Udka z kurczaka na patelni - prosty przepis, uwielbiany przez wiele gospodyń domowych. Uda z kurczaka można gotować na różne sposoby - piec, dusić, gotować, smażyć na patelni. Nogi kurczaka składają się z nogi i uda, można rozciąć nogę kurczaka wzdłuż spoiny lub ugotować całość, jak w tym przepisie. W przeciwieństwie do piersi z kurczaka, nogi są prawie niemożliwe do przesuszenia, mięso zawsze pozostaje soczyste i delikatne. Smażone udka z kurczaka to świetny pomysł nie tylko na codzienny posiłek, ale także na piknik - ptak jest wygodny do jedzenia rękami.
Najlepszym dodatkiem do smażonego drobiu są puree ziemniaczane z mlekiem i masłem. Ogólnie rzecz biorąc, kurczak i ziemniaki, jak gdyby to zdanie nie było wypchanymi zębami, to najsmaczniejszy duet, który nigdy się nie męczy. Nie bez powodu wielcy producenci fast foodów wszędzie reklamują to klasyczne połączenie produktów.
- Czas gotowania: 40 minut
- Porcje: 3
Składniki na smażone podudzia z kurczaka
- 3 szynki z kurczaka;
- 3 ząbki czosnku;
- 10 g mielonej słodkiej papryki;
- sól, olej roślinny.
Metoda pieczenia nóg kurczaka na patelni
Ciągle pojawia się pytanie - czy umyć czy nie umyć kurczaka? Chyba musisz się umyć. W nowoczesnych hipermarketach ptaki często spłukuje się w dziwnych roztworach, aby nadać mięsu wygląd rynkowy. Przynajmniej z tych rozważań, że resztki cieczy nieznanej mi pozostają na kury, a następnie wpadają w talerz, myślę, że trzeba go umyć!
Umyj dokładnie umyte stopy serwetką lub ręcznikiem papierowym. Jeśli tego nie zrobisz, to podczas smażenia kropli wody, uderzenia w gorący olej, rozrzucenia na kuchence, będzie brudna, poza tym możesz się poparzyć kroplami gorącego tłuszczu.
Przetrzyj suszonego kurczaka solą. Na trzy nogi wystarczy jedna łyżeczka dużej soli kuchennej, lepiej jest dodać gotowe danie, jeśli ktoś uważa, że jedzenie jest niesolone.
Wyczyść ząbki czosnku, przejdź przez prasę czosnkową, pocierać nogi, wcisnąć kleik czosnku pod skórę. Pozostające na skórze kawałki czosnku spłoną, więc spróbuj je „ukryć”.
Następnie pocieramy uda słodką papką mieloną, która nie tylko nadaje mięsu przyjemny aromat, ale także pomaga uzyskać jasną rumianą skórkę. Kurczaka, mielonego przyprawami, usuwamy w lodówce przez 20 minut, aby mięso było nasączone. Jeśli głód nie daje odpoczynku, możesz to zrobić bez marynowania, będzie też pyszne.
Wlać patelnię nonstick z olejem roślinnym do smażenia. Rozgrzej dobrze olej.
Umieść kurczaka na rozgrzanej patelni, smaż przez 10-12 minut na średnim ogniu z jednej strony, następnie odwróć się i gotuj 15 minut po drugiej stronie.
Następnie pokrywamy patelnię pokrywką, zmniejszamy gaz do minimum, doprowadzamy do gotowości kolejne 7-9 minut.
Podawać udka z kurczaka, ugotowane na patelni, na stole z tłuczonymi ziemniakami, posypać świeżymi ziołami. Bon apetyt!
Nawiasem mówiąc, istnieje inny sposób szybkiego ugotowania kurzych nóg - szybko smażyć po obu stronach, aż stanie się złotobrązowe. Następnie wyślij patelnię do gorącego piekarnika na 15 minut. Drugą metodę lubię bardziej, ponieważ mięso jest lepiej prażone, zwłaszcza jeśli nogi są grube.
