Mięso drobiowe, suszone śliwki i orzechy - to trio uważane jest przez wielu smakoszy za bezbłędne. Połączenie tych produktów pozwala uzyskać wyjątkowy smak. Na podstawie tych składników wymyślono wiele potraw, w tym zimne przekąski. Sałatka z kurczakiem, suszonymi śliwkami i orzechami włoskimi może składać się tylko z głównych składników i sosu i może być złożona i wielowarstwowa. Każda z opcji ma swoich fanów, każda z tych potraw jest godna dekoracji świątecznego stołu.
Funkcje gotowania
Wydawać by się mogło, że nie ma trudnych cięć śliwek, orzechów i mięsa z kurczaka, mieszać je i polać sosem. Jednak sałatka z tych składników, nie wszystkie gospodynie domowe są smaczne. Uzyskaj doskonały wynik, który pozwala poznać kilka chwil.
- Zwróć uwagę na jakość produktu. Spleśniałe orzechy, zepsute śliwki, stęchły kurczak, uderzając w sałatkę, nie chowają się za sosem i innymi składnikami i sprawiają, że smak i aromat całej przekąski jest nieprzyjemny.
- Aby sałatka miała delikatny smak, przed dodaniem suszonych śliwek należy ją gotować na parze. Aby to zrobić, nie trzeba trzymać go powyżej pary, można po prostu wlać gorącą wodę przez 10 minut. Ale po takiej procedurze suszone owoce należy prasować i suszyć.
- Orzechy będą smakować lepiej, jeśli usmażysz je na suchej patelni lub wysuszysz w piekarniku. Nuty orzechowe tego wzrosną, a później łatwiej będzie zniszczyć jądra.
- Możesz posiekać orzechy na różne sposoby: w moździerzu, za pomocą blendera lub młynka do kawy. Jednym z najłatwiejszych sposobów jest włożenie orzechów do torby lub przykrycia ręcznikiem, kilkakrotne przejście przez wałek do ciasta, aby przetoczyć ciasto.
- Nie dodawaj dużo sosu do sałatki. Zwiększa zawartość kalorii w naczyniu i sprawia, że warstwy są bardziej płynne i mniej odporne. Aby zastosować majonez o drobnej siatce, umieść go w torbie i zrób wykałaczką mały otwór w celofanie, dzięki któremu wyciśniesz sos.
- Najczęściej z suszonych śliwek, kurczaka i orzechów włoskich wytwarzamy sałatki ptysiowe. Stają się smaczniejsze, gdy warstwy mają czas zanurzyć się w sosie, trwa to około 2 godzin. Jeśli nie masz czasu i jesteś zmuszony przygotować przekąskę przed największą ucztą, wymieszaj produkty z sosem przed włożeniem ich do salaterki lub na naczynie - są one moczone znacznie szybciej.
- Nie dodawaj do sałatki ciepłych potraw, dlatego przekąska szybko się pogarsza i źle utrzymuje swój kształt.
Biorąc pod uwagę powyższe zalecenia, nawet niedoświadczony kucharz będzie w stanie przygotować smaczną i apetyczną sałatkę z kurczaka, suszonych śliwek i orzechów włoskich.
Prosty przepis na sałatkę z kurczaka ze śliwkami i orzechami włoskimi
Skład:
- gotowany filet z kurczaka - 0, 2 kg;
- śliwki pestkowe - 120 g;
- nasiona orzecha włoskiego - 80 g;
- majonez - 15 ml;
- sól, pieprz - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Gotować pierś z kurczaka w osolonej wodzie. Niech ostygnie w rosole. Filety pokroić w kostki o długości około 1 cm.
- Umieść tamborek na naczyniu, umieść w nim kawałki kurczaka. Ubij łyżkę. Pieprz, szczotkować łyżeczką majonezu.
- Pozostaw połowę ziarna orzecha włoskiego do dekoracji, drobno posiekaj pozostałe orzechy nożem, wymieszaj z pozostałym majonezem, włóż kurczaka.
- Wlej śliwki gorącą wodą, po 10 minutach spłucz, osusz serwetkami, grubo posiekaj i połóż górną warstwę.
- Delikatnie zdejmij obręcz, udekoruj przystawkę pół orzecha.
Sałatka według tego prostego przepisu jest smaczna, odżywcza i zdrowa. Nawet ten, kto jest na diecie, może sobie na to pozwolić. Zawartość kalorii w tej sałacie jest wysoka ze względu na wysoką zawartość suszonych owoców i orzechów, ale wartość odżywcza jest również wysoka.
Sałatka „Tenderness”
Skład:
- śliwki bez kamieni - 0, 2 kg;
- filet z piersi kurczaka - 0, 4 kg;
- nasiona orzecha włoskiego - 80 g;
- kurze jaja - 4 szt .;
- świeże ogórki - 0,3 kg;
- majonez - 150 ml.
Metoda przygotowania:
- Ugotuj jajka na twardo, umieść je w zimnej wodzie, aby je ostudzić. Jajka po takiej „duszy” są znacznie łatwiej czyszczone.
- Usuń skorupkę jajka z jaj. Mielimy biel i żółtka oddzielnie.
- Przepłukać suszone śliwki, zalać wrzątkiem. Po 10 minutach wycisnąć, osuszyć serwetkami, pokroić w paski.
- Pierś z kurczaka gotować do miękkości, ochłodzić. Zdejmij skórę. Oddziel mięso od kości, rozłóż na włókna, podziel na 2 części.
- Osuszyć orzechy w piekarniku, zmiażdżyć do stanu małych okruchów w dowolny sposób.
- Umyć ogórki, odciąć końcówki. Pokrój warzywa na paski.
- W salaterce połóż pierwszą część kurczaka, smar z majonezem. Połóż suszone śliwki na wierzchu, posyp orzechami, połóż resztę kurczaka.
- Podlewanie warstwy kurczaka majonezem, posypać żółtkami, następnie ogórki, posmarować je sosem.
- Posyp sałatę rozdrobnionym białkiem.
Możesz zebrać sałatkę w salaterce lub partiami - w miseczkach lub szklankach. Dobrze wygląda również na talerzu, jeśli używa się zdejmowanego naczynia do pieczenia, aby nadać mu kształt ciasta.
Sałatka z wędzonym kurczakiem z suszonymi śliwkami i orzechami włoskimi
Skład:
- wędzone mięso z kurczaka - 0, 2 kg;
- śliwki pestkowe - 80 g;
- świeże pieczarki - 150 g;
- kurze jaja - 3 szt .;
- nasiona orzecha włoskiego - 50 g;
- cebula - 100 g;
- ser twardy - 100 g;
- olej roślinny - 20-30 ml;
- czosnek - 1 ząbek;
- majonez - 0,2 l;
- sól, pieprz - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Posiekaj kurczaka.
- Śliwki na parze pokrojone w paski.
- Drobno posiekaj orzechy nożem.
- Jajka na twardo, grubo pocierać.
- Drobno posiekać drobno starty ser.
- Pokroić grzyby na talerze.
- Cebula wolna od łuski, pocięta na cienkie ćwiartki pierścieni.
- Podgrzej olej, podsmaż cebulę i grzyby. Schłódź.
- Wymieszaj czosnek pominięty w prasie z majonezem.
- Połóż produkty spożywcze w następującej kolejności: pół jajka, grzyby, pół ser, orzechy, pół kurczaka, suszone śliwki, pozostały kurczak, pozostałe jajka. Podlać wszystkie warstwy sosu, tworząc cienką siatkę. Ostatni wylej pozostały ser. Nie jest wymagane smarowanie.
Przed podaniem sałatę należy pozostawić w lodówce na co najmniej 1, 5-2 godziny. Jego unikalny smak raczej nie pozostawi nikogo obojętnym.
Sałatka z kurczakiem, suszonymi śliwkami, orzechami włoskimi i ogórkami kiszonymi
Składniki:
- 150 g mięsa z kurczaka;
- 1-2 jaja kurze;
- 1 garść orzechów włoskich;
- 50 g twardego sera;
- 1/5 łyżeczki. sole;
- 1-2 ogórki kiszone;
- 2-3 śliwki;
- 4 łyżki. l majonez;
- 2-3 gałązki świeżej zieleni.
Gotowanie:
1. Mięso z kurczaka (można wziąć filet) gotować w osolonej wodzie z przyprawami i przyprawami. Schłodzić i pokroić w drobną kostkę lub ręcznie rozłożyć na włókna.
2. Mięso z kurczaka będzie na samym dole sałatki. Umieść je równomiernie na naczyniu i posmaruj majonezem. Możesz wziąć płaskie naczynie lub głęboką małą salaterkę.
3. Jedno duże jajo kurze lub parę gotowanych jaj na twardo, a następnie schłodzić i wyczyścić. Posmaruj grubą lub drobną tarką, zrób następną warstwę i posmaruj majonezem.
4. Teraz twoja kolej na marynowanie lub marynowanie ogórka według własnego uznania. Pokrój go w małe kostki i połóż na warstwie jaj kurzych.
5. Twardy ser nadaje się do każdej odmiany. Możesz przyjmować bardziej słone lub bardziej mdłe, z dodatkami (przyprawy, przyprawy, orzechy). Zetrzyj ser na drobnej tarce i posyp sałatkę na wierzchu. Smarowanie majonezem nie jest konieczne.
6. Udekoruj sałatę orzechami włoskimi i suszonymi śliwkami. Jeśli suszone śliwki, lepiej jest umieścić je na 15-20 minut w gorącej wodzie, aby stało się bardziej miękkie. Następnie osusz je serwetkami i udekoruj sałatkę. Jeśli to możliwe, pozwól sałatce stać przez 30-40 minut.
7. Przed podaniem można dodać więcej świeżych warzyw - więc sałatka będzie wyglądać jaśniej i bardziej apetycznie.
Jak ozdobić sałatkę
Skład sałatki z kurczaka, orzechów i suszonych śliwek daje szefowi kuchni możliwość udekorowania przekąski przy pomocy podstawowych składników. Orzechy włoskie i śliwki wyglądają równie dobrze jak wystrój. Pole manifestacji fantazji otwiera się szeroko. Jeśli nie podoba Ci się żaden z poniższych pomysłów, możesz wymyślić własne opcje dekorowania przekąsek, biorąc je za podstawę.
- Lepiej jest rozłożyć sałatkę wewnątrz kulinarnej obręczy, wtedy jej kształt będzie gładki, a naprzemiennie kontrastujące warstwy będą wyraźnie widoczne po zdjęciu urządzenia. Taka sałatka wygląda pięknie, jeśli posypiesz ją miękiszem orzechowym, startymi jajkami lub serem. W celu uzupełnienia wystroju pomoże kwiaty kwiatów, które składają się na przekąskę. Mogą to być jajka, ser, grzyby.
- Śliwki i połówki orzechów włoskich można układać na powierzchni sałaty w szachownicę, dzieląc je grillem majonezowym.
- Sałatkę można układać w postaci ananasa lub żółwia, przykrywając ją ziarnami orzechów, takimi jak skorupa lub skórka.
- Przygotowując wierzchnią warstwę śliwek i układając na niej kontrastowe wzory majonezu, otrzymasz sałatkę czekoladową.
Pięknie wygląda jak sałatka ze śliwek, kurczaka i orzechów w przezroczystej misce sałatkowej, miseczce do lodów, fougere, ponieważ ciemne śliwki na przemian z lekkim mięsem z piersi kurczaka, serem lub jajkami, pozwalają stworzyć jasny i atrakcyjny kontrast.
Bez względu na to, jak przygotujesz sałatkę z kurczakiem, suszonymi śliwkami i orzechami, będzie apetycznie i pięknie. Smak przekąski też nikogo nie zawodzi.
