Czy zastanawiałeś się kiedyś, dlaczego ludzie gotują babeczki, babeczki, babeczki, jeśli to samo ciasto można ułożyć w dużej formie i upiec jedno duże ciasto? W końcu jest o wiele mniej pracy niż smarowanie, wypełnianie ciastem, a następnie również umyć kilka tuzinów foremek do muffinów.
Wszystko jest w porządku, ale tylko w rozmiarze naprawdę się liczy. W małych puszkach, po pierwsze, jest bardzo duża powierzchnia produktu (to jest dużo skorupy), a po drugie, ciasto, wciśnięte przez ściany, wznosi się wysoko i równomiernie, ale jednocześnie ma dobre pieczenie.
Po trzecie, babeczki i babeczki są bardzo wygodne w serwowaniu, zwłaszcza jeśli są pieczone przy użyciu papierowych czopów.
Składniki:
- Mąka pszenna - 1 stos;
- mleko odtłuszczone - 50 ml;
- proszek do pieczenia ciasta - 2 łyżeczki;
- kwaśny twaróg o niskiej zawartości tłuszczu - 200 g;
- cukier - 1/2 stosu;
- kurze jaja - 2 szt .;
- rodzynki - 1/3 stosu.
Ilość porcji w pojemniku: 14-16 szt. Czas przygotowania: do 1 godziny.
Gotowanie
1. Wbij jajka do głębokiego pojemnika i rozprowadź drobnoziarnisty twaróg na sicie.
2. Dodać do mleka twarogowego w temperaturze pokojowej i ubić uzyskaną masę mikserem do uzyskania gładkości.
3. Następnie dodaj cukier do powstałej mieszanki twarogowej i mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia.
4. Oddzielnie przesiać mąkę i wymieszać z proszkiem do pieczenia ciasta, następnie małymi porcjami wprowadzić do masy płynnej i mieszać, aż grudki znikną.
5. Dusić rodzynki we wrzącej wodzie przez 15 minut, a następnie dodać do ciasta muffinowego.
6. Wypełniamy papierowe formy do babeczek około 2/3 i wkładamy je w żelazne formy.
7. Pieczemy babeczki w piekarniku rozgrzanym do 180 ° C aż do złocistego brązu (możemy sprawdzić gotowość okruchów wykałaczką) przez około 20 minut.
8. Babeczki z rodzynkami są ekstrahowane z żelaznych form i podawane z ciepłą herbatą.