Kompot z jagód na zimę

Jagody nie są najtańszymi jagodami, trudno je znaleźć w sprzedaży. Tymczasem jest bardzo przydatny, ponieważ jest bogaty w witaminy, przeciwutleniacze, pomaga zmniejszyć wagę i normalizować trawienie przy niskiej kwasowości. Dlatego wiele osób zbiera same jagody i przygotowuje się do wykorzystania w przyszłości. Kompot z borówki na zimę - jeden z najpopularniejszych takich wykrojów.

Funkcje gotowania

Zanim przygotujesz kompot z jagód na zimę, warto zapoznać się z niektórymi zaleceniami.

• Nie jest łatwo zbierać jagody: należy to robić ostrożnie, ostrożnie rozrywając delikatne jagody, aby ich nie zgnieść. Dopiero wtedy kompot z jagód stanie się piękny i apetyczny.
• Zbyt ostrożnie umyj jagody. Jeśli umieścisz go w durszlaku i zanurzysz go kilka razy w wodzie, stanie się czysty, ale nie zniknie.
• Przed myciem jagody należy ją dobrze przeszukać, usunąć liście i śmieci, wyrzucić uszkodzone okazy.
• Kompot z borówki zimowej powinien być zamknięty w wysterylizowanych słoikach, zawinięty w metalowe pokrywki, które również muszą być sterylizowane.

Picie zbyt dużej ilości kompotu z jagód nie jest zalecane, dlatego jest często konserwowany z innymi jagodami. Ponadto te różnorodne kompoty są bardziej użyteczne, smaczne i pachnące.

Klasyczny przepis na kompot z jagód bez sterylizacji

Skład:

• jagody - 2 kg;
• woda - 0,6 l;
• cukier - 0,5 kg.

Metoda przygotowania:

• Po przesianiu jagód, ostrożnie opłucz je i umieść na serwetce, tak aby wyschły tak szybko, jak to możliwe.
• Sterylizuj trzylitrowy słoik i pokrywkę.
• Wlej jagody do słoika.
• Zagotuj wodę, dodaj do niej cukier i trzymaj w ogniu aż do całkowitego rozpuszczenia.
• Wlać wrzący syrop z wrzącym syropem.
• Zroluj słoik, odwróć go, przykryj grubą szmatką, aby się powoli ochłodziło.
• Po całkowitym ochłodzeniu usuń na zimę.

Taki kompot można przechowywać w temperaturze pokojowej. Napój okazuje się skoncentrowany, dlatego zaleca się rozcieńczenie go przed podaniem.

Przepis na kompot jagodowy ze sterylizacją

Skład słoika 3-litrowego:

• jagody - 1 kg;
• woda - 1,5 l;
• cukier - 1, 5;
• kwas cytrynowy - 0, 5 łyżeczek. bez góry.

Metoda przygotowania:

• Zmontuj, umyj i wysusz jagody.
• Wlać wrzątek, wlać do rondla, zagotować, rozpuścić cukier w wodzie. Gotuj przez 5 minut.
• Dodaj trawy cytrynowej do syropu, wymieszaj i wlej do słoika z jagodami.
• Po 10 minutach wlać syrop z powrotem na patelnię, ponownie zagotować i ponownie polać jagody.
• Umieść słoik w dużym garnku, na którego dnie chcesz położyć ręcznik.
• Wlej wodę do patelni, tak aby osiągnęła przynajmniej środek puszki.
• Podpalaj i sterylizuj słoik przez 25 minut, jeśli używasz słoika o pojemności 3 litrów. Jeśli używa się kilku litrowych puszek, wystarczy wysterylizować je przez 15 minut.
• Zamknij słoik i poczekaj, aż ostygnie. Przechowuj do przechowywania.

Taki kompot jest bardzo warty i nie wymaga specjalnych warunków przechowywania. Ma bogaty kolor i słodko-kwaśny smak. Najlepiej rozcieńcza się przed użyciem.

Kompot z jagód i jeżyn

Skład:

• jagody - 1 kg;
• jeżyny - 0,6 kg;
• woda - ile pójdzie do 3-litrowego słoika;
• cukier - 1, 5 pozycji,
• kwas cytrynowy - 10 g.

Metoda przygotowania:

• Zapętl i wypierz jeżyny i jagody. Po wysuszeniu jagody wlać je do 3-litrowego słoika.
• Wlej gorącą wodę do słoika z jagodami i wlej ją na patelnię.
• Zagotuj wodę, dodaj cukier i kwas cytrynowy, gotuj przez 5 minut.
• Wlać jagody w syropie.
• Sterylizuj słoik kompotem przez 25 minut.
• Zwinąć metalową pokrywę. Dzień później przenieś się do spiżarni lub innego miejsca, w którym zwykle przechowujesz przedmiot na zimę.

Kompot jest bardzo skoncentrowany, więc przypomina syrop. Przed wypiciem należy go rozcieńczyć wodą.

Kompot z jagód i jagód

Skład czterech banków 1-litrowych:

• jagody - 1 kg;
• jagody - 1 kg;
• woda - 3 l;
• cukier - 1, 5 łyżek.

Metoda przygotowania:

• Przejdź przez jagody i delikatnie spłucz, aby uniknąć uszkodzeń. Poczekaj, aż wyschną. Aby to się stało szybciej, jagody można układać na papierowych ręcznikach.
• Sterylizuj małe słoiki, optymalnie litrowe.
• Wymieszaj jagody i jagody, napełnij słoiki aż do połowy jagodami.
• Wlać gotującą się wodę do słoika, wlać do patelni. Zmierz objętość wody i oblicz, ile cukru jest potrzebne, zmierz wymaganą ilość.
• Zagotuj wodę odsączoną z puszek, dodaj granulowany cukier i gotuj przez 10 minut.
• Wlać jagody w syropie.
• Sterylizuj słoiki. Litr sterylizowany przez 20 minut.
• Zamknij puszki szczelnie metalowymi pokrywkami, obracając je specjalnym kluczem. Jeśli wolisz śrubę, możesz ich użyć.
• Po ochłodzeniu puszek można je wyjąć do przechowywania zimowego.

Kompot jest nasycony. Ponieważ będzie musiał być rozcieńczony, wystarczy na wiele porcji. Nie wyrzucaj owoców z kompotu - to najsmaczniejsza i najzdrowsza rzecz w nim.

Kompot z jagód i wiśni

Kompozycja czterech puszek 1 litrowych:

• jagody - 1 kg;
• wiśnia (z kamieniami) - 1 kg;
• woda - 2,5 l;
• cukier - 0,4 kg.

Metoda przygotowania:

• Po dotknięciu jagód, spłucz je dobrze, nie mieszając ich ze sobą.
• Sterylizuj słoiki o pojemności jednego litra.
• Umieść jagody w 3 cm warstwach jagód, naprzemiennie. Powinny dotrzeć do „wieszaków” puszek.
• Wlać gotującą się wodę do słoików, osuszyć, zmierzyć jej ilość.
• Doprowadzenie wody spuszczonej z puszek do wrzenia, rozpuścić w niej niezbędną ilość granulowanego cukru. Gotować przez 5 minut.
• Wlać jagody z wrzącym syropem.
• Umieścić puszki z kompotem w dużym garnku z wodą, przykryć wysterylizowanymi pokrywkami i rozpalić ogień.
• Sterylizować puszki wypełnione kompotem przez 20 minut.
• Hermetycznie zamknij słoiki metalowymi pokrywkami, odwróć je i poczekaj, aż ostygną. Usuń kompot na zimę.

Kompot nie ulegnie pogorszeniu przez długi czas podczas przechowywania nawet w temperaturze pokojowej, ale nadal należy go pić w ciągu 3-4 miesięcy, ponieważ w przeciwnym razie nasiona wiśni zaczną uwalniać substancję toksyczną.

Z borówki można przygotować zimowe kompoty o bardzo różnym smaku. Który jest lepszy, jest trudny. Jeśli istnieje możliwość przygotowania kilku rodzajów kompotu, należy go użyć.