Niezwykłym, ale oryginalnym dodatkiem do wielu przekąsek, a także do mięsa lub ryb, jest sos z orzechowej bułki. Jego smak jest bardzo jasny i bogaty. Możesz nawet użyć go jako sosu orzechowego i kurczaka z gulaszem oraz dowolnego innego mięsa. Ten sos jest przygotowywany bardzo szybko, a im więcej przypraw, tym więcej przypraw zostanie zawartych w jego składzie, tym bardziej będzie on pachniał.
Składniki
- 1/5 łyżeczki. kolendra mielona
- 1/5 łyżeczki. nasiona gorczycy
- 1/5 łyżeczki. sole
- 1/2 łyżeczki. Płatki szafranu
- 1-2 ząbki czosnku
- 2 garście orzechów włoskich
- 50-70 ml bulionu z kurczaka (woda)
Gotowanie
1. Weź odpowiednią miskę lub miskę. Wlać do niego zmieloną kolendrę, nasiona gorczycy (białe lub czarne), płatki szafranu i sól. Nawiasem mówiąc, na tym etapie można użyć moździerza i tłuczka, a zamiast kolendry mielonej użyć pełnych ziaren.
2. Obierz i posiekaj jedną lub kilka ząbków czosnku i pokrój na małe kawałki, umieść w misce.
3. Podziel pigułkę i ostrożnie usuń jądra. Kawałki muszli i błon muszą zostać usunięte, w przeciwnym razie wpadną do sosu.
4. Zacznij szlifować wszystkie składniki w misce tłuczkiem. Pożądane jest osiągnięcie stanu małych wiórów.
5. Teraz zacznij powoli mieszać bulion z kurczaka lub przegotowaną wodę, obracając go równolegle mikserem lub kontynuując pocieranie tłuczkiem.
6. Gdy sos staje się mniej lub bardziej jednorodny, można go wlać do sosu. Jeśli nie planujesz natychmiastowego wykorzystania całej objętości, pozostaw resztę sosu w lodówce w zamkniętym pojemniku.
