Jesteśmy przyzwyczajeni do robienia dżemu z malin, truskawek, porzeczek i innych jagód. Dżem rabarbarowy jest jednak nie mniej popularny. Tak, nie zdziw się, ale to wieloletnie zioło jest doskonałym składnikiem dżemu. W rezultacie produkt okazuje się nie tylko smaczny, ale także przydatny, ponieważ nikomu nie jest tajemnicą, że rabarbar ma wiele przydatnych właściwości.
Zanim opowiem Ci kilka przepisów na dżem z rabarbaru, chcę ci powiedzieć, jak zdobyć surowce i podać kilka zaleceń.
Jeśli zdecydujesz się gotować dżem rabarbarowy, powinieneś się spieszyć z przygotowaniem surowców. Konieczne jest zbieranie rośliny do połowy czerwca, ponieważ później łodygi stają się sztywne i gromadzą kwas szczawiowy, co nie wpłynie w najlepszy sposób nie tylko na jakość produktu, ale także będzie stanowić pewne zagrożenie dla zdrowia.
Po zebraniu łodyg rabarbaru musisz je obrać z cienkich skór, w przeciwnym razie będą twarde.
Dżemu nie należy przygotowywać w naczyniach z cyny lub miedzi, ponieważ może to prowadzić do utleniania. Przechowywać produkt najlepiej w szklanych słoikach w ciemnym i chłodnym miejscu.
Po poinformowaniu Cię o etapie przygotowań, możesz przejść do tego, czego dotyczy ten artykuł, i zastanowić się nad nim - zaprezentuj swoją uwagę kilku ciekawym przepisom na dżem rabarbarowy.
Klasyczny dżem rabarbarowy
Będziesz potrzebował:
- Łodygi rabarbaru - 1 kg,
- cukier - 1 kg.
Metoda przygotowania:
- Łodygi rabarbaru należy myć, suszyć i pokroić w kostkę.
- Złożyć pokrojony rabarbar w rondel niemetalowy, dodać cukier. Wyjdź na jeden dzień.
- Po wyznaczonym czasie wymieszaj dżem i rozpal ogień.
- Okresowe mieszanie dżemu, zagotuj, po zagotowaniu musisz ugotować trochę więcej (nie więcej niż kwadrans).
- Umieść schłodzony dżem rabarbarowy na szklanych słoikach i zamknij plastikowymi osłonkami. Przechowywać w lodówce.
Dżem rabarbarowy z liśćmi wiśni
Będziesz potrzebował:
- Łodygi rabarbaru - 1 kg,
- cukier - 1 kg,
- liście wiśni - 100 g,
- woda - 200 ml.
Metoda przygotowania:
- Łodygi rabarbaru, spłukać, pokroić w drobną kostkę.
- Teraz syrop powinien być zrobiony z cukru i wody. Podczas gotowania dodaj połowę liści wiśni. Gdy cukier się rozpuści, usuń liście.
- Wlać rabarbar z wrzącym syropem.
- W schłodzonym dżemu rabarbarowym dodaj pozostałe liście wiśni i ponownie zagotuj masę, a następnie gotuj przez kilka minut, aż dżem zostanie w pełni przygotowany (ogonki rabarbaru powinny być przezroczyste, a syrop gruby). Liście są wyjmowane
- Gorący dżem wlewa się do wstępnie sterylizowanych słoików i zwija z pokrywkami. Przechowuj w ciemnym, chłodnym pokoju.
Dżem rabarbarowy z pomarańczami
Będziesz potrzebował:
- Łodygi rabarbaru - 1 kg,
- pomarańczowy - 0, 5 kg,
- cukier - 1 kg.
Metoda przygotowania:
- Pędy mojego rabarbaru, obsushivaem i pokrojone na małe kawałki.
- Włóż rabarbar na patelnię i posyp cukrem.
- Czyścimy pomarańcze (nie wyrzucamy skórek, będziemy ich potrzebować w procesie przygotowania), pokroimy na małe kawałki, usuniemy kości.
- Mix pomarańczy i rabarbaru. Pozostaw masę na 4 godziny, aby rozpuścić cukier.
- Po upływie wyznaczonego czasu umieść na ogniu patelnię z rabarbarem i pomarańczami, dodaj pół funta cukru i zagotuj masę.
- Jak tylko dżem zagotuje się, wlać pozostały cukier, startą skórkę pomarańczową i ponownie zagotować dżem.
- Po gotowaniu zagotuj dżem przez kolejne 5 minut na małym ogniu.
- Gorący dżem rabarbaru i pomarańczy wlewa się do puszek, przykrywa pokrywkami.
Przy okazji, zgodnie z tym przepisem, można gotować dżem rabarbarowy nie tylko w pomarańczach, ale także w cytrynach, a nawet w ananasach. Eksperymentuj!
Dżem rabarbarowy z pięciominutowym imbirem imbirowym
„Pięć minut” to dżem, który gotuje się przez 5 minut. W rezultacie w przygotowanym produkcie zachowują się wszystkie użyteczne właściwości składników, które zazwyczaj przy dłuższej obróbce cieplnej nie przynoszą takich samych korzyści. Przechowuj ten dżem w lodówce, w przeciwnym razie może się pogorszyć.
Będziesz potrzebował:
- Łodygi rabarbaru - 1 kg,
- Imbir - 1 kręgosłup,
- cukier - 1 kg.
Metoda przygotowania:
- Łodygi mojego rabarbaru, wysusz trochę i pokrój na kawałki o długości 1, 5 centymetra. Włóż garnek niemetalowy.
- Dodaj trochę wody. Podpalamy.
- Dodaj cukier. Doprowadzić do wrzenia.
- Dodaj imbir, starte na drobnej tarce (jeśli nie znajdziesz świeżego, możesz użyć suchego imbiru w proszku).
- Okresowo mieszając dżem powinien się zapalić, aż będzie gotowy. Zrozum, że dżem rabarbarowy jest gotowy, jest to możliwe dzięki temu, że w całkowitej masie nie ma już żadnych stałych kawałków.
- Dżem rabarbarowy i imbir powinny być lekko schłodzone, włożone do szklanego naczynia i włożone do lodówki.
Dżem rabarbarowy w trzech etapach
Będziesz potrzebował:
- łodygi rabarbaru - 1, 5 kg,
- cukier - 1 kg,
- cytryna - 1 sztuka.
Metoda przygotowania:
- Rabarbar umyć, obrać ze skóry, pokroić w plasterki o grubości około 0,5 cm. Wlać cukier i pozostawić na 6-8 godzin na rabarbar, aby przygotować sok.
- Po upływie wskazanego czasu umieść garnek na ogniu i zagotuj. Pozwól gotować przez około pięć minut i zdejmij z ognia.
- Pozostaw dżem rabarbarowy na 12 godzin, następnie ponownie zagotuj i gotuj przez 5 minut.
- Zacięcie należy pozostawić ponownie na 12 godzin. Następnie dodać startą na drobnej tarce lub zmielonej cytrynie (obranej) w blenderze. Załóż ogień i gotuj przez 10 minut.
- Wlej gorący dżem do puszek, zamknij pokrywki. Zdejmujemy w lodówce.
Jak widać, drodzy goście naszego portalu, dżem przygotowywany jest nie tylko z jagód, ale również rabarbar może stać się doskonałym składnikiem. Czy kiedykolwiek przygotowałeś dżem z dodatkiem tej rośliny? Podziel się z nami przepisem i tajemnicami jego przygotowania w komentarzach do tego artykułu.
