Stosunkowo niska cena i niewielkie rozmiary gromadnika nie umniejszają jego korzyści. Ten produkt jest bogaty w chrom, fosfor, jod, wielonienasycone kwasy tłuszczowe, białko. Włączenie go do diety tych, którzy dbają o swoje zdrowie, jest decyzją racjonalną. Smażona ryba nie jest tak zdrowa jak pieczona i duszona. Wśród żądanych przez zwolenników zdrowego żywienia potraw nie ostatnie miejsce zajmuje gromadnik duszony z cebulą. Łatwo gotować, nie potrzeba wiele czasu, a rezultat cieszy przyjemnym smakiem i apetycznym widokiem gotowego dania.
Funkcje gotowania
Gulasz z gromadnika z cebulą jest jedną z potraw przygotowywanych przez osobę, która nawet wcześniej nie zajrzała do kuchni. Eksperyment kulinarny zakończy się sukcesem, jeśli gospodyni będzie znać tylko kilka ważnych punktów.
- Należy zachować ostrożność przy wyborze produktu w sklepie. Gromadnik w opakowaniu musi być średniej wielkości, wszystkie ryby muszą być nienaruszone. W opakowaniu nie powinno być śniegu, wody. Ich obecność wskazuje na naruszenie zasad przechowywania towarów, z powodu tego, co ryby wielokrotnie rozmrażały i ponownie zamrażały. Na warunkach pakowania i trwałości gromadnika, wskazanych na opakowaniu, również nie zaszkodzi patrzeć na zakup.
- Rozmrażaj ryby bez gwałtownego spadku temperatury. Jeśli pozwolisz mu się rozmrozić w lodówce lub w temperaturze pokojowej, zachowa swoją integralność, pozostanie soczysty.
- Aby nadać potrawie przyjemny aromat, ryby mogą być marynowane przed gotowaniem, posypane sokiem z cytryny, posypane ziołami.
- Nie żałuj cebuli - dzięki temu gulasz gromadnika okazuje się smaczniejszy i bardziej pachnący.
- Gromadnik z cebulą jest najczęściej wygaszany całkowicie, ale nikt nie zabrania ci go kroić przed usunięciem wnętrzności, głów i ciemnych filmów z wnętrza brzucha. Danie obranego gromadnika okazuje się jeszcze bardziej smaczne, jest o wiele przyjemniejsze do jedzenia.
Gromadnik duszony z cebulą nie musi być spożywany na gorąco. Smakosze mówią, że w swojej ciepłej, a nawet schłodzonej formie jest na swój sposób smaczny.
Prosty przepis na gromadnika duszonego z cebulą
Skład:
- gromadnik - 0,5 kg;
- cebula - 150 g;
- woda (opcjonalnie) - 20-40 ml;
- liść laurowy - 1 szt .;
- olej roślinny - 20 ml;
- sól, czarny pieprz - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Umyj rybę, osusz ręcznikiem.
- Sól i pieprz, odstawić na 10-20 minut.
- Obierz cebulę i pokrój w duże pierścienie lub połówki pierścieni.
- Wlać olej na rozgrzaną patelnię, rozprowadzić go pędzlem po powierzchni patelni.
- Połóż gromadnika na patelni z brzuchem do góry, aby ryby były ciasno ze sobą związane.
- Posyp rybę cebulą.
- Jeśli boisz się, że się spali, wlej trochę wody - nie więcej niż dwie łyżki stołowe.
- Umieść liść laurowy na górze.
- Przykryć patelnię pokrywką i dusić gromadnika z cebulą przez 15 minut na małym ogniu. Jeśli woda w tym czasie nie miała czasu na odparowanie, gotuj jeszcze kilka minut bez pokrywy.
- Przykryj pokrywą, wyłącz ogień. Pozostaw do zaparzenia na pół godziny.
Przepis na gromadnika duszonego z cebulą jest tak prosty, że danie można przygotować w pośpiechu nawet przy braku jakichkolwiek umiejętności kulinarnych.
Gromadnik duszony z cebulą w śmietanie
Skład:
- gromadnik - 0,75 kg;
- śmietana - 150 ml;
- krem lub mleko - 50 ml;
- cebula - 0, 25 kg;
- czosnek - 1 ząbek;
- liść laurowy - 3 szt .;
- olej roślinny - ile odejdzie;
- sól, pieprz - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Podziel gromadnika, sól, pieprz.
- Cięcie cebuli średniej grubości na pierścienie lub półpierścienie.
- Drobno posiekaj czosnek nożem.
- Rozcieńczona śmietana ze śmietaną lub mlekiem. Dopraw do smaku.
- Podgrzej olej na patelni. Musisz wziąć to jak najmniej, ponieważ składniki w składzie potrawy są już grube.
- Włóż cebulę na masło i smaż na złoto.
- Dodaj czosnek. Gdy tylko zaczniesz podnosić zapach czosnku z patelni, wlej cebulę z czosnkiem i śmietaną, zmniejsz ogień.
- Gdy sos zacznie się gotować, połóż na nim gromadnika. Przykryj patelnię patelnią i gotuj przez 15 minut.
Gromadnik duszony z cebulą w śmietanie, okazuje się delikatny i apetyczny. Jest tak dobra, że można ją zaoferować gościom.
Gromadnik duszony z cebulą w sosie pomidorowym
Skład:
- gromadnik - 1 kg;
- cebula - 0, 3 kg;
- pasta pomidorowa - 60 ml;
- woda - 0,25 l;
- cukier - 5 g;
- olej roślinny - 20 ml;
- ocet jabłkowy (6%) - 5 ml;
- sól, przyprawy do ryb, liście laurowe - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Umyj gromadnika, usuń głowy, wyczyść wnętrzności. Spłucz jeszcze raz, pozwól mu spłynąć.
- Cebula pokrojona w cienkie półpierścienie.
- Rozgrzać olej na patelni.
- Włóż do niej koncentrat pomidorowy, wstępnie wymieszaj go z octem, cukrem, solą i przyprawami.
- Po kilku minutach zacznij dodawać wodę małymi porcjami, za każdym razem czekając na zagotowanie sosu na patelni.
- Połowę ryby połóż na patelni, przykryj połową cebuli. Umieść pozostałe gromadniki, przykryj je krążkami cebuli. Wlej cały sos pomidorowy.
- Gotuj ryby na małym ogniu przez 20-30 minut po tym, jak sos zacznie się gotować.
Gromadnik przygotowany według powyższego przepisu zaleca się podawać z dodatkowym dodatkiem ziemniaków lub ryżu.
Gulasz z gromadnika z cebulą to niedrogie i łatwe do przygotowania danie. Jego niskokaloryczna i znaczna wartość odżywcza czynią go popularnym wśród zwolenników zdrowej diety.
