i niepowtarzalny smak. Warto spróbować przynajmniej raz.
Koktajle z czerwonej porzeczki są jednym z najlepszych deserów, które można przygotować latem ze świeżymi jagodami. Jest nie tylko smaczny, ale także przydatny, dlatego warto uwzględnić w diecie ludzi dbających o zdrowie.
