Pasta Lasagna

Duża część kuchni włoskiej poświęcona jest makaronowi. Tak więc Włosi nazywają cały makaron. Należą do nich arkusze lasagne.

Lasagna jest interesująca, ponieważ można ją przygotować z dowolnego z dostępnych produktów.

Danie jest proste, ale przygotowanie zajmuje dużo czasu. Dlatego gospodyni wymyśliła uproszczoną wersję lasagne. Robią to z gotowego makaronu. Mogą to być rogi, pióra, muszle, wermiszel, makaron.

Wypełnieniem takiej „leniwej” lasagne są warzywa, grzyby, produkty mięsne. Niezmienione składniki pozostają tym samym sosem beszamelowym i serem, które są obficie posypane na talerzu przed pieczeniem.

Makaron Lasagna: szczegóły gotowania

Aby lasagne nie rozpadła się, makaron powinien być dobrze ugotowany. Co więcej, nie są myte, ponieważ nadmierna lepkość gospodyni pod ręką.
Ser również pomaga wiązać warstwy, więc musisz je włożyć więcej.
Wydrążony makaron jest używany najczęściej, ponieważ lepiej zachowuje swój kształt. To danie okazuje się wysokie i piękne w kroju.
Rodzaj makaronu lasagna poprawia składniki innego koloru, więc do nadzienia wkłada się wielobarwną bułgarską paprykę, pomidory, marchew i warzywa.
Taka lasagne różni się od zwykłej zapiekanki tym, że makaron nie jest mieszany z innymi produktami, ale rozprowadzany w postaci warstwy po warstwie, naprzemiennie z nadzieniem i polewaniem sosem.

Makaron Lasagna z mięsem mielonym i pomidorami

Składniki:

makaron - 400 g;
mielony kurczak - 500 g;
świeże pomidory - 2 szt .;
cebulki cebulowe - 2 szt .;
sól do smaku;
ser - 300 g;
zmielony czarny pieprz i przyprawy - do smaku;
olej roślinny - 40 g.

W sosie beszamelowym:

mleko - 500 ml;
masło - 70 g;
mąka - 50 g;
sól do smaku.

Metoda gotowania

Cebulę pokroić w kostkę i usmażyć na oleju roślinnym.
Dodaj mięso mielone do cebuli, wymieszaj i smaż, aż się pokruszy.
Usuń skórki z pomidorów. Jest to łatwe, jeśli upuścisz pomidory do miski z wrzącą wodą i odstawisz na minutę. Pokrój pomidory w plastry i wyślij na patelnię z mięsem. Wymieszać. Włóż przyprawy. Gotuj przez 10-15 minut.
Zagotuj makaron. Wrzuć je do durszlaka, aby rozlać całą wodę. Nie spłukuj.
Ugotuj sos beszamelowy. Włóż masło do rondla i rozpuść. Dodaj mąkę i szybko wymieszaj. Wlać cienki strumień mleka, mieszając mieszankę trzepaczką, aby nie było grudek. Zagotuj sos do grubości. Sól do smaku.
Ser tarty.
Nasmaruj formę do pieczenia masłem lub olejem roślinnym. Wlej trochę sosu.
Połóż jedną trzecią makaronu. Oddziel połowę nadzienia i połóż na makaronie.
Wlać sos i posypać małym serem.
Połóż drugą część makaronu, a na niej - nadzienie. Posypać sosem i posypać serem
Przykryj pozostały makaron. Wlej cały sos. Żuć obficie z serem.
Umieść formę z makaronem w piekarniku rozgrzanym do 180 ° i piecz przez 40 minut.
Posypać posiekaną zielenią.

Makaron Lasagna z mielonym mięsem i papryką

Składniki:

makaron - 400 g;
mięso mielone - 500 g;
cebulki cebulowe - 2 szt .;
marchewki - 1 szt .;
Bułgarska papryka - 1 szt .;
czosnek - 2 ząbki;
pomidory - 2 szt .;
olej roślinny - 2 łyżki. l.;
sól do smaku;
czarny pieprz, majeranek, oregano - do smaku.

W sosie beszamelowym:

mąka - 50 g;
mleko - 500 ml;
masło - 50 g;
gałka muszkatołowa - szczypta;
sól do smaku.

Metoda gotowania

Drobno posiekaj cebulę i zaoszczędź w oleju roślinnym.
Dodać marchewkę, pokrojoną w kostkę paprykę i smażyć wszystko razem przez 10 minut.
Połóż mielone mięso, wymieszaj i gotuj, aż się pokruszy.
Pokrój pomidory bez skórki i połącz z resztą produktów. Umieść przyprawy i przyprawy, mieszaj i gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
Zagotuj makaron, jak napisano na opakowaniu. Opróżnij wodę.
Ugotuj sos beszamelowy. Połącz mąkę ze szklanką mleka, mieszaj, aby uniknąć grudek. W rondlu rozpuść masło i w cienkim strumieniu wejdź do mieszanki mąki. Gdy się rozgrzeje, dodaj resztę mleka. Gotuj na małym ogniu, aż będzie gęsta. Sól, włóż gałkę muszkatołową i zdejmij z ognia.
Ser tarty.
Nasmaruj formularz. Wlej trochę sosu. Włóż kawałek makaronu.
Połóż na nich połowę nadzienia mięsnego, polej sosem i posyp serem.
Dodaj więcej makaronu i pozostałego farszu. Ponownie polewamy sosem i posypujemy serem.
Top z makaronem. Polej nimi cały sos i wlej ser.
Podgrzej piekarnik do 180 °. Piec lasagne 40 minut do złotego koloru.

Makaron wegetariański lasagna

Składniki:

makaron - 400 g;
cebula - 2 szt .;
pomidory - 2 szt .;
cukinia z cukinią - 1 szt .;
marchewki - 1 szt .;
Bułgarska papryka - 1 szt .;
olej roślinny - 70 g;
sól do smaku;
przyprawy - do smaku;
ser twardy - 300 g.

W sosie beszamelowym:

mleko - 500 ml;
mąka - 50 g;
masło - 50 g;
sól do smaku.

Metoda gotowania

Rozgrzej szybę i smaż na niej drobno pokrojoną cebulę.
Dodaj marchew, startą na średniej tarce, wymieszaj i smaż przez 5 minut.
Nasiona pieprzu, pocięte na kawałki, połączone z cebulą i marchewką.
Cukinię pokroić w kostkę i dodać do pozostałych składników. Umieść przyprawy i gulasz, aż warzywa będą miękkie, zapobiegając ich trawieniu.
Zagotuj makaron, jak napisano na opakowaniu. Upuść durszlak.
Ser tarty.
Ugotuj sos beszamelowy. Aby to zrobić, włóż masło do rondla i rozpuść. Połącz połowę ilości mleka z mąką i mieszaj, aż grudki znikną. Przy ciągłym mieszaniu wlać tę mieszaninę mąki do masła. Uzupełnij pozostałe mleko i gotuj na małym ogniu, aż będzie grube, zawsze mieszając trzepaczką. Połóż sól.
Nasmaruj formę masłem i włóż do niej 1/3 makaronu.
Połóż połowę nadzienia na makaron, posyp sosem i posyp serem.
Zrób kolejną warstwę makaronu, nadzienia i sosu.
Umieść resztę makaronu w trzeciej warstwie. Wlej cały sos i zalej serem.
Piecz lasagne przez 30 minut, aż się zarumieni.

Notatka dla gospodyni

Aby uniknąć lasagne, dodaj składniki do dowolnych z tych przepisów, użyj przypraw i przypraw w całości, eksperymentuj z różnymi odmianami sera. I wtedy to danie otworzy się za każdym razem z nowej strony.

Komentarze (0)