We współczesnym świecie nie każda kobieta może sobie pozwolić na gotowanie obiadów i kolacji przez długi czas. Na ramionach kobiet dzisiaj, nie tylko w domu i rodzicielstwie, ale także w innych sprawach. Po pracy wraca do domu zmęczona, ale nadal chce nakarmić swoich bliskich czymś smacznym. Makaron z grzybami w sosie śmietanowym przygotowuje się szybko i łatwo. Jeśli prawidłowo zorganizujesz proces, przygotowanie tego aromatycznego, satysfakcjonującego i smacznego dania nie zajmie więcej niż pół godziny.
Funkcje gotowania
Makaron z grzybami w sosie śmietanowym - danie trudne do zepsucia. Jednak brak doświadczenia kulinarnego i brak wiedzy na temat kilku ważnych punktów może prowadzić do godnego ubolewania wyniku. Aby smak i wygląd gotowej potrawy nie zawiódł, warto zbadać subtelności jej przygotowania przed rozpoczęciem procesu.
- Szybko makaron z grzybami w sosie śmietanowym nie zawsze jest możliwy. Większość grzybów leśnych wymaga długiej obróbki wstępnej: czyszczenia, namaczania, gotowania. Dlatego też do przygotowania makaronu z grzybami zazwyczaj używa się białych grzybów, pieczarek lub boczniaków, które są wystarczające do smażenia na patelni.
- Danie z grzybami w sosie śmietanowym może być wykonane z dowolnego rodzaju makaronu. Zwykle w przypadku długiego makaronu wybierz sos płynny, na krótki - z dużymi kawałkami grzybów i warzyw, ale ta zasada może zostać złamana.
- Makaron jest ważny, aby właściwie się zagotować, aby nie sklejały się i nie nasiąkały. Aby to zrobić, zagotuj dużą ilość wody, dodaj do niej sól i dopiero wtedy wejdź do makaronu. Jeśli spaghetti jest ugotowane, nie są łamane, ale wkładane na patelnię i zanurzane w wodzie za pomocą łyżki, gdy są moczone. Czas gotowania zależy od grubości produktów i rodzaju mąki użytej do ich przygotowania. Aby nie strawić produktów, należy kierować się zaleceniami producenta umieszczonymi na opakowaniu. Olej roślinny dodawany do wody podczas gotowania pomaga również zapobiegać przywieraniu makaronu.
- Czas, aż woda będzie gotowana na makaron i kiedy będą w nim gotowane, wystarczy gotować grzyby w sosie ze śmietany. Później pozostanie przesuwanie makaronu na patelnię z grzybami, mieszanie i podgrzewanie naczynia przez 2-3 minuty.
- Nie zaleca się dodawania wielu przypraw do naczynia, aby nie zakłócać aromatu i smaku grzybów, ale czosnek lub cebula w naczyniu nie będą zbyteczne: sprawią, że właściwości organoleptyczne potrawy będą jeszcze bardziej wyraziste.
Istnieje kilka przepisów na makaron z grzybami w sosie śmietanowym. Wybór zależy od preferencji gastronomicznych tych, którzy zbierają się przy stole, i samej gospodyni.
Makaron z pieczarkami w sosie śmietanowym
Skład:
- makaron - 0, 2 kg;
- świeże pieczarki - 0, 25 kg;
- czosnek - 2 ząbki;
- cebula - 150 g;
- rafinowany olej roślinny - zgodnie z wymaganiami;
- śmietana - 0,25 l;
- bulion lub woda - 150 ml;
- sól, czarny pieprz - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Wlej wodę do patelni, połóż ją na kuchence.
- Umyj grzyby, osusz. Każdy grzyb cięty na 2-4 sztuki, w zależności od ich wielkości.
- Wolna cebula z łuski, pokrojona w drobną kostkę.
- Obierz ząbki czosnku, drobno posiekaj.
- Dodać sól do przegotowanej wody, wymieszać. Wlej makaron na patelnię, wymieszaj je tak, aby nie przykleiły się do dna.
- Rozgrzej olej na głębokiej patelni.
- Umieść cebulę i czosnek w maśle. Smażyć je przez kilka minut, aż cebula stanie się przezroczysta.
- Dodaj grzyby do cebuli i czosnku.
- Rozcieńczoną śmietanę z wodą lub bulionem. Dodaj trochę pieprzu i soli, jeśli uważasz, że tego potrzebujesz. Wlej tę mieszaninę grzybów z cebulą. Pozostaw je na wolnym ogniu na wolnym ogniu, przykryj przez 7-10 minut.
- Przepłukać przygotowany makaron w durszlaku, odcedzić.
- Przenieś makaron do grzybów w sosie śmietanowym. Wymieszać.
Podgrzej jedzenie przez 2-3 minuty i zaproś dom do stołu. Makaron z grzybami w sosie śmietanowym to osobne danie i nie wymaga żadnego dodatku, ale jeśli zaoferujesz im świeże warzywa, nie będzie gorzej.
Makaron z borowikami w sosie śmietanowym
Skład:
- makaron - 0, 25 kg;
- białe grzyby - 0, 3 kg;
- cebula - 100 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- bulion z kurczaka - 100 ml;
- śmietana - 100 ml;
- białe wino wytrawne - 20 ml;
- masło - 40 g;
- ser twardy - 40 g;
- sól, czarny pieprz - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Wymieszać śmietanę z bulionem i winem.
- Cebulę i czosnek obrać, drobno posiekać.
- Umyj grzyby, osusz ręcznikiem kuchennym. Pokroić w kostki około 1 cm.
- Zagotuj wodę. Sól to. Zanurz makaron na patelni, wymieszaj i zagotuj tyle, ile zaleca producent.
- Rzuć makaron na durszlak, pozwól im wyschnąć.
- Rozpuść masło na głębokiej patelni, smaż w nim cebulę i czosnek przez 3-4 minuty.
- Umieść grzyby na warzywach. Gotuj je razem przez około 5 minut.
- Wlać grzyby z przygotowanym sosem śmietanowym, dusić przez 10 minut.
- Umieść makaron na patelni z sosem, odstaw na 2-3 minuty. Usuń z ognia.
- Drobno zetrzyj ser.
Makaron serowy posypany po ułożeniu na talerzach. Nie należy pozwolić im ostygnąć, w przeciwnym razie ser nie stopi się, a potrawa nie uzyska harmonijnego smaku.
Makaron z grzybami ostrygowymi w sosie śmietanowym z serem
Skład:
- makaron - 0, 3 kg;
- boczniaki - 0, 2 kg;
- ser - 150 g;
- śmietana - 100 ml;
- pomidory - 0, 25 kg;
- cebula - 100 g;
- rafinowany olej roślinny - w razie potrzeby;
- sól, czarny pieprz - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Zagotuj makaron, postępując zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Wypłucz.
- Cebula obrana, pokrojona w drobną kostkę i usmażyć na złoty kolor w oleju roślinnym.
- Przetrzyj pomidory, wyrzuć skórę. Połóż ciało na łuk. Warzywa duszone 5 minut.
- Dodaj boczniaki na patelnię, dusz je w pomidorach przez 10 minut.
- Sól, pieprz, dodać śmietanę i kontynuować gotowanie w tym samym czasie.
- Włóż makaron do miski z grzybami i sosem. Wymieszać. Gotuj kolejne 5-7 minut, aż makaron się rozgrzeje.
- Delikatnie pocierać ser, posypać makaronem, wymieszać. Usuń patelnię z ognia.
Podawaj makaron natychmiast, aż będą zimne, w przeciwnym razie staną się mniej smaczne i pachnące.
Makaron z grzybami w sosie śmietanowym jest łatwy do przygotowania, można je przygotować na obiad, kiedy nie ma dużo czasu i energii na gotowanie. Jednak smak tego dania jest tak dobry, że może być oferowany nie tylko gospodarstwom domowym, ale także gościom. Z pewnością będą zadowoleni z takiej uczty.