Wielu uważa, że dżem może być warzony tylko latem, kiedy ulubione jagody dojrzewają na łóżkach, a drzewa dają dużo owoców. Jednak nawet w zimie nie jest trudno przygotować kilka porcji pachnącego, zdrowego i niezwykle smacznego dżemu. Z czego? Oczywiście z pomarańczy!
Istnieje kilka tajemnic tworzenia dżemu pomarańczowego:
- Podczas gotowania przysmaków obranych pomarańczy, dodaj odrobinę skórki pomarańczowej mielonej w maszynce do mięsa, aby dżem był znacznie bardziej pachnący;
- Koniecznie spróbuj owoców przygotowanych na deser, abyś mógł określić, ile cukru musisz włożyć do dżemu;
- Pamiętaj, aby usunąć z cytrusowych kości, w przeciwnym razie smakołyk będzie gorzki;
- Konieczne jest zagotowanie dżemu w rondlu emaliowanym, a gotowy przysmak należy zwinąć w wysterylizowane słoiki.
Po poznaniu głównych sekretów tworzenia dżemu pomarańczowego nadszedł czas, aby zaoferować ci kilka interesujących przepisów.
Dżem pomarańczowy. Klasyczny przepis
Będziesz potrzebował:
- pomarańcze - 1 kg,
- cukier - 1, 5 kg,
- woda - 500 ml.
Metoda przygotowania
- Pomarańcze są dokładnie myte. Opróżnij. Pokroić w cienkie koła. Usuń nasiona.
- Wlać cukier do emaliowanej patelni i zalać wodą. Gotuj syrop.
- Umieść pomarańcze w syropie. Doprowadzić do wrzenia. Usuń piankę.
- Gotuj dżem na małym ogniu (nie przykrywaj pokrywką) przez 2 godziny, mieszaj od czasu do czasu.
- Gotowy dżem wlewa się do puszek. Korek. Przechowywać w chłodnym miejscu.
Orange and Lemon Jam
Będziesz potrzebował:
- pomarańcze - 2 kg,
- cytryny - 1, 5 kg + 4 sztuki,
- cukier.
Metoda przygotowania
- Moje cytrusy. Wysuszyć. Bez zdejmowania skórki pokroić na małe kawałki. Usuwamy kości.
- Napełnij pomarańcze i cytryny wodą w stosunku 1: 3. Pozostaw na 12 godzin.
- Po określonym czasie włóż dżem do ognia i gotuj przez 20 minut. Po oczyszczeniu na jeden dzień w chłodnym miejscu.
- Następnego dnia wkładamy świeżo wyciśnięty sok z 4 cytryn i taką samą ilość cukru. Wymieszać.
- Gotuj dżem pomarańczowo-cytrynowy na umiarkowanym ogniu przez 30 minut po gotowaniu.
- Jam wlewa się do banków. Korkujemy metalowymi pokrywkami. Smaczny kęs na zimę gotowy!
Pomarańcze i dżem agrestowy bez gotowania
Będziesz potrzebował:
- Pomarańczowy - 1 sztuka,
- agrest - 1 kg,
- cukier - 1 kg.
Metoda przygotowania
- Moja pomarańcza. Opróżnij. Usuń kości.
- Mój agrest.
- Pomarańczowy i agrest mielony lub mielony w blenderze.
- Wymieszać z cukrem. Dobrze wymieszaj.
- Wlej dżem na wysterylizowane słoiki. Korkujemy plastikowe nakładki. Trzymaj w lodówce.
Dżem pomarańczowy z cytrynami i imbirem
Będziesz potrzebował:
- pomarańcze - 3 sztuki,
- Cytryny - 2 sztuki,
- cukier - 500 g,
- imbir - 150 g,
- woda - 1 łyżka.
Metoda przygotowania
- Pomarańcze i cytryny są starannie myte. Opróżnij. Pokroić na 4 części. Usuń kości.
- Zmiel owoce cytrusowe w blenderze lub przejdź przez maszynkę do mięsa.
- Wlać wodę do masy pomarańczowo-cytrynowej. Podpalamy.
- Po 2 minutach od zagotowania dżemu dodaj cukier. Wymieszać.
- Tomim zacina się przez kolejne ćwierć godziny na umiarkowanym ogniu, nie zapominając o zamieszaniu.
- Imbir czysty. Drobno kroimy lub mielimy w blenderze. Wysłany do dżemu. Dobrze wymieszać Usuń smakołyk z pieca.
- Umieść trochę zimnego dżemu w wysterylizowanych słoikach. Czyścimy w chłodnym miejscu.
Dżem pomarańczowy z morelami
Będziesz potrzebował:
- morele - 2 kg,
- pomarańcze - 0, 5 kg,
- cukier - 1 kg.
Metoda przygotowania
- Moje morele. Opróżnij. Podziel na dwie części. Usuń kości.
- Dodaj cukier morelowy.
- Pomarańcze są dokładnie myte. Pokroić w pierścienie. Usuń kości.
- Połącz morele z pomarańczami. Stawiamy na umiarkowany ogień, okresowo usuwaj pianę.
- Po tym, jak dżem zacznie wrzeć, a piana zniknie, usuń go z ognia i wlej do banków. Przysmak jest gotowy!
Dżem pomarańczy i małych marchewek
Będziesz potrzebował:
- cukier granulowany - 750 g,
- pomarańcze - 500 g,
- młode marchewki - 500 g,
- Cytryny - 2 sztuki.
Metoda przygotowania
- Cytryny są dobre dla moich. Opróżnij. Wytnij skórkę. Podziel na pół. Usuń kości, włóż je do worka z gazy. Ściśnij sok.
- Pomarańcze są dokładnie myte. Ściśnij sok. Kości wysyłają worek z nasionami cytryny.
- Marchewka czysta. Wytnij w kółko.
- Umieść marchewkę i skórkę z cytryny w emaliowanej patelni.
- Wlać soki cytrynowe i pomarańczowe.
- Umieść torbę z kościami.
- Gotuj na małym ogniu, okresowo nie zapomnij mieszać, aż skórka cytryny zmięknie.
- Wyjmij torbę z kościami. Posypać cukrem. Wymieszać. Gotuj na umiarkowanym ogniu przez godzinę.
- Smaczny i pachnący dżem wlewa się do wysterylizowanych słoików. Korek. Teraz w mroźne zimowe wieczory możesz cieszyć się ucztą przypominającą lato.
Dżem z pomarańczy i mandarynki
Będziesz potrzebował:
- cukier - 1, 5 kg,
- pomarańcze - 0, 5 kg,
- mandarynki - 0, 5 kg,
- cytryna - 1/4 sztuki,
- woda - 500 ml.
Metoda przygotowania
- Moje pomarańcze i mandarynki są dla mnie dobre. My sprzątamy Opróżnij.
- Blanszuj owoce cytrusowe w gorącej wodzie przez 7 minut. Fajnie.
- Podziel pomarańcze i mandarynki na plasterki. Usuń kości.
- Cukier zalany wodą. Gotuj syrop.
- Wypełnij gorącymi pomarańczami syropu i mandarynkami.
- Wlać świeżo wyciśnięty sok z cytryny. Wymieszać. Pozostaw na kilka godzin.
- Obecny dżem zostaje podpalony. Doprowadzić do wrzenia. Gotuj przez 10 minut. Fajnie. Znowu gotować przez kwadrans. W sumie zagotuj dżem w 4 dawkach podzielonych.
- Wylewamy delikatność pomarańczy i mandarynki na wysterylizowane słoiki. Po ochłodzeniu zakorkować pokrywki. Bon apetyt!
Cranberry Jam with Orange: 4 przepisy
