Okroshka jest ulubionym daniem wielu od dzieciństwa. Wydawałoby się, że w naczyniu nie ma nic specjalnego, zwykłego zestawu produktów.
Ale marzymy o okroshce w upalny letni dzień, jest okroshka, że przygotowujemy się do noworocznego stołu, a okroshka jest również serwowana na Wielkanoc.
To danie jest wszechstronne, satysfakcjonujące, gotuje łatwo i szybko, a nawet smacznie.
Palce lizać. Okroshka na kefiru z kiełbasą jest szczególnie pożądana. I jest ku temu kilka powodów.
Po pierwsze, ten rodzaj mieszania można przygotować z zestawu produktów, które każda gospodyni ma w domu.
Po drugie, przez liczbę kalorii okroshka na kefiru z kiełbasą jest bardzo atrakcyjna dla tych, którzy chcą zachować swój kształt szczupły i piękny.
I wreszcie, taka okroshka w swoim przepisie jest bardzo zbliżona do tej używanej przez nasze prababki i dlatego została już przetestowana nie przez jedno pokolenie.
Podstawowe zasady gotowania okroshka na kefiru z kiełbasą
W przypadku okroshki najlepiej jest użyć gotowanej kiełbasy lub szynki, jeśli wolisz wędzone lub w połowie wędzone, przygotuj się na okroshkę, aby była nieco gruba.
Okroshka odnosi się do rodzaju potraw, które musisz jeść pierwszego dnia. Nie zostawiaj go drugiego lub nawet trzeciego dnia.
Jeśli nadal zdecydujesz się cieszyć gotowaną okroshką następnego dnia, nie rozcieńczaj całej masy kefirem od razu, pozostaw pokrojone produkty w osobnym rondlu, nie zasolaj.
Jako zielenie dla okroshka możesz użyć nie tylko zielonych piór cebuli, ale także kopru, pietruszki, kolendry, bazylii. Zielone cebule są najlepsze do cięcia i sufitu, więc smak okroshki będzie znacznie bogatszy.
Warzywa na okroshka najlepiej przygotować wcześniej i pokroić już w okroshka.
Jeśli rozcieńczasz okroshka wodą, używaj tylko gotowanej, bynajmniej nie surowej.
Okroshka na kefiru z kiełbasą: łatwo strawna i szybko przygotowana
Gotowanie okroshka jest ulubionym zajęciem wielu kobiet. Ze względu na fakt, że okroshka nie wymaga gotowania, zachowuje korzystne właściwości wszystkich produktów.
Składniki:
2 ziemniaki
pół kg mielonej szynki lub gotowanej kiełbasy
2 średnie świeże ogórki
10 małych rzodkiewek
2 jajka
pietruszka i koper
mała wiązka zielonej cebuli
litr kefiru
sól
Gotowanie:
Gotuj ziemniaki z wyprzedzeniem. Aby zachować użyteczne właściwości, lepiej ugotować je w mundurze, po dokładnym umyciu. Pokroić w małe kostki.
Umyć i zagotować jajka. Powinni przygotować się do stanu „ciężko ugotowanego”. Obierz i posiekaj, a także ziemniaki, nie za małe kostki.
Pokrój świeże ogórki razem ze skórką na małe kawałki.
Drobno posiekaj warzywa i cebulę i umieść je w rondlu, suficie z zieloną masą.
Rzodkiew pokroić w niezbyt duże kostki.
Szynkę lub gotowaną kiełbasę należy również pokroić na małe kawałki.
Wszystko wymieszać w rondlu z cebulą i ziołami, solą.
Wypełnij litrem kefiru. Jeśli kefir jest domowej roboty, a zatem gruby, rozcieńczyć go odrobiną przegotowanej wody.
Przechowywać w lodówce przez godzinę.
Przepis Okroshka na kefir z kiełbasą „W kraju babci”
Ten przepis na okroshka jest wyjątkowy, ponieważ wraz z kefirem zawiera również śmietanę. Z tego powodu smak okroshki uzyskuje się np. „W wiosce babci” Składniki:
półtorej szklanki przegotowanej wody
litr kefiru
duża wiązka zielonej cebuli
7-9 rzodkiewek
8 jaj
szczypta soli do smaku
7 ziemniaków
Nieco mniej niż kg gotowanej kiełbasy
3 średnie ogórki
pół szklanki śmietany
koperek i pietruszka.
Gotowanie:
Ugotuj ziemniaki, obierz je i pokrój w drobną kostkę.
Jajka na twardo należy również pokroić w drobną kostkę.
Wytnij kiełbasę nieco większą niż ziemniaki i jajka.
Rzodkiew natrzeć nie największą tarką. Jeśli planujesz zjeść wszystkie okroshka na raz, możesz dodać je do już przygotowanych produktów.
Drobno posiekaj koper, pietruszkę i szalotki. Puść wszystkie zielonki w tolkushkoy.
Pokrój świeże ogórki na małe kostki.
Dobrze wymieszać, sól.
W osobnej karafce wlać kefir i rozcieńczyć wodą.
Podając, włóż dużo jedzenia w głębokie talerze, zalej kefirem, dodaj śmietanę.
Okroshka na kefiru z kiełbasą salami i wodą mineralną
Wielu kucharzy lubi przepis na tę okroshkę, a jego różnica polega na tym, że do gotowania nie używa się zielonej cebuli, ale nadal brakuje zwykłej cebuli i rzodkiewki.
Składniki:
3-4 ziemniaki
5 jaj
300 gr. kiełbaski salami
3 duże ogórki
1 duża główka cebuli
koperek i pietruszka
litr kefiru
litr wody mineralnej
sól
śmietana
Zioła prowansalskie
Gotowanie:
Ugotuj ziemniaki, natrzyj je na największą tarkę.
Jajka na twardo również powinny być starte.
Wszystko wymieszaj w rondlu i dodaj startego ogórka.
Kiełbasę salami pokroić w bardzo cienkie słomki.
Drobno posiekaj cebulę, koperek i pietruszkę. Dobrze wymieszać Dodaj zioła i sól do smaku.
W karafce rozcieńczony kefir i woda mineralna w stosunku 1: 1. Wlej mieszaninę warzyw i salami.
Przepis Okroshka na kefir z kiełbasą „Hurra!”
Okroshka bez kiełbasy nie jest już okroshka. Ktoś lubi gotowaną kiełbasę, ale wiele hostess preferuje wędzoną kiełbasę. Smak jest bardziej interesujący, smak jest bardziej apetyczny, a sytość będzie wyższa.
Składniki:
3 ziemniaki
3 średnie ogórki
pół litra kefiru
wędzona kiełbasa półtorej
3 jajka
bukiet cebuli i koperku
pół litra wody mineralnej
sól
Gotowanie:
Ziemniaki ugotować, obrać i pokroić w małe kwadraty.
Ugotować jajka na twardo, obrać, posiekać 2 kawałki, zostawić.
Kiełbasę pokroić w paski.
Ogórki krojone tak samo jak ziemniaki, średnie kwadraty.
Cebulę i koperek posiekać, dodać do kiełbasy i warzyw.
Kefir zmieszany z wodą mineralną, zalać okroshka.
Jedno jajko pocięte wzdłuż na dwie lub trzy części i udekorować okroshka.
Okroshka na kefiru z kiełbasą i pomidorami
Naprawdę niezwykły i bardzo ciekawy przepis na gospodynie domowe, które uwielbiają wymyślać w swojej kuchni. Pomidory i pieprz, kiełbasa i kefir ... Takiej okroshce będzie się cieszyć 100% twoich krewnych i gości.
Składniki:
dwie szklanki kefiru
1 duża papryka
1 duży pomidor
1 średni ogórek
2 jajka
para liści sałaty
trzecia część wędzonych kiełbasek
3 łyżki majonezu
kilka ząbków czosnku
pół soku z cytryny
sól
koperek i pietruszka do smaku
Gotowanie:
Umyć i uwolnić bułgarski pieprz z nasion, pokroić w małe kostki.
Delikatnie oczyść pomidor ze skóry, pokroić w drobną kostkę. Pokrój ogórek w cienkie paski.
Kiełbasa również krojona w paski.
Drobno posiekaj jajka i dodaj do kiełbasy i warzyw.
Zmiażdżyć czosnek na prasie czosnkowej, dodać sok z cytryny, sól, majonez. Wymieszać.
Sałata i koperek z pietruszką drobno posiekać i dodać do warzyw.
Umieść wszystkie produkty na jednej patelni, dodaj dressing z majonezu i czosnku, zalej kefirem. Wymieszać.
Noble Okroshka na kefiru z kiełbasą
W tej okroshce stosuje się jaja przepiórcze, które dają smak szlachetności i wyrafinowania, a musztarda i przyprawy nadają „umiarkowanie” pikantność.
Składniki:
litr kefiru
litr wody mineralnej
350 gr. gotowana kiełbasa Lekarz lub mleczarnia
3 rzodkiewki
1 duży ogórek
2 ziemniaki
dziesięć jaj przepiórczych
musztarda
ocet
Koper i pietruszka
pęczek zielonej cebuli
szklanka śmietany
cukier i sól
Gotowanie:
W karafce wymieszaj litr kefiru i wody mineralnej.
Sufit w rondlu, posiekane drobno zielone cebule, koper i pietruszka.
Drobno posiekaj obrane i ugotowane ziemniaki.
Dodaj do tego drobno posiekaną rzodkiewkę i ogórek, pokroić w drobną kostkę.
Wytnij kiełbasę lekarza lub mlecznego na małe kwadraty.
Rozdrobnij 6 jaj przepiórczych. Dobrze wymieszaj wszystkie warzywa, kiełbasę i jajka.
Dodaj łyżkę cukru i kilka szczypt soli na patelnię. Posyp wszystko octem, połóż łyżkę ziarnistej musztardy.
Wlej całą mieszaninę mieszanki mineralno-kefirowej i dodaj łyżkę śmietany.
Wytnij pozostałe cztery jaja przepiórcze na pół i udekoruj okroshką.
Beetroot hash on kefir with sausage
Bardzo rzadko zdarza się znaleźć ten przepis wśród rekordów kulinarnych kucharza. I na próżno! Okroshka na kefiru z kiełbasą i burakami jest bardzo przydatna do trawienia. To danie może być niezbędnym narzędziem dla tych, którzy chcą schudnąć lub oglądać swoje kilogramy. Składniki:
kilka świeżych ogórków
litr kefiru, najlepiej nie tłuszczowego
1 burak
1 ziemniak
5 jaj
półgotowana kiełbasa
pęczek zielonej cebuli i koperku
2 szklanki przegotowanej wody
2 łyżki śmietany
sól
Gotowanie:
Gotuj buraki, jajka i ziemniaki, najlepiej na różnych patelniach.
Umyć warzywa, ogórek.
Kiełbasę pokroić w drobną kostkę, położyć na osobnej patelni.
Dodaj posiekane rozdrobnione zielenie, sól.
Pokrój ogórek na małe słomki, dodaj do patelni z kiełbasą i zielenią.
Układamy również starte gotowane ziemniaki i małe buraki.
Myjemy i kruszymy jajka.
Wszystko dobrze wymieszaj w rondlu.
Wypełnij kefirem, rozcieńczonym zimną przegotowaną wodą.
Wylać okroshka na talerze i dodać śmietanę.
Okroshka na kefir z kiełbasą i kwas chlebowy
Ten przepis okroshka znany każdej gospodyni. Zestaw składników jest prawie taki sam jak w innych przepisach. Z warzyw dodaje się tylko marchew, a zamiast wody mineralnej stosuje się kwas chlebowy.
Składniki:
litr kefiru
pół litra domowego kwasu chlebowego
2 marchewki
250 gr. gotowana kiełbasa lub szynka
2 średnie ogórki
pęczek zielonej cebuli i koperku
4 jajka
kilka średnich ziemniaków
sól
4 rzodkiewki
Gotowanie:
Gotuj marchewki i ziemniaki. Obierz je i pokrój na małe kawałki.
Ugotuj jajka i drobno posiekaj.
Kiełbasę pokroić w drobną kostkę, ogórki i drobno posiekać.
Dodaj do ugotowanej żywności posiekaną rzodkiewkę i rozdrobnioną zieleninę.
Całość soli i dokładnie wymieszać.
Kefir i kwas chlebowy wymieszać w dzbanku i zalać posiekaną masą.
Sztuczki i porady gotowania okroshka na kefiru z kiełbasą
- Podawać okroshka z czarnym chlebem Borodino, który poprawia jego smak i sprawia, że danie jest jeszcze bardziej satysfakcjonujące.
- Jeśli to możliwe, używaj domowych jaj, są większe i żółtko w nich jest bardziej żółte.
- Jeśli nie lubisz kefiru, wymień go na takie kwaśne produkty mleczne jak tan, airan.
- Jeśli używasz wędzonej kiełbasy, a następnie lepiej wędzone, okroshka okaże się znacznie bardziej delikatna.
- Stosuj niskotłuszczowy kefir, jeśli stosujesz dietę lub ściśle przestrzegasz poziomów cholesterolu.
- Okroshka jest najlepiej podawana schłodzona, wtedy zaspokoi nie tylko głód, ale i pragnienie.
