Kuchnia dietetyczna może być bardzo smaczna: rosół z kluskami to wyraźne potwierdzenie. Wszechstronność potrawy polega na tym, że można ją gotować zarówno na wodzie, jak iw całym bulionie.
Jeśli marchewka zostanie zalana niewielką ilością masła, „rozdzieli się” na witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, a jedzenie stanie się bardziej odżywcze. Zamiast posiekanej cebuli można użyć całej cebuli w łusce, którą usuwa się przed podaniem.
Po wprowadzeniu pierogów należy zmniejszyć ciepło i ostrożnie usunąć powstającą piankę, w przeciwnym razie zamieni się ona w nieapetyczne płatki.
Przejrzysta zupa ze świeżymi ziołami i zabawnymi kulkami mięsa z pewnością przypadnie do gustu dzieciom.
Wymagane składniki:
- 800 g ziemniaków;
- 1 marchewka;
- 1 cebula;
- 100 gramów ryżu;
- sól do smaku;
- zmielony czarny pieprz do smaku;
- 1,5 l bulionu z kurczaka;
- 1,5 l wody;
- koper;
- pietruszka.
Pierogi:
- 300 g filetu z kurczaka;
- 1 jajo kurze;
- 100 g śmietany;
- 120 g białego chleba;
- sól do smaku;
- zmielony czarny pieprz do smaku.
Gotowanie
1. Do gotowania należy brać warzywa dobrej jakości. Obierz cebulę. Pokroić na małe kawałki. Dokładnie spłucz marchewki i ziemniaki. Odklej. Pokrój ziemniaki na średnie kostki. Pokrój marchewki w cienkie plasterki. Jeśli chcesz, możesz wcierać w dużą tarkę.
2. Wybierz odpowiedni garnek na około 3 litry. Obniż ziemniaki, cebulę, marchew. Dokładnie umyć ryż każdej odmiany, która jest w Twoim domu. Dodaj do rondla.
3. Wlać bulion z kurczaka i wodę. Umieść rondel z warzywami na dużym ogniu. Doprowadzić do wrzenia. Gotuj na średnim ogniu, aż wszystkie składniki będą gotowe.
4. Podczas gdy zupa gotuje się, zrób sobie pierogi. Umyj filet z kurczaka, osusz. Pokroić w małe plasterki. Zmiel w maszynce do mięsa lub użyj blendera. Umieść w głębokiej misce. Dodaj jajko, śmietanę, mielony biały chleb. Dobrze wymieszaj. Dopraw solą i mielonym czarnym pieprzem. Powinna to być lepka masa.
5. Warzywa są prawie gotowe, dodaj pierogi. Uformuj je dwiema łyżkami i zanurz w zupie. Wyślij w ogniu. Doprowadzić do wrzenia. Gotować, aż pierogi unoszą się. Trzymaj się ognia przez kolejne 5-10 minut. Dopraw przyprawami i wyłącz.
6. Posypać posiekaną natką pietruszki i koperkiem. Zupa z kluseczkami jest gotowa. Zadzwoń do wszystkich na stół.
