Gorący, soczysty, słodki - kandyzowany imbir z pomarańczowym lub kandyzowanym imbirem, najsłodszy egzotyczny dodatek do ciast, babeczek lub lodów. Pieczenie kandyzowanym imbirem okazuje się wyjątkowo pachnące i smaczne. Jeśli uwielbiasz płonący smak imbiru, te wspaniałe kandyzowane owoce o wybuchowym smaku staną się twoją ulubioną słodyczą. Oczywiście imbir nie jest lubiany przez wszystkich, ale pieczenie jego właściwości płonących w jakiś sposób niezauważalnie rozpuszcza się, pozostawiając jedynie niezwykle przyjemny posmak.
Jak ugotować uroczyste włoskie ciasto „Mimosa” z kandyzowanymi kawałkami imbiru, których możesz nauczyć się w przepisie - Ciasto „Mimoza”
W razie potrzeby możesz trzymać kandyzowany imbir w syropie, krojąc plasterki imbiru na małe kawałki. Lub zrób kandyzowane owoce - połóż imbir na grillu, wysusz i zwiń w cukier lub cukier puder. W tej formie imbir powinien być przechowywany w zapieczętowanym pojemniku, a syrop może być używany do przygotowywania napojów, a nawet koktajli alkoholowych.
- Czas gotowania: 2 godziny
- Ilość: 150 g
Składniki na imbirowe pomarańczowe cukierki
- 180-200 g świeżego korzenia imbiru;
- 150 g granulowanego cukru;
- pomarańczowy;
- goździk, anyż gwiazdkowaty.
Metoda przygotowania kandyzowanego imbiru - kandyzowany imbir z pomarańczą
Podziel korzeń imbiru na segmenty, a następnie każdy z nich zostanie obrany, odetnij wszystkie ciemne plamy i uszkodzenia. Skórka z imbiru jest dogodnie zeskrobana ostrym nożem, jak w przypadku marchewki, usuń tylko najwyższą cienką warstwę.
Wytnij korzeń na cienkich plasterkach, uzyskując 125 g imbiru, pozostało mi 125 g, co jest normalne, czasami jest gorzej, jeśli otrzymam bardzo wysuszony korzeń.
Z pomarańczy potrzebujemy tylko cienkiej warstwy skórki pomarańczowej, miąższ nie jest używany w tym przepisie. Dodaj skórkę pomarańczową do płytek imbirowych. Nie zapomnij dokładnie umyć pomarańczy przed zdjęciem skórki. Owoce cytrusowe są traktowane pestycydami, więc lepiej jest umyć pomarańczę sztywną szczotką i gorącą wodą.
W rondlu z grubym dnem włóż talerz imbiru, skórkę pomarańczową. Dodaj kilka goździków i anyżu gwiazdkowego, zalej około 200 ml gorącej wody. Po zagotowaniu wody zmniejsz temperaturę i gotuj przez 45 minut, przykryj pokrywką. Jeśli woda się gotuje, w trakcie gotowania należy dodać wrzącą wodę.
Odcedzić gotowany imbir, usunąć goździki i anyż. Odwar pozostały z przygotowania imbiru nie jest używany w przepisie, ale możesz stopniowo dodawać go do herbaty ziołowej lub owocowej, jeśli lubisz gorący smak imbiru.
Wymieszać cukier w rondlu, 150 ml gorącej wody, dodać gotowany imbir, ponownie postawić rondel na kuchence, gotować przez około godzinę.
Gdy talerze imbirowe staną się prawie przezroczyste, a syrop zgęstnieje, można wyjąć patelnię z gulaszu z ognia, schłodzić zawartość, a następnie wlać do słoika.
Ale można dostać płatki imbiru z syropu, położyć go na ruszcie, kiedy syrop jest całkowicie osuszony, a płatki są lekko suche, zwinąć je w cukier. Kandyzowane owoce powinny być przechowywane w hermetycznie zamkniętym słoiku, a syrop imbirowy zawsze będzie używany w deserach lub napojach.
Kandyzowany imbir - kandyzowany imbir i pomarańcza są gotowe. Bon apetyt!
