Galaretka malinowa - pyszny preparat na zimę jagód

Galaretka malinowa - pyszny preparat na zimę jagód. Przepis wymaga użycia cukru żelującego. Jest to prosty sposób zbierania świeżych jagód, który nie wymaga wiele czasu i wysiłku, ale wynik przekracza wszelkie oczekiwania. Maliny są kwaśnymi jagodami, więc za pomocą prostych metod trudno jest uzyskać gęstą galaretowatą konsystencję. Nowoczesne technologie przychodzą na ratunek - żel żelujący. Trochę wysiłku i zdobądź kilka puszek jasnego szkarłatu i gęstego dżemu, bardzo smacznego i pachnącego, również bez kamieni. Ta galaretka doskonale uzupełnia deser lodowy lub bitą śmietanę. Może być stosowany do układania ciastek biszkoptowych w przygotowywaniu domowych wypieków.

Galaretka malinowa - pyszny preparat na zimę jagód
  • Czas gotowania: 35 minut
  • Ilość: 3 puszki po 0,5 l każda

Składniki na galaretkę malinową

  • 1,5 kg świeżych malin;
  • 1 kg żelującego cukru.

Metoda gotowania galaretki malinowej

Tak więc w suchy dzień, najlepiej wczesnym rankiem, zbierać jagody, położyć je na tkaninie. Jeśli sok zostanie uwolniony, zostanie wchłonięty przez tkankę, a jagody nie będą przemoczone. Babcia zawsze zostawiała małe kawałki perkalu do zbioru. Oczywiście takie szmaty są jednorazowe, więc lepiej jest używać gotowanych starych arkuszy i pieluch.

Galaretka malinowa - pyszny preparat na zimę jagód

Sortujemy zbiory, usuwamy zepsute jagody, łodygi i liście, wlewamy je do głębokiej patelni z grubym dnem.

Jeśli szkodniki wpływają na maliny, najczęściej są to larwy szkarłatnego chrząszcza, nie należy się denerwować. Przygotuj roztwór - 2 łyżeczki soli na 1 litr zimnej wody. Włóż jagody do solanki na 20 minut, w tym czasie larwy będą unosić się na powierzchni, wystarczy je ostrożnie zebrać łyżką i wyrzucić jagody na sito.

Galaretka malinowa - pyszny preparat na zimę jagód

Przykryć garnek pokrywką, ustawić na małym ogniu, parę na około 8-10 minut. W tym czasie maliny zamieniają się w puree. Następnie wrzuć puree do wrzenia, gotuj przez 5 minut.

Galaretka malinowa - pyszny preparat na zimę jagód

Bierzemy duże sito. Przecieramy puree ziemniaczane przez sito z łyżką stołową. Dokładnie wycieramy, na sicie powinny być tylko kości i trochę miazgi.

Ponieważ małe ziarna pod ciśnieniem nadal pełzają przez komórki dużego sita, uzyskana masa galaretki musi zostać przefiltrowana. Więc bierzemy drobne sito, filtr.

Do rondla wlej syrop malinowy, dodaj żel żelujący, wymieszaj.

Galaretka malinowa - pyszny preparat na zimę jagód Galaretka malinowa - pyszny preparat na zimę jagód Galaretka malinowa - pyszny preparat na zimę jagód

Gotujemy galaretkę przez 3-4 minuty, potrząsamy rondlem, aby zebrać piankę w środku. Pianka usunąć czystą łyżkę.

Galaretka malinowa - pyszny preparat na zimę jagód

Słoiki do przygotowania mojej galaretki w ciepłym roztworze sody oczyszczonej, spłukane bieżącą wodą i wrzącą wodą. Przykryj na kilka minut wrzątkiem. Osuszyć pokrywki i puszki w piekarniku na około 100 stopni Celsjusza.

Galaretka malinowa - pyszny preparat na zimę jagód

Wsypujemy gorącą galaretkę malinową do słoików. Podczas gdy masa jest gorąca, będzie dość płynna, galaretka zacznie gęstnieć w miarę stygnięcia.

Nie można zamknąć słoików gorącą masą galaretki malinowej z pokrywkami, należy poczekać, aż zawartość całkowicie ostygnie. W czasie chłodzenia kładziemy puste miejsca czystym ręcznikiem.

Galaretka malinowa - pyszny preparat na zimę jagód

Wkręć mocno schłodzoną galaretkę malinową, wyjmij ją w celu przechowywania w ciemnym i suchym miejscu. Temperatura przechowywania od 0 do +15 stopni Celsjusza.

Puste miejsca z galaretką malinową można przechowywać w mieszkaniu z dala od urządzeń grzewczych i bezpośredniego światła słonecznego.

Komentarze (0)
Szukaj