Sałatki z naleśnikami jajowymi

Najbardziej popularne sałatki wśród ludzi są proste w przygotowaniu, ekonomiczne, ale jednocześnie odżywcze i smaczne. Istnieje wiele wariantów takich przekąsek, ale trudno jest zaskoczyć gości. Jeśli potrzebujesz zupełnie nietypowego przepisu, powinieneś zwrócić uwagę na sałatkę z naleśnikami. Ta potrawa ma wyjątkowy smak i wygląda nadzwyczajnie, a każda gospodyni może zrobić to w domu. Spędzanie na tym dużo czasu i wysiłku nie jest konieczne. Jeśli chodzi o budżet rodzinny, nie wpływa on również zbytnio. Sałatkę z naleśników można przygotować w dni powszednie i na świątecznym stole.

Funkcje gotowania

Sałatka z naleśnikami nie jest zwykłą przekąską. Technologia gotowania tego dania ma pewne cechy, o których lepiej się dowiedzieć przed rozpoczęciem gotowania.

• Głównym składnikiem sałatki są naleśniki z jajkiem. Wykonane są z mieszanki przypominającej omlet. W celu zagęszczenia tej mieszaniny dodaje się do niej skrobię. Do ciasta dodaje się także mleko, kefir, wodę lub majonez. Możesz dodać drobno startą lub wysuszoną marchewkę, sok warzywny, warzywa, dzięki czemu naleśniki będą miały inny odcień. Sól i przyprawy też nie będą zbyteczne.
• Naleśniki smażymy jak zwykle na gorącej patelni, nasmarowanej masłem. Ciasto wlewa się do kadzi na środku patelni. Lekko przechylając patelnię rozłóż ciasto na całej powierzchni naczynia. Gdy brzegi naleśnika zaczną brązowieć, obraca się na drugą stronę, używając szerokiej szpatułki i smaży aż do momentu, gdy będzie gotowy. Gotowanie jednego naleśnika zajmuje około 3 minut. Sałatka jest zazwyczaj smażona od 3 do 5 naleśników. Zajmuje 4 jajka. Czas na gotowanie naleśników nie zajmuje więcej niż gotowanie jaj.
• Naleśniki jajeczne z patelni są zwijane w rolkę i krojone na kawałki o szerokości około 1 cm, czego rezultatem jest długi makaron.
• Wymieszaj sałatkę z naleśnikami z jajkami z dwoma widelcami. Łyżka do mieszania składników, bez uszkadzania makaronu tych naleśników, będzie trudna.
• W sałatkach z naleśników jajowych nie ma sensu dodawać gotowanych jajek. Pamiętaj o tym, jeśli wymyślisz własną wersję tej przekąski. Również sos nie może ograniczyć ani zmniejszyć swojej ilości do minimum, w przeciwnym razie przekąska okaże się zbyt wysoka w kaloriach.
• Naleśniki jajeczne i inne potrawy poddane obróbce cieplnej należy schłodzić do temperatury pokojowej przed dodaniem do sałatki. Jeśli połączysz składniki gorące i zimne, danie szybko zmieni się w kwaśne.
• Naleśniki jajeczne można przygotować jako zwykłą sałatkę i ptyś. Jeśli układasz przekąskę w warstwach, musisz zebrać sałatkę na kilka godzin przed ucztą, aby produkty miały czas zanurzyć się w sosie.

Istnieje kilka odmian sałatki z jajkiem. Mogą się różnić nie tylko recepturą, ale także technologią przygotowania. Po dokładnym przestudiowaniu instrukcji dołączonych do wybranego przepisu nie popełnisz błędów podczas gotowania potraw i uzyskasz oczekiwany rezultat.

Sałatka z jajkiem, gotowanym kurczakiem i świeżym ogórkiem

Skład:

• filet z kurczaka - 0, 2 kg;
• świeże ogórki - 0, 2 kg;
• zielona cebula - 100 g;
• kurze jaja - 4 szt .;
• mąka pszenna 20 g;
• skrobia ziemniaczana - 20 g;
• majonez - 80 ml;
• sól, pieprz - do smaku;
• olej roślinny - ile odejdzie.

Metoda przygotowania:

• Rozbij jajka do miski, dodaj do nich dużą łyżkę majonezu, soli i pieprzu. Ubij, aż będzie gładki.
• Przesiać mąkę, wymieszać ze skrobią. Wlać jajka do mieszanki, wymieszać, aby zrobić ciasto bez grudek.
• Rozgrzej patelnię, posmaruj ją olejem za pomocą pędzla do gotowania.
• Wlej chochlę ciasta na patelnię. Kiedy brzegi naleśnika ściemnią się, odwróć go, usuń w ciągu minuty. Naleśniki smażymy również z pozostałego ciasta. Powinien on robić 3-4 naleśniki, w zależności od wielkości patelni.
• Zroluj bułki z naleśnikami, pozostaw do ostygnięcia.
• Umyć pierś z kurczaka, gotować w lekko osolonej wodzie, ostudzić.
• Pokroić pierś kurczaka w kostkę, umieścić w misce.
• Roladki naleśników jajecznych pokroić na 1 cm kawałki, spłaszczyć, położyć na kurczaku.
• Umyć ogórki, osuszyć ręcznikiem, pokroić w duże słomki, włożyć do innych składników.
• Posiekaj zieloną cebulę, wlej do innych produktów.
• Wymieszaj składniki za pomocą dwóch widelców, włóż do naczynia.
• Przykryć siatką majonezową i podawać.

Sałatka z naleśników jajowych może być przygotowana z wędzonego kurczaka, ogórków kiszonych i cebuli. Proporcje będą takie same, tylko cebulę należy pokroić w cienkie półpierścienie i zalać wrzącą wodą, aby uniknąć nadmiaru goryczy.

Sałatka warstwowa z naleśnikami, wędzoną kiełbasą i grzybami

Skład:

• kurze jaja - 4 szt .;
• kiełbasa wędzona - 0, 2 kg;
• zielona cebula - 50 g;
• ser twardy - 75 g;
• kukurydza w puszkach - 150 g;
• świeże pieczarki - 0, 2 kg;
• skrobia - 40 g;
• majonez - do smaku;
• kefir - 100 ml;
• cebula - 100 g;
• olej roślinny - ile odejdzie;
• sól, pieprz, świeże zioła - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Przygotuj ciasto z jaj, kefiru, skrobi, soli i pieprzu. Smażyć naleśniki, ostudzić, pokroić w szerokie paski.
• Umyj grzyby, osusz serwetką, pokrój na talerze. Cebula wolna od łuski, pocięta na półpierścienie.
• Podsmażyć grzyby z cebulą, doprawić i solić, pozwolić im ostygnąć, położyć na talerzu.
• Umieść makaron na jajkach na grzybach.
• Drobno posiekaj zieloną cebulę, wymieszaj łyżką majonezu, połóż na naleśnikach.
• Wędzona kiełbasa pokrojona w średniej wielkości batoniki, włóż cebulę.
• Otwórz słoik kukurydzy, spuść z niego płyn.
• Wymieszaj kukurydzę z majonezem, włóż kiełbasę.
• Grubo przetrzyj ser, posyp sałatkę.
• Udekoruj sałatę zielenią.

Majonez w recepturze tej przekąski można zastąpić kwaśną śmietaną, sałatka będzie nadal smaczna i satysfakcjonująca.

Sałatka z naleśnikami jajowymi i marchewką koreańską

Skład:

• Naleśniki z 4 jajami;
• szynka - 0,25 kg;
• Koreańska marchewka - 0,3 kg;
• majonez - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Smażyć naleśniki jajeczne na dowolne przepisy, zwinąć je w rulon. Po ostygnięciu pokroić w cienki makaron (około 0,5 cm).
• Pokrój kiełbasę w cienkie paski, połącz z naleśnikami.
• Dodaj koreańską marchewkę i kilka łyżek majonezu, wymieszaj. Nie ma potrzeby nakładania dużej ilości sosu, ponieważ naleśniki smażono na maśle, koreański sos do marchewki zawiera również ten tłuszczowy składnik.
• Włóż przystawkę do salaterki i podawaj do stołu.

Pomimo łatwości przygotowania, przystawka dla tego przepisu jest bardzo smaczna. Goście z pewnością będą zadowoleni z tego pikantnego i niezwykłego przysmaku.

Sałatka z naleśnikami, kapustą chińską i kiełbasą gotowaną

Skład:

• naleśniki jajeczne z 2 jaj;
• Kapusta pekińska - 0, 3 kg;
• kiełbasa gotowana - 0, 2 kg;
• Bułgarska papryka - 0, 25 kg;
• majonez lub śmietana - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Przygotuj ciasto omletowe według dowolnego przepisu z pary jaj kurzych. Smażyć naleśniki. Zroluj w rolkę, pokrój na kawałki o grubości mniejszej niż centymetr, wygładź uzyskany makaron.
• Umyj kapustę, usuń górne liście, odłóż na bok. Resztę posiekaj, włóż do makaronu.
• Pokrój kiełbasę w cienkie paski, połóż ją na pozostałych składnikach.
• Pieprz prać, wolny od nasion, pokroić w paski.
• Połączyć składniki i wymieszać, dodając trochę śmietany lub majonezu.
• Połóż liście kapusty pekińskiej na talerzu, nałóż na nie przekąskę.

Możesz włożyć plasterki dużych pomidorów lub połówki pomidorków cherry. Dzięki nim sałatka będzie jeszcze smaczniejsza. Będzie to miało również pozytywny wpływ na jego wygląd.

Jak udekorować sałatkę z naleśników jajowych

Istnieje kilka popularnych opcji dekorowania sałatki z naleśnikami.

• Same placki z jaj mogą służyć jako główny wystrój przekąsek. Jeśli jeden z bułek jajecznych zostanie pocięty na kolumny 2-3 cm i rozłożony na powierzchni sałatki, udekorowany zielenią, otrzymasz postacie przypominające pąki herbacianych róż. Jeden taki „kwiat” można umieścić na krawędzi talerza, umieszczając na nim sałatkę jako slajd - będzie również wyglądał pięknie i elegancko.
• Powierzchnia sałatki może być pokryta spiralami makaronu, pokrojona w naleśniki z jajek, w środku spirali umieścić kawałki jasnych warzyw (ogórki, papryka). Tak urządzona sałatka wygląda futurystycznie. Ten wystrój podkreśli niezwykłość samej przekąski.
• Sałatka z jajkiem naleśnikowym będzie wyglądać jaśniej i bardziej elegancko, jeśli położysz ją na talerzu pokrytym liśćmi sałaty lub rozłożysz wokół kręgów ogórka.

Przy podawaniu w partiach sałatka z jajkami będzie dobrze wyglądać, jeśli rozłożysz ją na miseczkach z lodami.

Sałatka z naleśnikami to jedna z najbardziej niezwykłych przekąsek. Nawet niedoświadczony kucharz może go ugotować, a to danie będzie tanie. Sałatka wygląda tak elegancko i atrakcyjnie, że nie jest wstydem złożyć ją na świąteczny stół.