Zobowiązanie smacznej zupy to dobry bulion mięsny, a aby ugotować dobry rosół, potrzebujesz świeżego i najlepszego domowego mięsa, a smak rosołu jest zapewniany nie tyle przez mięso, co przez kość i jego wewnętrzną część mózgu. Jeśli weźmiesz umiarkowanie tłuste żeberka, łopatkę z dużą kością lub dodasz niewielki kawałek golonki do mięsa, wtedy rosół okaże się bogaty i bardzo pachnący, a wraz z nim będzie pyszna zupa. Fasola wydłuża przygotowanie zupy, ale nie komplikuje procesu. Ma również przyjemny, mocny smak, więc zupa fasolowa, nawet bez specjalnych umiejętności kulinarnych i praktyki, jest bardzo udana.
Składniki:
- 200 g niegotowanej białej fasoli;
- 350 gramów mięsa (najlepiej wziąć kawałki z kości);
- 1 marchew;
- 2 cebulki cebulowe;
- ziemniaki - 3 szt. (mały rozmiar);
- woda;
- sól, pieprz do smaku.
Przepis:
1. Aby ugotować pyszną zupę fasolową w bulionie mięsnym, należy najpierw przygotować produkty.
2. Aby szybciej zagotować fasolę, namocz je w gotowanej zimnej wodzie przez noc, a następnie osusz i dokładnie umyj.
3. Połóż mięso rosołowe i jedną całą cebulę na patelni.
4. Dodaj umyte ziarna do garnka i zalej je wodą, a następnie ustaw je na ogniu, aby ugotować.
5. Pokrój marchewki w kostki.
6. Pokroić drugą cebulę na małe kawałki.
7. Obierz ziemniaki i pokrój je na małe kostki.
8. Kiedy rosół się zagotuje, zagotuj go z solą i pieprzem do smaku, a następnie zmniejsz moc ognia. Gotować bulion powinien wynosić około 1 godziny. Następnie wlej pokrojone warzywa i gotuj przez kolejne 15 minut, aż ziemniaki będą gotowe. Usuń zupę z ognia, jeśli chcesz, posyp pokrojoną zielenią.
9. Zupa fasolowa jest gotowa i może być podana.
