Wiele osób lubi dania z grzybami, ale są nawet smaczniejsze w połączeniu z produktami leśnymi i produktami mięsnymi. Świąteczny stół czasami musi być układany w pośpiechu, a mięso jest gotowane przez długi czas. Następnie na ratunek przychodzą wędzone mięso i kiełbaski. Sałatki z szynką i grzybami są prawie tak samo satysfakcjonujące i nie mniej smaczne niż przekąski mięsne, ale ich przygotowanie wymaga znacznie mniej czasu i wysiłku.
Funkcje gotowania
Sałatki z szynką i grzybami nie są trudne do przygotowania, ponieważ produkty te nie wymagają skomplikowanego przygotowania, chyba że zamierzasz zrobić przekąskę z produktów leśnych, które są warunkowo jadalne i wymagają długiego namaczania i gotowania. Znajomość niektórych rzeczy jeszcze bardziej ułatwi proces gotowania, a wynik będzie przewidywalny.
- W zależności od przepisu, do sałatki używane są świeże lub marynowane grzyby. Świeże są najczęściej używane pieczarki całoroczne. W większości przypadków można je zastąpić bardziej budżetowymi boczniakami lub bardziej szlachetnymi borowikami, kurkami. Smak tego dania się zmieni, ale nie pogorszy się.
- Jakość szynki z pewnością wpłynie na smak gotowej potrawy. Za cenę znacznie niższą od średniej, mało prawdopodobne jest, aby móc kupić naturalny produkt, który zasługuje na to, by być w Twojej sałatce. Zbadaj skład wskazany na opakowaniu i okres ważności produktu. Nie kupuj szynki długiej, a tej, w której mięso (wieprzowina, wołowina, drób) nie jest wymienione na pierwszym miejscu. Produkt z dużą ilością płynu w opakowaniu najlepiej zostawić w sklepie.
- Po wyjęciu szynki z opakowania często okazuje się, że jest mokra. Przed siekaniem pożądane jest osuwanie serwetką.
- Sałatka z szynką i grzybami może zawierać produkty wymagające obróbki cieplnej. Przed dodaniem do sałatki muszą być schłodzone do temperatury pokojowej. W przeciwnym razie przekąska szybko zacznie się zakwaszać.
- Sałatka z szynką i grzybami może być łuszcząca się. Takie przekąski powinny być przygotowane co najmniej 2-3 godziny przed obiadem, w przeciwnym razie produkty nie będą miały czasu zanurzyć się w sosie. Aby skrócić czas oczekiwania, można najpierw napełnić sos sosem, a następnie umieścić go na talerzu lub w salaterce.
- Używając pomidorów do gotowania sałaty, wybierz mięsiste, nie soczyste odmiany. Jest to szczególnie ważne podczas gotowania przekąsek francuskich. Musisz pokroić pomidory ostrym nożem, najlepiej małymi zębami, aby nie wyciskać z nich soku.
- Czasami sałatki z pieczarkami i szynką zawierają krakersy. Są one umieszczane na przekąskę na krótko przed podaniem jej do stołu, aby nie mieli czasu na jej namoczenie.
Przepisy na sałatki z kurczaka i szynki są zróżnicowane, a ich technologia gotowania może się różnić. Robiąc przekąskę, warto uważnie przeczytać instrukcje towarzyszące wybranej recepturze.
Sałatka z szynką, pieczarkami i pomidorami
Skład:
- szynka - 0, 2 kg;
- świeże pieczarki - 0, 2 kg;
- kurze jaja - 2 szt .;
- pomidor - 150 g;
- cebula - 100 g;
- olej roślinny - 40 ml;
- śmietana lub majonez - do smaku;
- świeże warzywa, sól, czarny pieprz - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Umyć grzyby, osuszyć serwetką, pokroić w drobną kostkę. Nie trzeba płytko spłycać, ponieważ pieczarki się spalą.
- Uwolnij cebulę z łuski i pokrój ją w małe kawałki.
- Rozgrzej olej na głębokiej patelni, włóż do niego grzyby i cebulę. Smaż je na średnim ogniu, mieszając, aż płyn uwolniony z grzybów odparuje.
- Solony, pieprz, włóż do miski i poczekaj, aż grzyby ostygną.
- Gotuj jajka na twardo. Umieść pojemnik z nimi pod strumieniem zimnej wody. Obrane schłodzone jajka obrać i pokroić w drobną kostkę. Połóż na grzyby.
- Zwolnij szynkę z muszli i, jeśli to konieczne, osusz ją serwetką. Pokroić w kostkę, wysłać do pozostałych składników.
- Umyj, wysusz pomidor papierowym ręcznikiem. Wytnij pieczęć w pobliżu łodygi. Wytnij resztę mięsa ostrym nożem na kawałki o tym samym kształcie i rozmiarze co szynka i jajka. Włóż do miski do innych produktów.
- Przed podaniem dodać sól do smaku do stołu, doprawić majonezem lub kwaśną śmietaną, włożyć do salaterki i posypać posiekaną zielenią.
Sałatka według tego przepisu jest soczysta, jasna, smaczna. Jest to szczególnie dobre, jeśli jest wypełnione mieszaniną majonezu i śmietany, w tej samej ilości.
Sałatka z szynką, grzybami, kukurydzą i krakersami
Skład:
- szynka - 0,25 kg;
- ser półtwardy - 0,25 kg;
- kukurydza - 130 g;
- krakersy - 100 g;
- marynowane grzyby - 150 g;
- majonez - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Otwórz słoiki z grzybami i kukurydzą, odcedź płyn, włóż produkty do pojemnika, w którym wymieszasz sałatkę.
- Pokroić szynkę i ser na małe kostki, wielkości nieco większej niż krakersy, położyć na grzyby i kukurydzę.
- Dodaj grzanki, dodaj majonez, wymieszaj.
Przystawka wykonana według tego przepisu będzie bardzo satysfakcjonująca. Nawet niewielka część będzie wystarczająca, aby zaspokoić głód. Przygotowanie potrawy zajmuje bardzo mało czasu i wysiłku, ponieważ żaden składnik w jej składzie nie wymaga obróbki cieplnej.
Sałatka warstwowa z szynką i grzybami
Skład:
- ziemniaki - 0, 3 kg;
- marchew - 0, 2 kg;
- zielona cebula - 50 g;
- kurze jaja - 3 szt .;
- pieczarki konserwowe (najlepiej w plasterkach) - 150 g;
- szynka - 150 g;
- ser topiony - 150 g;
- majonez - ile wyjdzie.
Metoda przygotowania:
- Umyć ziemniaki i marchewkę. Bez oczyszczania, przykryj wodą i gotuj do miękkości. Odcedź, pozwól warzywom wyschnąć i ostudzić. Obierz, posiekaj na grubej tarce. Rozłóż na różnych płytkach.
- Gotuj jajka na twardo. Schłodzić pod bieżącą zimną wodą, wolną od muszli, grubo pocierać.
- Otwórz słoik z grzybami, spuść z niego płyn.
- Włóż stopiony ser przez 20-30 minut do zamrażarki, aby ułatwić mielenie. Przetrzyj kratkę dużymi komórkami.
- Szynkę pokroić w cienkie paski lub małe kostki.
- Drobno posiekaj zieloną cebulę.
- Umieść majonez w kulinarnej torbie lub torbie z cienkim otworem w nim zrobionym, aby podlać warstwy nie za grube.
- Umieść ziemniaki w naczyniu, gładkie, sól i pieprz, polej sosem.
- Posyp cebulą, połóż na niej szynkę, polej majonezem.
- Umieść jajka w następnej warstwie, posmaruj je sosem, przykryj grzybami. Jeśli grzyby są całe, należy je najpierw pokroić na talerze. Kilka kopii można odłożyć na bok, aby po użyciu ich udekorować gotowe danie.
- Wlać grzyby w sosie, nałożyć marchewki.
- Posmaruj marchewki majonezem, rozłóż na nim ser, przykryj sosem i to.
Możesz ozdobić przystawkę grzybami i świeżymi ziołami, a także kwiatami z szynki. Danie okazuje się odżywczym, smacznym, eleganckim wyglądem, ale jednocześnie jest stosunkowo niedrogie.
Sałatka z szynką, grzybami i kapustą pekińską
Skład:
- pieczarki konserwowe - 150 g;
- szynka - 0, 2 kg;
- Kapusta pekińska - 0, 3 kg;
- świeży ogórek - 0, 2 kg;
- ser twardy - 100 g;
- kurze jaja - 2 szt .;
- majonez - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Rozebrać kapustę na liście. Umyj je, wysusz. Pokroić na średniej wielkości kawałki i złożyć w dużą miskę.
- Pokrój ogórek na półkola lub słomki, wyślij do kapusty.
- Pokroić szynkę w kostkę, wysłać do miski.
- Jajka gotowane na twardo, ostudzone pod bieżącą zimną wodą. Pokroić w cienkie plasterki, dodać do produktów w misce.
- Pokroić pieczarki na słomki, wysłać do pozostałych składników.
- Sałatka sezonowa z majonezem, włóż ją do salaterki.
- Posiekaj ser na grubej tarce, posyp sałatkę.
Jeśli jesteś na diecie, możesz zastąpić majonez w tym przepisie kwaśną śmietaną lub białym jogurtem, dodając do nich małą łyżeczkę musztardy stołowej do pikowania. Z ilości składników wskazanych w przepisie wyjdzie wystarczająca liczba przekąsek - wystarczy, aby zjeść obiad z całą rodziną. Nie wstydź się oferować dania i gości.
Jak ozdobić sałatkę szynką i grzybami
Sałatka z szynką i grzybami może być zarówno zwyczajna, jak i łuszcząca się. Jego wygląd może zależeć od rodzaju przekąski.
- Sałatka warstwowa jest najczęściej rozprowadzana na naczyniu w postaci ciasta. Aby to zrobić, zbiera się go w zdejmowanym naczyniu do pieczenia.
- Sałatka warstwowa może mieć dowolny kształt, jeśli używasz szablonu. Mogą służyć jako wycięcie z konturu papieru.
- Na powierzchni sałatki francuskiej możesz ułożyć figurę symbolizującą święto lub napisać. Aby to zrobić, użyj kawałków warzyw lub ziaren kukurydzy. Ważne jest, aby były one skontrastowane z tłem, które jest najczęściej tworzone za pomocą jaj lub sera.
- Zwykłą sałatkę można rozłożyć na miseczkach z lodami lub talerzach, na dnie których układa się liście sałaty. To nada mu jaśniejszy i bardziej wyrafinowany wygląd.
- Sałatka podawana w partiach jest często układana w formie mini tortu. Daj tej formie przekąskę ze specjalną obręczą z prasą. Możesz to zrobić bez specjalnego urządzenia - można je z powodzeniem zastąpić puszką, która ma wycięte dno. Na przystawce można udekorować kwiatem lub szynką, jajkami lub marchewką.
Kwiaty z produktów, które tworzą sałatkę, mogą ozdobić każdą przekąskę. Najłatwiej je wykonać z cienkich plasterków, z których jeden jest zwinięty przez słomę, a pozostałe są ułożone wokół niego, jak płatki.
Sałatki z szynką i grzybami są produkowane szybko i są stosunkowo tanie. Wśród wielu przepisów tej przekąski można znaleźć opcje odpowiednie zarówno na rodzinny obiad, jak i na świąteczną ucztę.