Wydaje się to zaskakujące, ale gdy mięso z kurczaka było uważane za kosztowny przysmak i nie każdy mógł sobie pozwolić na gotowanie z niego.
Teraz wszystko się zmieniło, a kurczak zaczął kupować częściej niż jagnięcina lub wołowina.
Mięso z kurczaka można ugotować na wiele różnych potraw, które spodobają się nawet wyrafinowanemu smakoszowi.
Kurczaka można gotować z pomidorami, musztardą, winem, sosem sojowym, śmietaną. Bardzo smaczny kurczak ze śmietaną, gotowany w piekarniku. Mięso staje się delikatne, miękkie i soczyste.
Szczegóły gotowania
- Pierś z kurczaka działa dobrze na danie z kremem. Jest sucha i dlatego wiele osób stara się jej nie używać w przepisach. Krem sprawia, że jest miękki i soczysty.
- Mięso z kurczaka ze śmietaną zapiekane bez skóry. Podskórny tłuszcz, jeśli jest obecny, jest również usuwany. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku tłuszczowych nóg.
- Najlepiej użyć kremu o zawartości tłuszczu 33%. Nie składają się podczas pieczenia. Ale ponieważ są drogie, nie każdy może sobie pozwolić na ich zakup. Dlatego używaj kremu, który masz.
- Do pieczenia kurczaka można wziąć zarówno krem, jak i ten produkt w połączeniu z innymi składnikami: serem, cebulą, czosnkiem i różnymi przyprawami.
- Kurczak śmietankowy jest dobry z ziemniakami, innymi warzywami i grzybami.
- Aby zapobiec przypaleniu się śmietany podczas pieczenia kurczaka, konieczne jest nalanie jej wystarczającej ilości. Aby to zrobić, przyjmij głęboką formę.
- Ponieważ sama śmietana jest dość tłusta, nie musisz brać dużo oleju. Wystarczy posmarować ich formę.
Kurczak ze śmietaną i czosnkiem w piekarniku
Składniki:
- filet z kurczaka - 800 g;
- krem 10 procent - 1 łyżka stołowa.;
- czosnek - 5 goździków;
- zmielony czarny pieprz do smaku;
- sól do smaku;
- masło - 1 łyżka. l
Metoda gotowania
- Usuń skórę z umytej piersi z kurczaka.
- Oddziel mięso od kości i pokrój na duże kawałki.
- Umieść go w formie natłuszczonej cienką warstwą oleju.
- Posypać filety przyprawami i posiekanym czosnkiem.
- Ubić śmietanę, tworząc lekką pianę. Wypełnij je przygotowanym filetem z kurczaka.
- Umieścić w piekarniku rozgrzanym do 180 ° i piec przez 50-60 minut.
- Wyjąć formę z piekarnika, lekko schłodzić kremowego kurczaka. Podawać z kruszonym ryżem, puree ziemniaczanym lub makaronem.
Kurczak ze śmietaną, czosnkiem i serem w piekarniku
Składniki:
- filet z kurczaka - 800 g;
- krem 10 procent - 1, 5 łyżek.;
- ser twardy - 100 g;
- czosnek - 5 goździków;
- sól do smaku;
- zmielony czarny pieprz - do smaku.
Metoda gotowania
- Na środku filetu, wykonaj szerokie cięcie i włóż do środka kilka talerzyków czosnkowych. Posypać przyprawami.
- Umieść mięso w naczyniu do pieczenia i posyp pozostałym czosnkiem.
- Napełnij mięso kremem.
- Przetrzyj ser na średniej tarce i wlej do niego całe mięso.
- Postaw formę w piekarniku rozgrzanym do 180 ° i piecz kurczaka ze śmietaną przez 30-40 minut, aż się zarumieni.
- Nałożyć na talerz, pokroić na porcje i podawać z dowolnym dodatkiem.
Kurczak ze śmietaną i musztardą w piekarniku
Składniki:
- filet z kurczaka - 800 g;
- krem - 1 łyżka stołowa.;
- czosnek - 3 ząbki;
- musztarda - 1 łyżeczka;
- ser - 100 g;
- tymianek do smaku;
- olej roślinny - 1 łyżka. l.;
- ser twardy - 100 g;
- sól do smaku;
- zmielony czarny pieprz - do smaku.
Metoda gotowania
- Filet z kurczaka pokrojony w porcje, posypać solą i pieprzem.
- Podgrzej olej roślinny na patelni i smaż na nim mięso.
- Wlej śmietanę do miski. Dodaj musztardę, tymianek, rozgnieciony czosnek i trochę soli. Wszystkie trzepaczki ubijają do lekkiej piany.
- Umieść filet w naczyniu do pieczenia.
- Napełnij gotowanym sosem śmietanowym.
- Posmaruj ser w średniej tarce i posyp go na talerzu.
- Włóż do piekarnika i piecz przez 30 minut w 200 °.
- Wyjąć kremowy kurczak z piekarnika, lekko ostudzić i podawać do stołu.
Kurczak ze śmietaną i roztopionym serem w piekarniku
Składniki:
- udko z kurczaka - 2 szt .;
- ser topiony - 2 brykiety po 80-90 g każdy;
- 20 procent kremu - 1 łyżka stołowa.;
- sól do smaku;
- zmielony czarny pieprz - do smaku.
Metoda gotowania
- Opłucz nogi i zdejmij z nich skórę. Pokrój je na pół wzdłuż fałdy i umieść w naczyniu do pieczenia. Jeśli nie lubisz gotować mięsa na kości, odetnij filety z nogi kurczaka, pokrój na małe kawałki i gotuj zgodnie z poniższym opisem.
- Włóż ser do miksera, rozbij go na kawałki, zalej śmietaną, dodaj przyprawy. Pokonaj wszystko, aż będzie gładkie.
- Wlać mięso z sosem.
- Postaw formę w piekarniku rozgrzanym do 180 ° i piecz przez 1 godzinę.
- Podaj śmietanę z kurczaka ugotowaną w piekarniku z dowolnym dodatkiem.
Kurczak ze śmietaną i grzybami w piekarniku
Składniki:
- filet z kurczaka - 800 g;
- krem - 1 łyżka stołowa.;
- cebula - 2 szt .;
- świeże pieczarki - 400 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- gałka muszkatołowa, rozmaryn, pieprz, sól - do smaku;
- olej roślinny - 2 łyżki. l
Metoda gotowania
- Drobno posiekaj cebulę i smaż na 1 łyżkę. łyżka masła.
- Umyć pieczarki i pokroić w plasterki. Oddzielnie smaż je w pozostałym oleju.
- Filet z kurczaka pokroić w plasterki, wymieszać z cebulą i grzybami.
- Umieść w formie i umieść w piekarniku. Przy 180 ° piecz przez 30 minut.
- Gdy mięso się gotuje, zrób kremowy sos. Aby to zrobić, wymieszaj krem z przyprawami i przyprawami i lekko ubij.
- Wyjmij mięso z piekarnika i polej sosem.
- Umieść go ponownie w piekarniku i piecz przez kolejne 20-30 minut.
- Podawać śmietanę z kurczaka z dowolnym dodatkiem.
Kurczak ze śmietaną, ziemniakami i pastą pomidorową w piekarniku
Składniki:
- filet z kurczaka - 800 g;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.;
- 20 procent kremu - 100 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- ziemniaki - 3 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- ser twardy - 100 g;
- sok z cytryny - 1 łyżka. l.;
- sól i pieprz do smaku;
- olej roślinny - 1 łyżka. l
Metoda gotowania
- Umyć piersi kurczaka, osuszyć papierowymi serwetkami.
- Spoon plasterki leszcza, natrzeć solą i pieprzem. Umieść je w naczyniu do pieczenia, naoliwione. Posyp posiekaną cebulą.
- Obrać ziemniaki, umyć i pokroić w plasterki. Ułóż kształt między kawałkami mięsa.
- Wymieszaj śmietanę, koncentrat pomidorowy i sok z cytryny w oddzielnej misce. Pokonaj mikserem, aż pojawi się lekka piana. Napełnij kremowy sos mięsem i ziemniakami.
- Włóż do piekarnika i piecz w temperaturze 180-200 ° przez 40 minut.
- Wyjmij formę z piekarnika. Zetrzyj ser na średniej tarce i posyp pieczonym mięsem. Ponownie włóż kurczaka do śmietany do piekarnika i poczekaj, aż ser się rozpuści i pokryje apetyczną skórką.
- Podawaj jako osobne danie.
Kurczak w śmietanie z pomidorami w piekarniku
Składniki:
- pierś z kurczaka - 2 szt .;
- krem - 1 łyżka stołowa.;
- pomidory - 2 szt .;
- ser - 100 g;
- mielona papryka - 2 łyżeczki;
- olej roślinny - 1 łyżeczka;
- sól mielona i czarny pieprz do smaku.
Metoda gotowania
- Umyć pierś z kurczaka, zdejmij z niej skórę.
- Wymieszaj sól, paprykę, pieprz i tę mieszaninę ze wszystkich stron, przetrzyj mięso.
- Umieść w wysmarowanej formie.
- Pokroić pomidory w plastry i ułożyć na piersi.
- Lekko ubij śmietanę i polej mięso. Powinien być półpłynny.
- Tarty ser na średniej tarce i posypać mięsem.
- Wyślij kremowego kurczaka do piekarnika, podgrzanego do 180 ° i piecz przez około godzinę, aż się zarumieni.
- Podawać z dowolnym dodatkiem.
Wszystkie te przepisy są lekkie i nie wymagają ogromnych umiejętności gospodyni, ale potrawy są niezwykle smaczne i pożywne.
