Pachnąca i soczysta frittata z grzybami przypadnie do gustu wszystkim krewnym bez wyjątku. To włoskie danie serwowane jest na śniadanie i jest podobne do zwykłego omletu, ale w przeciwieństwie do niego powstaje z różnych dodatków. Wszystko, co znajduje się w Twojej lodówce, będzie odpowiednie do robienia frytek - takie kulinarne podejście bardzo ucieszy kawalerów! Wczorajsze gotowane ravioli lub pierogi, smażone ziemniaki lub frytki, grzyby, warzywa, płatki śniadaniowe itp. Mogą służyć jako farsz.Nie należy dodawać mleka ani wody do ubitych jaj, aby danie nie rozpadło się po ułożeniu na talerzach.
Nie zapomnij uzupełnić frittata świeżymi ziołami, przyprawami i przyprawami. Grzyby mogą być używane jako sklep i las, jadalne. Całodobowo można kupić w boczniakach lub grzybach w supermarkecie.
Składniki:
- 250 g boczniaków;
- 3 jaja kurze;
- 10 ml oleju roślinnego;
- 25 g tartego sera twardego;
- 1 szt. cebula;
- sól i pieprz;
- warzywa do smaku.
Gotowanie
1. Rozbijamy jajka do głębokiej miski lub salaterki, wlewamy sól i mielony czarny pieprz do smaku, ubijamy widelcem lub trzepaczką przez 3-4 minuty. Konieczne jest dokładne wymieszanie białek z żółtkami, nie jest konieczne ubijanie masy w puszystą pianę!
2. Myjemy boczniaki i kroimy grzyby z ich bazy, pokroimy w plasterki. Cebulę obrać, spłukać i pokroić w drobną kostkę.
3. Rozgrzej patelnię olejem roślinnym, polej nią plasterki cebuli i smaż przez 2-3 minuty na dużym ogniu. Najpierw smażyć tylko cebulę, w przeciwnym razie krojenie grzybów uwolni ciecz, a cebula będzie parzona, pozostanie gęsta i twarda.
4. Jak tylko cięcie cebuli będzie lekko zaczerwienione, wlać grzyb i doprawić solą i pieprzem do smaku. Smażyć przez 5-6 minut, aż ciecz wyparuje. Pamiętajmy, że grzyby spłoną około dwa razy.
5. Kiedy grzyb zazharka zaczerwieni się, zmniejsz ciepło.
6. Delikatnie wlej masę jajeczną na patelnię, tak aby całe nadzienie było owinięte nią. Sproszkowany tarty ser.
7. Włóż masę umytych świeżych zieleni: rozgniecione lub liście, gałązki.
8. Przykryć pojemnik pokrywką i odparować fritt z minimalnym ogrzewaniem przez około 4-5 minut, aż będzie gotowy.
9. Połóż ją na talerzu i podawaj na gorąco, zmieniając danie na różne sosy, jeśli jest to pożądane.
