Pasztet śledziowy to niesamowicie prosta i zaskakująco smaczna klasyczna przekąska. Dostępne są produkty, z wyjątkiem tego, że można złagodzić zadanie, jeśli zamiast całej ryby używa się już przygotowanych filetów bez kamieni i skór. Jeśli używasz mocnego miksera, możesz uzyskać pasztet o najbardziej jednorodnej i bardzo delikatnej strukturze. Jeśli pozwolisz mu ostygnąć, stanie się bardziej gęsty - utwardzi masło.
Składniki:
- 1/2 solony śledź;
- 1 jajo kurze;
- 1 mała cebula cebulowa;
- 1 mała marchewka;
- 50 g masła;
- 3 szczypty mielonej kolendry.
Gotowanie
1. Przygotuj niezbędne produkty - a mianowicie pokrój lekko solony śledź. Może być solona w domu lub kupiona już gotowa. Konieczne będzie usunięcie kości grzbietowej, ogonowej i płetwowej, a także kostrzewy. Wszystkie inne małe kości są również pożądane do usunięcia, jednak jeśli mikser jest potężny, możesz mieć nadzieję, że ostrza noży zmiażdżą je. Ugotuj jaja kurze i schłódź je, wyczyść i umyj marchewki i cebulę. Usuń masło z lodówki, zanim zostanie rozmrożone.
2. Ugotuj marchewki do miękkości - możesz to zrobić wcześniej. W misce miksera wyślij cebulę pokrojoną w małe kawałki i gotowaną marchewkę.
3. Wytnij solone filety śledziowe również na małe kawałki i wyślij je do miski blendera.
4. Obierz jajko z muszli, pokrój na kilka kawałków. Wyślij w misce blendera zamiast z masłem. Nie ma potrzeby solenia pasztetu, ale można dodać trochę zmielonej kolendry - smak pasztetu będzie jaśniejszy.
5. Zamknij pokrywę miksera, posiekaj wszystkie składniki na średniej lub dużej prędkości - w zależności od konsystencji ciasta, które chcesz uzyskać. Dla najbardziej jednorodnego mielenia przy dużej prędkości 3-4 minuty.
6. Podawać gotowy pasztet można natychmiast - w misce lub rozłożyć na kawałki chleba. I możesz umieścić pasztet w misce (pojemniku) i wysłać go do lodówki, aby był lekko zamrożony.
