Każda rodzina ma swoje ulubione pierwsze kursy. Niektórzy ludzie lubią barszcz, niektórzy jak marynowane, podczas gdy inni wolą zupy o kremowej konsystencji lub kremowym smaku. Ostatnia wola prawdopodobnie zupa serowa z kiełbaskami. Jest przygotowywany szybko, jest niedrogi, ale ma delikatny i wykwintny smak, który niewielu ludzi może pozostawić obojętnym. Istnieje kilka opcji jego przygotowania, które pozwalają wybrać przepis oparty na preferencjach gastronomicznych członków rodziny i urozmaicić menu.
Funkcje gotowania
Zupy serowe są przygotowywane po prostu, zwłaszcza jeśli nie trzeba gotować mięsa lub rosołu, aby je przygotować. Jednak nawet zupa serowa z kiełbaskami może nie być tak smaczna, jak byśmy chcieli. Uzyskanie oczekiwanego rezultatu pomoże poznać kilka chwil.
- Do przygotowania zupy serowej stosuje się najczęściej stopiony ser, ponieważ jest on bardzo dobrze rozpuszczalny w gorącej wodzie lub bulionie, ale twardy ser można również stosować po zmieleniu go z małymi otworami.
- Ser dodaje się do zupy około 10 minut przed przygotowaniem potrawy. Do czasu wyjęcia patelni z ognia produkt ten powinien zostać całkowicie rozpuszczony.
- Ser sprzedawany w sklepach ma inną jakość. Wiele serów wytwarza się z dodatkiem znacznej ilości tłuszczu roślinnego i zagęszczaczy. Takie produkty są słabo rozpuszczalne i nie nadają zupie charakterystycznego kremowego smaku. Kupując ser, koniecznie przeczytaj jego skład. Zapisz na tym produkcie jest niemożliwe.
- Kiełbasy mogą być różne. Nie należy oczekiwać, że tanie kiełbaski staną się smaczne po włożeniu ich do zupy serowej. Smak takich kiełbas nie można przycinać. Kupując zupę serową potrzebujesz kiełbas od sprawdzonych producentów, a nie z najniższej kategorii cenowej.
- Smakosze mówią, że jeśli wędzone kiełbasy są używane do produkcji zupy serowej, otrzymają jeszcze jaśniejszy i przyjemniejszy smak.
- Często świeże zupy dodaje się do zupy serowej. Jeśli nie zamierzasz jeść zupy od razu, powinieneś doprowadzić ją do wrzenia po dodaniu zieleni i gotować przez 1-2 minuty.
Zupa serowa z kiełbaskami może być przygotowywana z ryżem, wermiszelem, ziemniakami i innymi warzywami. Często nie jest gotowany w wodzie, ale w bulionie z kurczaka, który można zrobić z bulionowych kostek. Technologie gotowania mogą mieć niewielkie różnice, biorąc pod uwagę wybraną opcję potrawy. Dokładne przestrzeganie zaleceń towarzyszących przepisowi pomoże uniknąć błędów.
Prosty przepis na zupę serową z kiełbaskami i ziemniakami.
Skład:
- ser topiony - 0,3 kg;
- kiełbasy - 0, 3 kg;
- cebula - 150 g;
- marchew - 150 g;
- ziemniaki - 0,5 kg;
- woda - 2 l;
- masło - 40 g;
- sól, pieprz, świeże zioła - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Obierz marchew, umyj je, osusz je ręcznikiem kuchennym, posiekaj je na grubej tarce.
- Cebula wolna od łuski, pokrojona w drobną kostkę.
- Pokrój kiełbasy na okręgi o grubości około 0,5 cm.
- Na głębokiej patelni rozpuść masło, włóż do niego cebulę i marchewkę i smaż je, aż będą miękkie.
- Dodać kiełbaski do warzyw i smażyć potrawy razem przez 5 minut. Usuń z ognia.
- Obierz ziemniaki, pokrój je na małe kawałki. Włóż do rondla, przykryj wodą i zagotuj.
- Sól, pieprz, zmniejsz ciepło. Gotuj, aż ziemniaki będą gotowe.
- Dodać ser, całkowicie go rozpuścić.
- Włóż kiełbaski i smażone warzywa do rondla z zupą. Gotować 5 minut po ponownym zagotowaniu zupy.
- Posypać zupę drobno posiekaną zieleniną, wymieszać.
Jak tylko zupa znów się zagotuje, wyjmij patelnię z pieca i zaproś domowników do stołu, chyba że wcześniej go zebrali, przyciągnięci uwodzicielskim aromatem.
Zupa serowa z kiełbasami, ziemniakami i makaronem
Skład:
- ziemniaki - 0, 2 kg;
- ser topiony - 100 g;
- kiełbaski - 100 g;
- woda lub bulion z kurczaka - 1, 25 l;
- makaron - 50 g;
- marchew - 100 g;
- cebula - 100 g;
- masło - 30 g;
- sól, pieprz - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Obierz i posiekaj ziemniaki.
- Pokroić kiełbaski na 3 części, przeciąć każdą część wzdłuż cienkich pasków.
- Cebula, uwalniająca się z łuski, pocięta na cienkie ćwiartki pierścieni.
- Obrane marchewki, posiekane i tarte.
- Zagotuj wodę lub bulion, zanurz w nim ziemniaki, gotuj przez 10 minut.
- Dodaj ser, poczekaj, aż wszystko się rozpuści.
- Roztop masło na patelni, podsmaż cebulę i marchewkę.
- Umieść smażone warzywa i kiełbaski w zupie, zagotuj.
- Rzuć wermiszel do zupy, wymieszaj.
- Ugotuj zupę przez 2-3 minuty po jej ugotowaniu i wyjmij z pieca.
Jeśli zupa zostanie strawiona, wermiszel pęcznieje, co negatywnie wpłynie na właściwości organoleptyczne gotowego dania.
Zupa serowa z kiełbaskami, grzybami, ryżem i brokułami
Skład:
- płatki ryżowe - 50 g;
- świeże pieczarki - 150 g;
- kiełbaski - 100 g;
- mrożone brokuły - 0, 2 kg;
- marchew - 100 g;
- cebula - 75 g;
- ziemniaki - 0, 2 kg;
- zielona cebula - 50 g;
- ser śmietankowy - 0, 2 kg;
- rafinowany olej roślinny - 40 ml;
- sól, pieprz - do smaku;
- woda - 1,5 l.
Metoda przygotowania:
- Brokuły rozmrażające. Kwiaty kapusty dzielą się nożem na kilka części.
- Umyj, wysusz i pokrój w małe kostki.
- Obrane ziemniaki pokroić w kostkę o wielkości około 1 cm.
- Oczyścić, umyć marchew, posiekać na tarce.
- Drobno posiekaj cebulę.
- Kiełbasy pokroić w okręgi o grubości około 3 mm.
- Podgrzej łyżkę masła na patelni, podsmaż kiełbaski do rumianego cienia, wyjmij je z patelni.
- Zamiast kiełbasy, włóż cebulę i marchewkę, smaż je, aż się zarumienią.
- Umyć ryż, przykryć wodą, zagotować.
- Włóż ziemniaki do wrzącej wody, dodaj brokuły i grzyby w 5 minut, następnie dodaj kiełbaski i pieczone warzywa w 5 minut.
- Ugotuj zupę przez kolejne 5 minut, włóż do niej ser.
- Gotuj zupę, mieszając, aż ser się rozpuści.
- Wlać zupę na talerze, dodać odrobinę posiekanej zielonej cebuli do każdego.
Kiełbasy i warzywa, przygotowując zupę do tego przepisu, nie można smażyć. Wtedy danie będzie bardziej przydatne i dietetyczne, jego smak zmieni się nieznacznie.
Zupa serowa z kiełbaskami, pomimo prostoty przygotowania, ma delikatny, wyśmienity smak, jak prawie każdy. Możesz zrobić to z ziemniakami, ryżem, makaronem, dodać pieczarki, brokuły, kalafior i inne warzywa. Posiadanie dużej liczby opcji dla tego dania jest gwarancją, że nie będzie Ci przeszkadzać.
