Jak przechowywać wiciokrzew

Jak przechowywać wiciokrzew

Wiciokrzew - krzew, który zaczyna przynosić owoce na początku lata. Istnieje około dwustu gatunków roślin, ale nie wszystkie jej owoce można jeść.

Jadalne jagody mają podobny wygląd i kolor do silnego woskowego nalotu na jagodach.

W pełni dojrzałe mają kwaśny lub słodko-kwaśny smak i słaby aromat.

Wiciokrzew - skarbonka przydatnych substancji

Przyjemny smak to nie jedyna zaleta wiciokrzewu. Jest bogaty w wiele witamin, ale przede wszystkim w witaminę C. W zależności od zawartości wiciokrzew jest na równi z cytryną. Sto gramów jagód uzupełnia dzienne zapotrzebowanie organizmu na kwas askorbinowy. Witamina P, która zawiera również owoce, pomaga w jej wchłanianiu.

Ci, którzy odkryli smak wiciokrzewu, nie boją się infekcji wirusowych, problemów z naczyniami krwionośnymi i sercem. Spożywanie jagód pomaga skórze pozostać czystą i nie marszczy się.

Wiele w wiciokrzewie magnezu - główny asystent w walce ze stresem, potas, który utrzymuje ciśnienie krwi w normie, cynk i jod.

Czy można odmówić takiej smacznej i niedrogiej medycyny?

Musisz stale trzymać go w lodówce lub szafce, aby jeść garść jagód lub łyżkę przysmaków z nich robionych codziennie.

Metody przechowywania wiciokrzewu

Kolekcja sezonowa jagód jest krótka. Szybko się kruszą i wymagają recyklingu. Wadą wiciokrzewu jest to, że pozostaje świeży przez dwa lub trzy dni. Pojemnik z owocami można umieścić na dolnych półkach lodówki.

Dłuższe przechowywane jagody, w których skóra i miazga są gęste. Kiedy powierzchnia wiciokrzewu jest cienka i delikatna, powinna być zjedzona lub przetworzona następnego dnia w dniu zbiorów lub następnego dnia rano.

Aby zachować owoce na dłuższy okres, możesz:

  • suchy;
  • zamrozić.

Ponadto jagody wytwarzają smaczne i zdrowe konserwowanie, takie jak galaretka, dżem, sorbet, napój owocowy i sok owocowy.

Suszenie i przechowywanie wiciokrzewu

Podczas gdy lato jest w pełnym rozkwicie, jagody można suszyć na słońcu. Aby wiciokrzew osiągnął optymalną konsystencję, zajmie od dziesięciu do dwunastu suchych i słonecznych dni.

  • Zebrane owoce są sortowane i oczyszczane z zanieczyszczeń. Spłukiwanie ich pod wodą jest niepożądane.
  • Złóż płaską i czystą powierzchnię w jednej warstwie.
  • Przykryć gazą, chroniąc jagody przed owadami i ptakami.
  • Wyjeżdżamy na dzień pod słońcem lub pod małym baldachimem.
  • W nocy pieczenie tacek z wiciokrzewem ukrywających się w spiżarni.
  • Suche jagody są zbierane w papierowych torebkach lub lnianych workach i wysyłane do spiżarni.

Gdy nie można wysuszyć wiciokrzewu na świeżym powietrzu, można użyć suszarki elektrycznej. Przez 10-12 godzin w temperaturze 45-50 stopni jagody będą gotowe.

Do suszenia wiciokrzewu i piekarnika. Proces jest prosty:

  • Przykryj czystą i suchą blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
  • Wlać warstwę wiciokrzewu na wierzch.
  • Wyślij patelnię do piekarnika, ustawiając temperaturę na 60 stopni. Aż pełna gotowość jagód potrwa od czterech do sześciu godzin. Drzwi piekarnika powinny być uchylone.
  • Wlej suszone jagody do płaskiego naczynia i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
  • Wysyłamy wiciokrzew w papierowych lub lnianych torebkach. Nie zostawiamy ich w pełni zamkniętych.

Suszone wiciokrzew można przechowywać do jednego roku. Najlepszym miejscem na to jest lodówka lub inne chłodne i suche miejsce. Zimą jagody przetrwają dobrze na balkonie, jeśli tylko zostaną ogrzane.

Nie zaleca się przechowywania suszonego wiciokrzewu w szczelnym pojemniku. Grozi to powstaniem pleśni.

Kiedy wiciokrzew jest zanieczyszczony i nie spłukuje się go pod wodą, to nie wystarczy, jagody muszą być rozłożone na papierowej serwetce, aby wilgoć została wchłonięta jak najwięcej. Następnie wiciokrzew jest suszony metodami opisanymi powyżej.

Przechowywanie zamrożonego wiciokrzewu

Podobnie jak wszystkie jagody, mrożone wiciokrzew zachowuje większość składników odżywczych. Dlatego przechowywanie go w tej formie zależy od pojemności zamrażarki.

Gotowanie wiciokrzewu:

  • Opłuczamy jagody i wlewamy je do durszlaka, aby spuścić wodę.
  • Położyliśmy się na papierowym ręczniku i odeszliśmy na godzinę. Wiciokrzew powinien całkowicie wyschnąć.
  • Połóż jagody na półmisku w małej warstwie (maksymalnie dwa cm wysokości) i wyślij do zamrażarki na dwie godziny.
  • Mrożone owoce wlewane do plastikowych toreb. Szczelnie zamknij i włóż z powrotem do zamrażarki.

Wskazane jest, aby nie napełniać worka dużą ilością jagód. Należy pamiętać, że rozmrożone wiciokrzew musi wszystko wykorzystać. Niepożądane jest ponowne zamrażanie jagód, ponieważ stracą one prawie wszystkie swoje właściwości lecznicze po powtórzeniu procedury.

W zamrażarce owoce są doskonale zachowane do nowych zbiorów i dłużej.

Wiciokrzew jest mniej popularny niż inne jagody. Ale ten, kto odkrył to dla siebie i regularnie konsumuje, prawdopodobnie czuł, jak te jagody się goją.

Komentarze (0)
Szukaj