Dill jest bez wątpienia najpopularniejszą przyprawą. Te pachnące gałązki mogą nie tylko urozmaicić danie, ale także pomóc w problemach z nerkami, pęcherzem, są również skuteczne w zapaleniu stawów. Latem znalezienie zieleni na półkach supermarketu nie jest trudne, ale jeśli chcesz się rozpieszczać zimą koperkiem, radzimy zaopatrzyć się w nie z wyprzedzeniem. Dzisiaj powiemy Ci, jak przygotować koper na zimę w prosty i szybki sposób, a mianowicie powiemy Ci, jak wysuszyć koper.
Wiele osób błędnie wierzy, że suszenie kopru nie wymaga żadnych umiejętności, w wyniku czego otrzymują zepsuty produkt. Tak, nie zdziw się, ale nawet ta pozornie banalna procedura ma swoje sekrety i sztuczki, my, drodzy goście naszego portalu, udostępnimy teraz.
Przygotowanie kopru do suszenia
Pod wieloma względami sukces suszenia zależy od odpowiednio przygotowanych surowców. Koper należy odciąć po porannej rosie w suchą pogodę, w przeciwnym razie podczas suszenia koper stanie się czarny lub całkowicie gnije. Dotykamy, usuwając uszkodzone i żółte gałązki. Wytnij korzenie. Dokładnie spłucz zimną wodą. Daj dodatkową wodę do odpływu.
Jak można suszyć koper
Koper można suszyć zarówno na ziemi, jak i na gałązkach, podczas gdy liście i łodygi suszy się oddzielnie od siebie.
Suszenie posiekanego kopru
Umieszczamy cienką warstwę kopru przygotowanego do suszenia na arkuszach białego papieru (nie zaleca się suszenia kopru na gazetach, ponieważ nie tylko utraci on swój smak i nie uzyska pięknego koloru, ale może być również niebezpieczny dla zdrowia). Suszyć w ciemnym, dobrze wentylowanym pomieszczeniu przez 3-5 dni.
Suszenie kopru z gałązkami
Po przejściu i umyciu kopru zbieramy je w małe pęczki, zawiązujemy sznurkiem. Zawieś koperek na końcu wiązki w wentylowanym pomieszczeniu z dala od światła słonecznego. Przy dobrej pogodzie koper powinien być gotowy za kilka dni.
Jak ustalić, że koper jest gotowy
Weź gałązkę suszonego kopru i spróbuj zmielić go na proszek. Czy to się udało? Świetnie, koperek gotowy!
Jak przechowywać suszony koper
Zmiel suszony koper, nie przesadzaj, w przeciwnym razie przyprawa straci dobrą część olejków eterycznych, a zatem nie będzie tak pachnąca i przydatna. Złóż warzywa do szczelnie zamkniętego słoika. Przechowuj w ciemnym chłodnym pomieszczeniu. Nieprzezroczysta torba na kawę zapinana na suwak nadaje się również do przechowywania suchego kopru.
