Frozen Berry Kissel

Frozen Berry Kissel

Lista popularnych deserów owocowych i jagodowych nie byłaby kompletna bez galaretki. Ten stary, gruby napój cieszy prawie każdego i jest naprawdę korzystny. Radzi się mu często pacjentom po operacji lub przewlekłej chorobie. Zalecany do jedzenia dla niemowląt. Mogą zaspokoić swój głód, zastępując je jedną z bardziej wysokokalorycznych przekąsek. W sprzedaży można znaleźć koncentraty wystarczające do rozcieńczenia wodą i ponownego podgrzania, ale nie porównują one smaku i korzyści z galaretką domowej roboty. Wiele gospodyń domowych regularnie naparza się tego napoju, zwłaszcza że można gotować galaretkę z mrożonych jagód o każdej porze roku. To zadanie będzie na ramieniu, nawet dla niedoświadczonego kucharza, wystarczy znać kilka subtelności.

Funkcje gotowania

Skład galaretki z mrożonych jagód jest prosty: same jagody, cukier, skrobia i woda. Technologia gotowania tego płynnego deseru jest również prosta, ale ma kilka subtelności, bez których nie można ugotować smacznej i pysznej galaretki.

  • Im więcej jagód włożysz do galaretki, tym bogatszy będzie jej smak, kolor i aromat. Istnieją jednak jagody, których napój bez dodatku innych składników może wydawać się mdły. Są to jagody, jagody, rokitnik. Aby poprawić smak, łączy się je z innymi jagodami lub owocami cytrusowymi, kwasem cytrynowym, skórką dodaje się do galaretki.
  • Ilość skrobi i cukru w ​​przepisach wskazuje przybliżoną wartość, można je zwiększyć lub zmniejszyć w zależności od tego, jak słodko i grubo chcesz ugotować kissel.
  • Aby uniknąć grudek, skrobię rozcieńcza się niewielką ilością zimnego płynu, zwykle w wodzie lub soku, a następnie łączy się ją z całkowitą masą. Zwykle rozcieńczoną skrobię wlewa się cienkim strumieniem wzdłuż krawędzi patelni do wrzącego kompotu, jednocześnie mieszając. Ta opcja zapewnia tradycyjną technologię gotowania. Doświadczenie pokazuje, że jeśli zmieszamy skrobię z chłodnym kompotem i podczas mieszania doprowadzimy ją do wrzenia, wynik będzie prawie taki sam.
  • Doświadczeni szefowie kuchni odradzają gotowanie galaretki dłużej niż 5 minut po dodaniu skrobi, w przeciwnym razie będzie ona cieńsza niż się spodziewano.
  • Jeśli chcesz, aby galaretka była jak najbardziej użyteczna, wyciśnij sok z jagód i dodaj go na ostatnim etapie gotowania. Następnie witaminy wystawione na działanie wysokich temperatur pozostaną w większych ilościach.

Istnieje kilka opcji wytwarzania galaretki z mrożonych jagód. Wszystkie są do siebie podobne, ale nie identyczne.

Prosty przepis na galaretki z mrożonych jagód

Skład:

  • mrożone jagody (porzeczki, maliny, truskawki) - 0, 4 kg;
  • woda - 2 l;
  • cukier - 120-160 g;
  • skrobia ziemniaczana - 80-120 g.

Metoda przygotowania:

  • Włóż jagody do rondla bez rozmrażania, dodaj cukier.
  • Napełnij wodą, podpal.
  • Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 5 minut.
  • Szczep.
  • Rozpuścić skrobię w szklance zimnej przegotowanej wody.
  • Kompot cieplny. Po zagotowaniu wlać roztwór skrobi w cienkim strumieniu, jednocześnie mieszając kompot w kierunku zgodnym z ruchem wskazówek zegara.
  • Gotować, mieszając, aż galaretka się zagotuje. Gotuj przez 1-2 minuty i wyjmij patelnię z ognia.

Taki kissel z zamrożonych jagód można podnieść. Jeśli wcześniej zamroziłeś jagody z ogrodu, nie będzie to kosztować dużo, ale da ci to i tobie i członkom Twojej rodziny, zwłaszcza dzieciom, prawdziwą przyjemność.

Galaretka witaminowa z mrożonych jagód

Skład:

  • mrożone jagody (mieszanka) - 0, 4-0, 6 kg;
  • skrobia - 100 g;
  • cukier - 0, 2 kg;
  • woda - 2 l.

Metoda przygotowania:

  • Rozmrażaj jagody, zmiel je przez sito. Wyciśnij sok z uzyskanej masy jagodowej przez złożoną gazę w kilku warstwach.
  • Umieść ciasto w rondlu, przykryj wodą, zagotuj i gotuj przez 10 minut.
  • Schłódź trochę i odcedź bulion, dodaj do niego cukier.
  • Doprowadź bulion do wrzenia.
  • Rozpuścić skrobię z sokiem z jagód. Wlać z boku patelni do wrzącego bulionu.
  • Gotuj budyń, mieszając, aż zacznie się gotować, a następnie natychmiast usuń go z ognia.

Ten przepis na wytwarzanie galaretki z mrożonych jagód pozwala zachować maksimum zawartych w nich witamin.

Budyń wiśniowy z miętą

Skład:

  • wiśnie mrożone (najlepiej bez kamieni) - 0, 2 kg;
  • świeża mięta - 50 g;
  • woda - 1, 25 l;
  • cukier - 100 g;
  • skrobia - 40-60 g.

Metoda przygotowania:

  • Przykryj wiśnię cukrem, wlej litr wody, włóż do ognia.
  • Wlać miętę szklanką wrzącej wody, pozostawić na 15 minut, przecedzić i ostudzić do temperatury pokojowej.
  • Rozpuścić skrobię w naparze miętowym. Wejdź do gotującego się kompotu.
  • Po gotowaniu kissel wyjąć z ognia i ostudzić.

Kissel gotowany według tego przepisu, podawany lepiej schłodzony. Podczas podawania napój można posypać kruszonymi migdałami, podkreśli jego wyrafinowany smak.

Strawberry Jelly

Skład:

  • mrożone truskawki - 0,5 kg;
  • cukier - 120-160 g;
  • skrobia - 60-100 g;
  • woda - 2 l.

Metoda przygotowania:

  • Połóż truskawki na patelni. Dodaj cukier. Napełnij jedzenie wodą, zagotuj.
  • Złap truskawki łyżką cedzakową, gotuj zawartość patelni przez kilka minut.
  • Schłodzić truskawki, przetrzeć przez sito lub zmielić na zacier za pomocą blendera.
  • Rozcieńczyć skrobię pół szklanki czystej wody.
  • W gotującym się kompecie truskawkowym wlać skrobię, wymieszać.
  • Dodaj puree truskawkowe, aby wymieszać, wymieszaj ponownie.
  • Gotuj przez kilka minut, zdejmij z ognia.

Galaretka truskawkowa będzie smaczna, ciepła i zimna. Jeśli podasz go schłodzone, udekoruj go bitą śmietaną - doskonale nadają smak truskawkowej galaretce.

Nawet początkujący kucharz może gotować galaretkę z mrożonych jagód. Technologia gotowania potraw jest prosta, choć ma swoją specyfikę. Jeśli znasz wszystkie subtelności, napój okaże się smaczny, umiarkowanie gruby, bez grudek. Aby nadać deserowi ciekawszy smak, możesz dodać skórkę, cynamon i inne przyprawy do stołu podczas gotowania lub podawania. Bita śmietana może być stosowana jako dodatek.

Komentarze (0)
Szukaj