Jak suszyć pomidory w domu

Jak suszyć pomidory w domu

Okazuje się, że pomidory mogą być nie tylko solone i suszone, ale także suszone. To prawda, że ​​suszenie pomidorów w Rosji nie jest szczególnie powszechne, jest bardziej zaufane w Europie i krajach azjatyckich. W pierwszych daniach używaj suszonych pomidorów w gulaszach, sosach, pizzy. Dzisiaj powiemy Ci, jak suszyć pomidory w domu.

Pierwszym krokiem jest przygotowanie odpowiednich pomidorów do gotowania w podobny sposób. Powinieneś wziąć średniej wielkości owoce, które zawierają niewielką ilość soku w środku. Pomidory muszą być dojrzałe, nie mieć plam i śladów zgnilizny. Pachnący produkt okaże się, jeśli wysuszysz pomidory, które nie rosną w szklarni, ale w ogrodzie, najlepiej własnym, ponieważ tylko w tym przypadku możesz mieć pewność, że warzywa nie są nadziewane niebezpiecznymi chemikaliami.

Nadaje się do suszenia pomidorów są dobrze umyte, usuń łodygę, pokroić w małe pierścienie (grubość zależy bezpośrednio od czasu gotowania), pomidory nie powinny być obrane, ale lepiej jest oczyścić nasiona. Suszenie pomidorów na zimę na kilka sposobów:

1. W piekarniku 2. W suszarce elektrycznej 3. Na słońcu.

A teraz więcej o każdej metodzie.

Jak suszyć pomidory w piekarniku

Rozłożyliśmy plasterki pomidorów przygotowane do suszenia na blasze do pieczenia. Wysłane do piekarnika, podgrzane do 80 stopni. W tej temperaturze suszone pomidory będą miały do ​​15 godzin. Nie zapomnij okresowo obracać pomidorów i upewnij się, że nie są suche. Gotowe suszone pomidory nie powinny pękać po naciśnięciu.

Jak suszyć pomidory w suszarce elektrycznej

Suszenie pomidorów w suszarce elektrycznej jest prawie takie samo jak w piekarniku. Wrzuć pomidory do porcji, pokrój na porcje, w razie potrzeby posyp przyprawami - czarnym pieprzem, tymiankiem i wysuń do wyschnięcia w temperaturze nieprzekraczającej 80 stopni. Nie zapomnij zmieniać palet w miejscach, co zapewni równomierne suszenie warzyw.

Jak suszyć pomidory na słońcu

Pokrojone plastry pomidorów należy układać na kratkach niemetalicznych. Posypać grubą solą. Odsłonić słońce. Pokrywa z gazą na wierzchu. Pomidory należy obrócić w ciągu dnia. W nocy pomidory należy wprowadzać do pokoju, aby nie dostały zbyt dużej ilości wilgoci. Pomidory, w zależności od odmiany, wielkości plasterków i intensywności słońca, będą gotowe w ciągu 5-10 dni. Suszenie pomidorów jest dość pracochłonne, ale warto. Jednak nie wystarczy tylko wysuszyć pomidory, należy je również zachować do zimy.

Jak przechowywać suszone pomidory

Suszone pomidory można przechowywać na kilka sposobów:

1. Umieść suszone pomidory w torbie i wyślij je do lodówki. Nie będą więc tracić swoich właściwości przez dwa miesiące, jeśli będą przechowywane w zamrażarce, wówczas okres przydatności do spożycia zostanie wydłużony do 6 miesięcy.

2. Złożyć suszone pomidory w uprzednio wysterylizowanym słoiku, dodać przyprawy (pieprz, czosnek, rozmaryn, bazylia), zalać oliwą i zrolować. Tak więc pomidory można przechowywać przez co najmniej sześć miesięcy.

Komentarze (0)
Szukaj