![Champignon Pizza Champignon Pizza](https://pl.food-and-recipes.com/content/12/12645/998ef63477db96c22c87cbc522ad31b5.jpg)
Pizza wytwarzana jest z różnych nadzień, a grzyby nie są istotnym składnikiem. Są jednak tak dobrze połączone z sosem pomidorowym, serem i ciastem drożdżowym, że pizza grzybowa jest szczególnie popularna. Ponadto z nimi okazuje się nie tylko smaczniejszy, ale także bardziej satysfakcjonujący.
Funkcje gotowania
Zrób pizzę jest łatwa, ale może być sucha, kwaśna, świeża. Gotowanie pysznej domowej roboty pizzy to sztuka. Możesz go opanować tylko znając kilka ważnych tajemnic.
- Głównym składnikiem pizzy jest baza ciasta. Nie powinno być zbyt wiele, aby nie przytłoczyć smaku nadzienia i nie powinno być zbyt małe, aby jego smak był odczuwalny.
- Domowe ciasto do pizzy smakuje lepiej niż sklepowe, więc najlepiej zrobić to sam, stosując specjalne przepisy. Często w przepisach na pizzę z pieczarkami podaje się ten proces i wskazane są niezbędne składniki.
- Ciasto do pizzy lepiej nie rzucać i rozciągać ręce. Wtedy będzie bardziej miękki i wspaniały. Jest to szczególnie ważne w przypadku, gdy chcesz uzyskać bujną pizzę.
- Piecz pizzę w wysokiej temperaturze. W domu można to osiągnąć tylko wtedy, gdy ustawisz maksymalne ogrzewanie piekarnika. I musisz ją podgrzać z wyprzedzeniem, a także blachę do pieczenia, na której zostanie upieczona.
- Nie trzeba gotować pieczarek: przygotowują się szybko i mają czas na pieczenie razem z resztą składników. W tym przypadku grzyby pozostaną soczyste i lekko chrupiące. Chociaż istnieją przepisy obejmujące pieczenie wstępne z cebulą.
Zgodnie z tradycją, pieczarki do pizzy są cięte na cienkie płytki i układane na innych składnikach, które tworzą nadzienie. Jednak pomidory, oliwki i sery są zwykle nakładane na grzyby.
Smak pizzy to połączenie ciasta, nadzienia, sosu i sera. Jest wyjątkowy za każdym razem. Dlatego ważne jest nie tylko studiowanie technologii domowej pizzy z pieczarkami, ale także wybór udanej receptury.
Champignon Pizza: klasyczny przepis
Skład:
- mąka pszenna - 0, 35 kg;
- woda - 0,2 l;
- suche drożdże - 10 g;
- cukier - 10 g;
- sól - 2-3 g;
- olej roślinny - 60 ml na ciasto i 20 ml na sos;
- pomidory - 0,4 kg;
- czosnek - 2 ząbki;
- cebula - 75 g;
- pieczarki - 0,3 kg;
- suszona bazylia - 10 g;
- ser mozzarella - 100 g.
Metoda przygotowania:
- Przesiej mąkę i wymieszaj z drożdżami, solą i cukrem.
- Wlać ciepłą wodę i olej, zagnieść ciasto. Musisz ugniatać przez co najmniej kwadrans, ponieważ konieczne jest uzyskanie jednorodnej konsystencji, bez grudek.
- Gdy ciasto przestanie przyklejać się do dłoni, wyrzuć z niego piłkę i pozostaw ją na godzinę przykrytą folią spożywczą.
- Podczas gdy ciasto pasuje i zwiększa swoją objętość, przygotuj pastę z pizzy pomidorowej. Aby to zrobić, oparz pomidory i usuń z nich skórę, posiekaj mięso w blenderze. Cebulę i czosnek drobno posiekać, smażyć, posypać bazylią, aż będą miękkie. Pokonaj razem z przecierem pomidorowym. Sól i pieprz lekko. Wróć na patelnię i gotuj na małym ogniu, aż puree pomidorowe zamieni się w gęstą pastę pomidorową.
- Ciasto rozwałkować na duży płaski okrąg o średnicy około 50 cm lub podzielić go na pół i obrócić dwa koła o średnicy około 30 cm.
- Włącz piekarnik, aby rozgrzał się co najmniej do 250 stopni. Umieść blachę do pieczenia lub specjalną tacę do pizzy w piekarniku, aby się rozgrzały.
- Gdy piekarnik się nagrzewa, przygotuj grzyby, myjąc je, susząc i tnąc na cienkie płytki.
- Wyjmij rozgrzaną do czerwoności blachę do pieczenia, posyp mąką i włóż na nią ciasto do pizzy.
- Smaruj ciasto.
- Rozłóż grzyby.
- Ser Crush. Jeśli jest w kulkach, trudno będzie go pocierać, więc możesz go po prostu przeciąć. Rozłóż ser na grzybach.
- Wyślij tacę do pizzy do nagrzanego piekarnika i piecz w maksymalnej temperaturze przez 10 minut.
W tej pizzy jest minimum składników, ale jest dużo grzybów. Dlatego okazuje się bardzo smaczne.
Pizza z pieczarkami i papryką
Skład:
- mąka pszenna - 0,3 kg;
- oliwa z oliwek - 80 ml;
- woda - 125 ml;
- sól - szczypta;
- cebula - 100 g;
- zielenie (do smaku) - 50 g;
- ketchup - 25 g;
- oliwki pestkowe - 50 g;
- Bułgarska papryka - 0, 2 kg;
- pieczarki - 0,3 kg;
- ser twardy - 120 g;
- masło - 25 g.
Metoda przygotowania:
- Wymieszaj ciepłą wodę, 60 ml oleju roślinnego, sól i mąkę, wyrabiając świeże przaśne ciasto. Rozwałkuj, aby zrobić dwa płaskie ciasta o grubości około 4 mm. Weź je w środku.
- Masłowy papier do pieczenia, połóż go na blasze do pieczenia, połóż na nim płaskie ciastka.
- Cebulę drobno posiekać, smażyć na miękko na maśle.
- Wymieszaj cebulę z ketchupem, rozłóż uzyskany sos płaski chleb.
- Pokroić pieczarki na cienkie plasterki. Rozłóż je na ciastach.
- Umyj pieprz, usuń z niego nasiona. Pokroić w paski i posypać grzybami.
- Delikatnie przetrzyj ser i posyp je grzybami i pieprzem. Jeśli chcesz ugotować pizzę wegetariańską, pomiń ten krok i natychmiast rozłóż następujące warstwy.
- Wytnij zielone puszkowane oliwki z lokówkami. Udekoruj je pizzą.
- Posiekaj zielenie i posyp go kęsem.
- Rozgrzej piekarnik i włóż do niego patelnię. Piec przez 15 minut w maksymalnej temperaturze.
Gotowane w tym przepisie z pizzą z pieczarki spodoba się tym, którzy nie jedzą mięsa i innych produktów zwierzęcych.
Pizza Mushroom and Sausage
Skład:
- mąka - 0, 32 kg;
- oliwa z oliwek - 50 ml;
- drożdże prasowane - 20 g;
- woda - 150 ml;
- cukier - 20 g;
- sól - szczypta;
- ketchup - 50 ml;
- pomidory - 0, 2 kg;
- pieczarki - 0, 2 kg;
- kiełbasa (salami) - 50 g;
- oliwki pestkowe - 50 g;
- ser (twardy) - 100 g.
Metoda przygotowania:
- Wlać sól i cukier do miski, włożyć drożdże.
- Napełnij ciepłą wodą, poczekaj, aż drożdże zaczną się rozpuszczać.
- Wymieszać z olejem.
- Przesiej mąkę i stopniowo dodawaj ją do miski drożdżowej, wyrabiaj ciasto.
- Przykryj ciasto serwetką i umieść na godzinę w ciepłym miejscu.
- Uderz ciasto i zwiń je w okrąg o średnicy z blachą do pieczenia.
- Pokryj ciasto keczupem.
- Pokrój pomidory w kółka, oliwki w pierścienie, kiełbasę w małe kawałki o dowolnym kształcie, grzyby w cienkie płytki.
- Umieść pierwszą kiełbasę, równomiernie rozprowadzając ją na bazie pizzy.
- Rozłóż grzyby na kiełbasie.
- Połóż pomidory i oliwki na wierzchu.
- Posypać wstępnie startym serem.
- Rozgrzej piekarnik do maksimum i włóż do niego tacę do pizzy. Piec przez 10-15 minut, aby stopić ser i przykryć pizzę apetyczną warstwą.
Ten przepis na pizzę należy do najpopularniejszych. Niektórzy mieszają keczup z odrobiną majonezu. Inni dodają trochę posiekanej papryki. Skosztuj jakości pizzy z pieczarkami i kiełbasą tylko z tego skorzystaj.
Champignon and Chicken Pizza
Skład:
- mąka - 0, 2 kg;
- sól - 2 g;
- suche drożdże - 5 g;
- woda - 120 ml;
- olej roślinny - 30 ml;
- cebula - 100 g;
- pieczarki - 0, 2 kg;
- filet z kurczaka - 0, 2 kg;
- majonez - 50 ml;
- masło - 50 g;
- pomidory - 0, 2 kg;
- ser - 100 g.
Metoda przygotowania:
- Przesiać mąkę, wymieszać z solą i drożdżami.
- W innej misce wymieszaj ciepłą wodę i olej.
- Złóż składniki, wyrabiaj ciasto. W ciągu godziny przetocz go w okrągłą cienką (ale nie cieńszą niż 3 mm) warstwę.
- Filet z kurczaka ugotować, pokroić na małe kawałki.
- Cebulę w kostkę, grzyby w cienkich kawałkach.
- Smażyć grzyby z grzybami na maśle, aż cały płyn wypłynie z grzybów.
- Wymieszaj grzyby z kurczakiem.
- Cienko posiekaj pomidory.
- Nasmaruj ciasto majonezem, połóż pomidory na wierzchu, połóż na nich pieczarki i kurczaka, posyp drobno startym serem.
- Umieścić w piekarniku nagrzanym do 250 stopni na 10 minut.
Taka pizza jest bardzo satysfakcjonująca, poza tym ma wyjątkowy smak. Dlatego ten przepis jest również bardzo popularny.
Pizza z grzybami to pyszne i satysfakcjonujące danie, które prawie każdy lubi. Ponadto obecność dużej liczby przepisów pozwala wybrać najbardziej odpowiednią opcję według własnych upodobań.