Sałata odnosi się do roślin, o których mówi się, że są amatorami.
Pomimo tego, że jest praktycznie w każdym miejscu, w którym sprzedawane są pikantne warzywa, zazwyczaj kupuje się je w celu udekorowania różnych potraw. Ale on, podobnie jak inne warzywa, jest bogaty w witaminy i przydatne mikroelementy.
Może być stosowany nie tylko do dekoracji potraw, ale także dodawany do sałatek wraz z wszelkimi zieleniami, a także do robienia kanapek. Liście sałatki pasują do każdego mięsa i świeżych warzyw, zwłaszcza pomidorów.
Ale wiele gospodyń domowych skarży się, że sałatka jest słabo przechowywana nawet w lodówce, ponieważ po kilku dniach jej silne, chrupiące liście więdną, a nawet zaczynają gnić. Jak go przechowywać, aby pozostawał świeży przez co najmniej tydzień?
Jak przygotować sałatkę z liści do przechowywania
- Jeśli sałata jest uprawiana na własnej działce, zbiory przeprowadza się przy suchej pogodzie, gdy rosa wysycha na roślinach. W końcu sałatka jest kapryśną i delikatną kulturą. A nawet w sprzyjających warunkach zaczyna szybko tracić elastyczność. Mokra sałatka, zwłaszcza po deszczu, jest źle przechowywana i wkrótce zaczyna się pogarszać.
- Sałata jest wykopywana razem z korzeniem i cały wylot jest całkowicie złożony w skrzyniach do skrzyń.
- Sałata liściasta wolna od ślimaków i chorób powinna być przechowywana. Jego liście powinny być mocne, sprężyste, zielone i całe.
- Jeśli sałatka jest kupowana na rynku, powinna być również nieporządna, bez ciętych liści i najlepiej z korzeniem, ponieważ taka sałatka będzie przechowywana dłużej.
Jak przechowywać sałatę liściastą w plastikowym pojemniku
Sałatki w temperaturze pokojowej nie można zapisać, gdyż szybko więdnie. Dlatego jest przechowywany tylko w lodówce, a następnie przestrzega pewnych zasad.
Wiele osób jest zainteresowanych takim pytaniem: umyć lub nie umyć sałaty liściowej przed wyjęciem jej do przechowywania.
Tutaj opinie są podzielone. Niektórzy uważają, że wszelkie warzywa, w tym sałatki, muszą być myte, a następnie wysyłane do magazynu. Inni twierdzą, że sałata jest lepiej utrzymywana w stanie suchym i powinna być myta tylko przed spożyciem.
Jeśli sałatka jest nadal myta, wykonaj następujące czynności:
- Zdemontuj wylot do liści, przecinając go u podstawy.
- Liście są wkładane do miski i napełniane zimną wodą. Umyte, kilkakrotnie zmieniając wodę.
- Rozprowadzić na ręczniku i wysuszyć przed wilgocią. Aby to zrobić, można użyć ręczników papierowych, delikatnie namaczając każdy arkusz, ponieważ wilgoć pozostająca na liściach przyczyni się do szybkiego pogorszenia jakości sałatki.
- Liście umieszcza się w plastikowym pojemniku przykrytym ręcznikiem papierowym. Ulotki również na wierzchu, pokryte papierowym ręcznikiem lub serwetką.
- Zamknięte pokrywką lub folią spożywczą. Dzięki tej metodzie liście sałaty nie gniją z wilgoci i nie blakną.
- Przechowuj pojemnik w dolnej komorze lodówki nad pojemnikiem na warzywa. W tej formie sałatkę można przechowywać przez tydzień. Zaleca się jednak używanie go wcześniej jako pokarmu.
Sałata liściasta może być przechowywana bez dzielenia rozet na liście.
Umieszcza się ją w misce z wodą i dokładnie myje. Następnie ułożone na ręczniku i wysuszone. Dno pojemnika jest pokryte papierowym ręcznikiem i złożoną tam sałatką. Jeśli zbiornik jest głęboki, rośliny są przesuwane za pomocą papierowych serwetek. Pomaga to uniknąć nadmiernej wilgoci, która niszczy sałatkę.
Jeśli sałata nie jest myta, jest po prostu zawinięta w mokry ręcznik i umieszczona w lodówce. W tej formie liście pozostaną świeże przez dwa dni, a następnie stopniowo znikną.
Jak przechowywać sałatę liściastą pod durszlakiem
- Rozeta sałaty jest rozkładana na pojedyncze liście, odcinana zabrudzona, zagęszczona dolna część, umieszczana w misce i dokładnie myta w zimnej wodzie, zmieniając ją kilka razy.
- Strząśnij wodę i umieść w głębokich, czystych naczyniach.
- Są pokryte durszlakiem odwróconym do góry nogami.
- Wstrząśnij, aby liście się wyprostowały.
- Wyczyść w lodówce. W tej formie sałatka zachowuje świeżość przez 5-7 dni.
Co zrobić, jeśli liście sałaty lekko wyblakły
Jeśli sałatka nieco straciła swoją pierwotną świeżość, można ją ożywić. Aby to zrobić, sałata pozostawia się na patelni, wlać bardzo zimną wodę i kładą płaski talerz. Pozostaw na dwie do trzech godzin. W tym czasie liście zostaną nasycone wodą i staną się elastyczne i prawie świeże.
Następnie muszą położyć się na ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru wody. Teraz można je złożyć do pojemnika i włożyć do lodówki. Musimy jednak pamiętać, że takiej sałatki lepiej nie przechowywać, ale używać do jedzenia jak najwcześniej.
Czy można zamrozić sałatkę
Niektóre gospodynie domowe, wiedząc, że sałatka w lodówce jest źle przechowywana, spróbuj ją zamrozić. Ale taka sałatka po rozmrożeniu zamienia się w nieapetyczną owsiankę. Dlatego jest czasami zamrożony, kładąc posiekane warzywa w foremkach do lodu, podobnie jak w przypadku koperku lub pietruszki.
Ale czy warto to robić? W końcu liście sałaty są dobre, tylko świeże. A gdy są zamrożone, nie mają ani smaku, ani aromatu. Dlatego lepiej kupić sałatkę w takiej ilości, aby nie miała czasu na zepsucie.
