Wędzony kurczak i marchewka w stylu koreańskim to samodzielne przekąski, same w sobie smaczne. Razem nabierają nowego smaku. Jeszcze ciekawszą i bardziej pikantną kombinację uzyskuje się dodając ten składnik wraz z innymi składnikami i dressingiem z sosem. Sałatka z wędzonym kurczakiem i koreańską marchewką zdobywa harmonijny smak i łatwość przygotowania. Znajomość kilku przepisów na tę smaczną i satysfakcjonującą przekąskę pozwoli ci odpowiednio poznać gości, nawet jeśli nagle dowiesz się o ich nadchodzącej wizycie i jest bardzo mało czasu na gotowanie.
Funkcje gotowania
Znajomość kilku chwil pozwoli Ci przygotować pyszną sałatkę z wędzonego kurczaka i koreańskiej marchewki według dowolnego z wybranych przepisów lub nawet wymyśloną przez siebie.
- Koreańskie marchewki są sprzedawane w wielu sklepach, ale nie zawsze ta przekąska spełnia wymagane kryteria jakości i bezpieczeństwa. Gwarantowane smaczne i zdrowe, będzie, jeśli sam je ugotujesz. Jeśli nie jest to możliwe i jesteś zmuszony do używania koreańskiej marchewki, daj pierwszeństwo sałatce w zapieczętowanym opakowaniu, co wskazuje na jej skład i trwałość. W takim przypadku ryzyko zakupu zepsutego produktu jest minimalne. Jeśli chodzi o smak przekąsek, możesz wybrać to, co najlepsze, po prostu próbując produktów kilku producentów, więc musisz zaufać swojemu doświadczeniu lub intuicji.
- Marchewki w koreańskim stylu zawierają olej roślinny w ramach opatrunku, więc nie warto dodawać do sałatki dużo majonezu lub innego sosu z wędzonego kurczaka i koreańskiej marchwi.
- Wędzona skóra kurczaka jest gruba i mało użyteczna. Mięso przed pocięciem i włożeniem sałatki powinno być z niego oczyszczone.
- Im później będziesz mieszać składniki i przyprawiać sałatkę, tym dłużej pozostanie ona świeża. Jednak sałatki ptysiowe i przystawki z grzankami powinny być przygotowane co najmniej godzinę przed planowaną ucztą, ponieważ jedzenie wymaga czasu na namoczenie w sosie.
Kompozycja wędzonego kurczaka i koreańskiej sałatki z marchwi może zawierać wiele składników, które pozostawiają ślad w technologii gotowania. Instrukcje towarzyszące przepisowi należy dokładnie przestudiować.
Sałatka Isabella z wędzonym kurczakiem, koreańską marchewką, oliwkami i grzybami
Skład:
- wędzone udka z kurczaka - 0, 5 kg;
- świeże pieczarki - 0, 5 kg;
- Koreańska marchewka - 0,25 kg;
- ogórki solone lub marynowane - 0,3 kg;
- cebula - 0, 2 kg;
- oliwki pestkowe - 130 g;
- pietruszka - 1 gałązka;
- kurze jaja - 5 szt .;
- olej roślinny - 50 ml;
- majonez - w razie potrzeby.
Metoda przygotowania:
- Obierz nogi skóry, oddziel mięso od kości, drobno posiekaj. Załóż naczynie. Aby uczynić sałatkę piękną formą, lepiej rozłożyć produkty w obręczach kulinarnych.
- Smaruj kurczaka cienką warstwą majonezu.
- Umyć pieczarki i osuszyć serwetką. Nie pozwól, aby były długie w wodzie, ponieważ grzyby te szybko wchłaniają wilgoć.
- Pokrój grzyby w cienkie płytki.
- Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę.
- Na głębokiej patelni rozgrzej olej roślinny, zanurz w nim cebulę i grzyby. Smażyć, aż sok z pieczarek wyparuje całkowicie z patelni.
- Schłodzić smażone grzyby, położyć je na kurczaku. Ta warstwa sosu nie musi się pokrywać.
- Gotuj jajka na twardo, ostudzić pod bieżącą zimną wodą. Wolny od skorupy, grubo pocierać. Załóż grzyby. Przykryj cienką siateczką majonezową.
- Otwórz słoik z oliwkami, spuść z niego płyn. Odłóż połowę oliwek, aby udekorować sałatkę, drobno posiekaj resztę nożem, posyp jajka.
- W przypadku ogórków kiszonych odetnij końcówki, jeśli nie zostały usunięte podczas konserwacji. Drobno posiekaj pikle, umieść na oliwkach.
- Umieść marchewki na ogórkach. Rozprowadź go tak, aby całkowicie przykrył sałatkę.
- Pokrój oliwki na pół wzdłuż, połóż je na powierzchni sałatki w postaci kiści winogron. Udekoruj gałązką pietruszki, która da oliwkom jeszcze większe podobieństwo do dojrzałych winogron.
Po tym, jak sałatka stała w lodówce przez 2 godziny, zdejmij tamborek. Krawędzie sałatki można posypać drobno posiekanym koperkiem, można zostawić otwarte.
Sałatka z jeża z wędzonym kurczakiem, koreańską marchewką, serem i ananasem
Skład:
- wędzona pierś z kurczaka - 0, 5 kg;
- szynka - 100 g;
- ser twardy - 100 g;
- Koreańska marchewka - 150 g;
- świeże pieczarki - 100 g;
- cebula - 100 g;
- Frytki lub frytki - do dekoracji;
- zielona cebula - 100 g;
- olej roślinny - 20 ml;
- ananas w puszkach - 100 g;
- kurze jaja - 3 szt .;
- oliwki pestkowe - 2 szt .;
- majonez - 60 ml.
Metoda przygotowania:
- Pokrój mięso z piersi kurczaka na małe kostki, wymieszaj z łyżką majonezu.
- Szynki pokroić w małe paski.
- Gotowane jajka na twardo schłodzić, obrać, posiekać na grubej tarce, dodać łyżkę majonezu, wymieszać.
- Drobno posiekaj ananasa ostrym nożem, wymieszaj łyżką sosu.
- Pokroić grzyby na słomki, cebule - cienkie półpierścienie.
- Smaż pieczarki i cebulę w oleju.
- Umieść produkty w formie jeża na naczyniu, naprzemiennie w następującej kolejności: kurczak, grzyby, marchew, ananasy, szynka, jajka.
- Drobno zetrzeć ser i posypać jeżem.
- Gdy jeż powinien mieć plecy z kolcami, umieść słomkę ze smażonych ziemniaków lub połamanych chipsów. W skrajnych przypadkach można je zastąpić krakersami.
- Zrób oczy i nos z oliwek.
- Drobno posiekaj zieloną cebulę, posyp ją na danie wokół sałatki.
Ta sałatka ozdobi stół. Goście z pewnością będą zachwyceni wyglądem przekąski i będą zadowoleni z jej niepowtarzalnego smaku.
Sałatka z wędzonym kurczakiem, koreańską marchewką i papryką
Skład:
- wędzone mięso z kurczaka - 0, 3 kg;
- Bułgarska papryka - 0, 4 kg;
- Koreańska marchewka - 0, 2 kg;
- czosnek - 1 ząbek;
- majonez, świeże warzywa - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Nasiona pieprzu, pocięte na paski.
- Pokroić mięso z kurczaka na małe kostki.
- Drobno posiekaj czosnek i warzywa nożem.
- Złóż wszystkie składniki, które tworzą sałatkę w misce, dodaj majonez, wymieszaj.
- Włóż do salaterki lub do miski, jeśli chcesz podawać sałatkę w porcjach. Możesz udekorować gałązką kopru lub pietruszki.
Niektórzy dodają do tej sałatki fasolki w puszkach, krakersy - okazuje się jeszcze bardziej satysfakcjonujące i smaczne.
Jak ozdobić sałatkę
Niektóre odmiany wędzonego kurczaka i koreańskiej sałatki z marchwi sugerują specyficzną dekorację, ale można także ozdobić przekąskę własnym smakiem, pokazując wyobraźnię i umiejętności kulinarne.
- Sałatka „Isabella” ozdobiona jest oliwkami i zieleniami, układając je w postaci kiści winogron na wierzchu warstwy koreańskiej marchwi. Ta opcja wystroju nadaje się również do sałatek przygotowywanych według innych przepisów, jeśli zawierają oliwki lub sery, z którymi są zawsze dobrze połączone.
- Sałatka, ułożona w formie jeża, może być ozdobiona krakersami, zamieniając je w igły lub rozłożyć na górnych kawałkach grzybów, jeśli są one częścią naczynia. W każdym razie gałązki i liście świeżej zieleni nie będą zbędne z tyłu jeża.
- Przy podawaniu porcji przekąsek wskazane jest użycie specjalnej formy z prasą, nadaje się ona do nadania zgrabnego kształtu zarówno ptysiom, jak i zwykłym sałatkom. Możesz zrobić tę formę samodzielnie z puszki. W przypadku braku prasy wciśnij przekąskę, wyjmując tamborek łyżką.
- Opcja wygrana-wygrana przy dekorowaniu sałatki z koreańskiej marchwi to kwiaty z pomidorów, ogórków, sera lub jaj. Ważne jest, aby produkt zamienił się w kwiat, był częścią samej przekąski.
- Często do dekoracji sałatki używa się frytek, które są do niej przyklejane lub układane na obwodzie. Taka dekoracja jest wykonywana bezpośrednio przed podaniem sałatki na stół, w przeciwnym razie chipsy mogą się namoczyć z sosu i zmiękczyć.
Oryginalna dekoracja sałatki jest niemożliwa bez połączenia własnej wyobraźni, tylko wyobraźnia szefa kuchni pozwoli ci stworzyć naprawdę wyjątkowy wystrój.
Sałatka z wędzonym kurczakiem i koreańską marchewką jest gotowana łatwo i szybko, ma pikantny smak, okazuje się odżywcza. Ta przystawka z pewnością przypadnie do gustu gościom i członkom rodziny.
