Frittata z kalafiorem i grzybami to lekkie i smaczne danie, które można podawać nawet na śniadanie. Biorąc pod uwagę, że frittata wygląda jak zapiekanka lub omlet, możesz łatwo zabrać ją ze sobą na przekąskę w drodze lub do pracy. Do frytek można użyć dowolnych grzybów, na przykład popularnych pieczarek, boczniaków lub leśnych grzybów. Do przepisu wykorzystano boczniaki - przy okazji, ich smak przypomina nieco grzyby. Cóż, jeśli zdecydujesz się użyć mieszkańców lasu, na przykład borowików lub białych grzybów, nie zapomnij gotować ich w osolonej wodzie wcześniej przez 30 minut.
Lista składników:
- 200 g kalafiora,
- 150 g boczniaków,
- 20 g masła,
- 70 g twardego sera,
- 6 jaj
- 2 łyżki. l śmietana,
- 0, 5 łyżeczek. sole,
- 0, 5 łyżeczek. przyprawy
- warzywa przed podaniem.
Gotowanie
1. Przepłucz kalafior, podziel na różyczki. Najlepiej blanszować kapustę w lekko osolonej wodzie. Gdy woda się zagotuje, odeślij tam kapustę, a po 3 minutach spuść durszlak, spłucz zimną wodą.
2. Umyć grzyby i pokroić je nie za drobno, ponieważ po pieczeniu i pieczeniu znacznie zmniejszą się.
3. Roztop niewielką ilość masła na patelni. Smażyć grzyby i kapustę, dosłownie 5 minut, ponieważ kapusta jest bardzo delikatna i może zamienić się w puree.
4. Zrobić masę omletu dla frytek. W głębokich potrawach wymieszać świeże jaja kurze, startego drobno startego sera, sól, przyprawy i śmietanę o dowolnej zawartości tłuszczu. Ubij wszystko widelcem lub trzepaczką.
5. Jeśli piec fritt w innym naczyniu do pieczenia, posmaruj go olejem i włóż do niego kapustę i grzyby, a następnie wlej mieszaninę omletów. Jeśli możesz upiec na patelni lub patelni, po prostu wlej masę i włóż ją do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni.
6. Po 20 minutach frittata będzie gotowa. Podawać na ciepło, pokroić na porcje i rozłożyć na talerzach. Przed podaniem można udekorować świeżymi ziołami.