Sałatki ze smażonymi pieczarkami

Sałatki ze smażonymi pieczarkami

Pieczarki są bardziej popularne w kuchni niż inne grzyby, ponieważ są niedrogie, dostępne przez cały rok i są łatwe i szybkie w przygotowaniu. Dzięki charakterystycznemu smakowi i aromatowi są w stanie ozdobić każdą potrawę. Sałatki ze smażonymi pieczarkami są odżywcze i smaczne, często są przygotowywane na świąteczny stół. Produkt świetnie pasuje do każdego rodzaju mięsa, w tym do kurczaka, a także do różnych warzyw, co umożliwia gotowanie przy nim przekąsek za każdym razem, zgodnie z nowymi przepisami, co raz po raz otrzymuje komplementy od uczestników uczty.

Funkcje gotowania

Sałatka ze smażonymi grzybami jest trudna do zepsucia - ten składnik jest w stanie podnieść każdą przekąskę na wyższy poziom. Ale nie wszystkie dania gospodyń domowych mogą być równie smaczne i apetyczne. Znajomość kilku chwil da nienaganny rezultat.

  • Przed rąbaniem pieczarki należy umyć i osuszyć serwetką. Należy to zrobić szybko, aby grzyby nie wchłonęły nadmiaru płynu.
  • Pieczarki posiekane do pieczenia nie powinny być zbyt małe - podczas obróbki cieplnej tracą znaczną część wilgoci zawartej w nich, dlatego znacznie zmniejszają swoją objętość.
  • Pieczemy grzyby, aż wydzielający się z nich płyn wyparuje z patelni.
  • Jeśli chcesz, aby kawałki grzybów były brązowe, musisz smażyć je na średnim lub nawet dużym ogniu, rozprowadzając je na gorącej patelni. Liczba grzybów powinna być mała.
  • Pieczarki smażone na maśle i maśle nie mają identycznego smaku.
  • Jeśli pieczarki są smażone z cebulą, ich smak i aromat staną się bardziej wyraziste.
  • Grzyby należy schłodzić przed połączeniem z innymi składnikami. Dotyczy to również innych produktów poddanych obróbce cieplnej. Przy łączeniu składników o różnych temperaturach sałatki szybko się pogarszają.
  • Sałatki francuskie zbiera się co najmniej 2-3 godziny przed ucztą, aby warstwy miały czas zanurzyć się w sosie. Jeśli nie masz takiego czasu, wymieszaj produkty z sosem osobno, a następnie odbierz od nich sałatkę.
  • Zwykłe sałatki z wyprzedzeniem nie są zalecane, więc nie tracą już świeżości.

Przepisy na sałatkę ze smażonych grzybów nie zawsze przypominają się nawzajem. Technologia ich przygotowania może się również różnić. Przygotowując przekąskę, uważnie przeczytaj zalecenia towarzyszące wybranej recepturze.

Sałatka warstwowa ze smażonymi pieczarkami

Skład:

  • ziemniaki - 0, 2 kg;
  • świeże pieczarki - 0,3 kg;
  • kurze jaja - 4 szt .;
  • cebula - 100 g;
  • ser twardy - 150 g;
  • masło - 40 ml;
  • majonez - 150 ml;
  • sól, pieprz, świeże zioła - do smaku.

Metoda przygotowania:

  • Umyć grzyby, osuszyć ręcznikiem kuchennym, pokroić w drobną kostkę.
  • Uwolnij cebulę ze skórki, posiekaj ją nożem.
  • Rozpuść masło, włóż do niego cebulę i grzyby. Gotuj na małym ogniu, aż płyn uwolniony z grzybów wyparuje z patelni.
  • Gotuj jajka na twardo. Umieść pod strumieniem zimnej wody. Obrane schłodzone jajka, grubo pocierać.
  • Tarty ser z małymi dziurkami.
  • Umyć ziemniaki, gotować w mundurze, ostudzić. Czyste, grubo pocierać, nałożyć na naczynie.
  • Sól i pieprz ziemniaki, pędzel z majonezem.
  • Umieść smażone grzyby na ziemniakach, przykryj je siatką majonezową.
  • Umieść jajka na grzybach, posmaruj je pozostałym sosem.
  • Posyp sałatkę serem, udekoruj świeżymi ziołami.

Ta sałatka zawiera niewielką ilość składników, ale okazuje się niesamowicie smaczna i satysfakcjonująca. Można go przyrządzić na rodzinny obiad lub na kolację.

Sałatka wenecka ze smażonymi pieczarkami i piersią z kurczaka

Skład:

  • pierś z kurczaka - 0,45 kg;
  • świeże pieczarki - 0,3 kg;
  • śliwki pestkowe - 0, 2 kg;
  • ziemniaki - 0, 3 kg;
  • twardy ser - 0, 2 kg;
  • świeże ogórki - 0, 2 kg;
  • kurze jaja - 3 szt .;
  • olej roślinny - 50 ml;
  • majonez - 0,2 l;
  • sól, pieprz - do smaku.

Metoda przygotowania:

  • Umyć pierś z kurczaka, zanurzyć we wrzącej wodzie, gotować przez 30 minut. 5 minut przed gotowością dodaj sól, pieprz, liść laurowy.
  • Schłodzić pierś z kurczaka. Zdejmij jej skórę. Mięso oddzielić od kości i chrząstki, pokroić w drobną kostkę.
  • Wlej śliwki ciepłą wodą, po 15 minutach wyciśnij suszone owoce i osusz. Potnij połowę suszonych śliwek na słomki, pozostawiając pozostałe suszone owoce w całości.
  • Umyć ogórki, osuszyć serwetką, pokroić w talerze w kształcie elipsy.
  • Schłodzić jajka na twardo pod zimną bieżącą wodą. Oczyść z nich muszle.
  • Grubo pocierać jaja.
  • Ziemniaki gotowane w jednolitym, chłodnym, obrać. Grind na grubej tarce.
  • Umieść ziemniaki na talerzu lub w salaterce, wygładź je. Posypać solą i pieprzem, posmarować majonezem.
  • Połóż pokrojone śliwki na ziemniaki, posyp je sosem.
  • Grzyby, umyte i wysuszone, pokrojone na talerze i smażone w oleju roślinnym. Solony, pieprz. Załóż serwetkę, aby wchłonęła nadmiar oleju.
  • Połóż kurczaka na suszonych śliwkach, polej nim sos, posyp schłodzonymi grzybami.
  • Połóż jajka na grzyby, posmaruj je sosem. Posypać serem.
  • Do góry plastry ogórka, nałożyć całe suszone śliwki.

Sałatka przygotowana według tego przepisu wygląda ładnie i elegancko. Jego smak też cię nie zawiedzie.

Sałatka z zieloną fasolką i pieczonymi pieczarkami

Skład:

  • zielona fasola - 0,5 kg;
  • świeże pieczarki - 0,3 kg;
  • cebula - 0, 2 kg;
  • kurze jaja - 3 szt .;
  • olej roślinny - 50 ml;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • śmietana lub majonez - 0, 2 l;
  • sól, pieprz - do smaku.

Metoda przygotowania:

  • Umyj fasolę, pokrój na kawałki około 1,5 cm, usuwając „ogony”.
  • Zagotuj wodę, włóż do niej fasolę, gotuj przez 15 minut.
  • Odwróć fasolę na durszlak, pozwól jej spłynąć. Gdy ziarna są suche, przenieś je do miski.
  • Umyć grzyby, osuszyć serwetką, pokroić w paski.
  • Cebula, uwalniająca się z łuski, pocięta na cienkie półpierścienie.
  • Rozgrzej olej na patelni, włóż do niego cebulę. Gdy uzyska złoty odcień, dodaj do niego grzyby. Gotuj, aż będziesz gotowy. Sól, pieprz, poczekaj aż ostygnie i przejdź do fasoli.
  • Gotuj jajka na twardo, ostudzić, obrać. Pokroić w cienkie plasterki, połączyć z innymi składnikami.
  • Pomiń czosnek przez prasę, wymieszaj ze śmietaną lub majonezem.
  • Dopraw sałatkę do sosu.

Sałatka z tego przepisu wygląda prosto, ale ma doskonałe właściwości organoleptyczne. Można go przygotować zarówno w dni powszednie, jak i na świąteczny stół. Świeże ziarna można zamrozić, stosunek składników i technologii przekąsek do gotowania nie zostanie zmieniony.

Sałatka ze smażonymi pieczarkami i świeżymi warzywami

Skład:

  • pieczarki - 0, 2 kg;
  • Pomidory czereśniowe - 0, 2 kg;
  • Bułgarska papryka - 0, 2 kg;
  • ogórek - 0, 2 kg;
  • cebula - 100 g;
  • olej roślinny, sól, pieprz - do smaku.

Metoda przygotowania:

  • Pokroić grzyby na duże kawałki (każdy można pokroić na 4-6 sztuk). Fry i cool.
  • Pokrój pomidory na połówki.
  • Pieprz pocięty na ćwiartki pierścieni.
  • Pokrój ogórki w kółko.
  • Cebula pokrojona w pierścienie lub połówki pierścieni.
  • Połącz składniki, wymieszaj, włóż na talerz.
  • Wlać odrobinę oleju i podawać.

Ten przepis na sałatkę z grillowanymi pieczarkami spodoba się wegetarianom.

Jak ozdobić sałatkę pieczonymi pieczarkami

Niektóre odmiany smażonych sałatek pieczarkowych zapewniają specyficzny design, inne przystawki mogą być dekorowane według własnego gustu. Możesz zaoferować kilka pomysłów na dekorowanie takich potraw przed podaniem ich do stołu.

  • Sałatka warstwowa ze smażonymi pieczarkami może być zbierana nie tylko w salaterce, ale także na talerzu. Jeśli zrobisz to wewnątrz kulinarnej obręczy, przystawka będzie wyglądać schludniej, będzie przypominać ciasto.
  • Jeśli zbierzesz przekąskę wokół szklanego zestawu w środku naczynia, a następnie ją usuniesz, sałatka będzie wyglądać jak obręcz lub bransoletka. Aby dać podobieństwo do biżuterii, można posypać ją ziarnami granatu lub kukurydzy.
  • Jeśli posypiesz sałatkę posiekanym tartym serem lub jajkami, możesz ułożyć górną część pieczarek, pieczoną na patelni, gałązki zieleni, „biedronki” z połowy pomidorów cherry i plasterki oliwek.
  • Przy podawaniu porcji smażonej pieczarki, będzie wyglądać piękniej, jeśli zostanie ułożona na talerzach za pomocą specjalnych form z prasą. Wymienić te urządzenia mogą być puszki z rzeźbionym dnem.

Sałatka ze smażonych pieczarek wygląda pięknie w miskach do lodów i kieliszkach koktajlowych.

Sałatki ze smażonymi pieczarkami wyglądają uroczo. Ich smak również nie zawodzi Ciebie i Twoich gości. Przygotowanie takich przekąsek nie jest trudne. Znając odpowiednią recepturę, nawet początkująca gospodyni może szybko ustawić świąteczny stół.

Komentarze (0)
Szukaj