Sałatki z wędzonym kurczakiem

Sałatki z wędzonym kurczakiem

Wędzone mięso z kurczaka ma soczysty smak i niepowtarzalny aromat. Gospodynie domowe lubią używać go do robienia zimnych przekąsek, ponieważ są odżywcze, umiarkowanie pikantne i jak prawie każdy. Każdy kucharz wybiera porcję wędzonego kurczaka na podstawie swoich preferencji gastronomicznych. Niektórzy lubią delikatne mięso z piersi kurczaka, inni wolą grubsze i soczyste udka z kurczaka. Sałatki z wędzonym kurczakiem są przygotowywane szybko, ponieważ ten produkt nie wymaga dodatkowej obróbki cieplnej. Żaden z gości nie będzie narzekał, że przystawka była zbyt sucha i świeża. Nawet niedoświadczony kucharz z powodzeniem poradzi sobie z przygotowaniem takich potraw.

Funkcje gotowania

Szynka wędzona jest produktem gotowym do spożycia, który znacznie przyspiesza i upraszcza proces przyrządzania przekąsek, w którym działa jako główny składnik. Znajomość kilku chwil pozwoli Ci uniknąć nieprzewidzianych problemów i uzyskać gwarantowany dobry wynik.

  • Jakość głównego składnika bezpośrednio wpływa na smak gotowego dania. Noga kurczaka wędzona w domu jest idealna, ale większość gospodyń domowych musi zadowolić się towarami ze sklepu. Warto zwrócić uwagę na wygląd produktu i jego trwałość, a także integralność powłoki próżniowej. Jeśli przynajmniej jeden z parametrów nie pasuje do Ciebie, nie wahaj się zrezygnować z zakupu.
  • Przed dodaniem do sałatki mięso z kurczaka powinno być nie tylko oddzielone od kości i posiekane, ale także oczyszczone ze skór i nadmiaru tłuszczu. Raz w sałacie te fragmenty nie przyczynią się do poprawy jej smaku.
  • Do przygotowania sałatki mogą być potrzebne jajka, warzywa i inne produkty wymagające obróbki cieplnej. Po ugotowaniu muszą być schłodzone do temperatury pokojowej. Jeśli łączysz produkty o różnych temperaturach, szybko się pogarszają.
  • Sałatki z wędzonym kurczakiem mogą być regularne i warstwowe. Zwyczajny nie zaleca się wcześniejszego wypełnienia, zwłaszcza jeśli kompozycja jest świeża. Z tego powodu przekąska może stać się wodnista w momencie podania. Natomiast sałatki francuskie muszą być zbierane co najmniej 2-3 godziny przed nadchodzącą ucztą, w przeciwnym razie warstwy nie będą miały czasu zanurzyć się w sosie.

Wędzona udka z kurczaka łączy się z różnymi potrawami i sosami, co pozwala szefowi kuchni eksperymentować, tworząc własne wersje popularnych przekąsek. Doświadczeni kucharze nie zalecają jednoczesnego dodawania ogórków i pomidorów lub fasoli i grzybów do sałatek z wędzonym kurczakiem. Te pary tak dobrze się uzupełniają, że dominują w sałatce, przesuwając smak kurczaka w tle.

Sałatka warstwowa z szynką wędzoną i marchewką koreańską

Skład:

  • wędzona noga - 0, 25 kg;
  • kurze jaja - 2 szt .;
  • Koreańska marchewka - 100 g;
  • ser twardy - 100 g;
  • kukurydza w puszkach - 150 g;
  • sól, świeże zioła - do smaku;
  • majonez - ile wyjdzie.

Metoda przygotowania:

  • Zdejmij skórę z nogi kurczaka, oddziel mięso od kości, drobno posiekaj, połóż na dnie salaterki. Wlać majonez.
  • Połóż na wierzchu koreańską marchewkę, wstępnie rozdrabniając ją nożem. Przykryć siatką majonezową.
  • Umyć, wytrząsnąć zielenie z wody. Pozostaw do wyschnięcia, kładąc go na serwetce. Pokrój go nożem, posyp go marchewką.
  • Otwórz słoik kukurydzy, złóż go w durszlak. Pozwól, aby ziarna wyschły, włóż je do następnej warstwy, posmaruj sosem.
  • Gotuj jajka na twardo, ostudzić pod bieżącą zimną wodą. Jeśli umieścisz je do gotowania, aż do rozpoczęcia przygotowania sałatki, do czasu, gdy przyjdą, będą w pełni przygotowane. Uwolnij je z muszli, posiekaj na tarce, włóż do salaterki, posmaruj majonezem.
  • Grubo przetrzyj ser, posyp je sałatką.

Przekąski do tego przepisu są przygotowywane szybko, ale przed podaniem należy je zaparzyć przez co najmniej kilka godzin. Jeśli od razu chcesz podawać go na stole, nie powlekaj go sosem, ale wymieszaj z nim przed włożeniem do salaterki.

Sałatka z wędzoną szynką i ananasem

Skład:

  • wędzona noga - 0, 25 kg;
  • kurze jaja - 4 szt .;
  • ananas w puszkach - 150 g;
  • ser półtwardy - 0, 2 kg;
  • majonez - do smaku.

Metoda przygotowania:

  • Oddziel mięso kurczaka od kości, usuń skórę. Pokrój mięso na małe kawałki, umieść w misce.
  • Gotuj jajka na twardo. Schłodzić, umieszczając w zimnej wodzie. Obrać, pokroić w drobną kostkę, połączyć z kurczakiem.
  • Ananas pokroić w kostkę o wielkości około 5-7 mm, włożyć do innych składników.
  • Ser pokroić w te same plasterki co ananas lub grubo ruszt. Dodaj do innych produktów.
  • Wymieszaj majonez z sokiem ananasowym. 100 ml wystarczy, aby wziąć 5-10 ml syropu.
  • Dopraw sałatkę do sosu, włóż do salaterki i podaj.

Sałatka może być warstwowa. Bądź pierwszym, który położy nogę kurczaka na nim - ananasy, umieść jajka na wierzchu i przykryj serem. Każda warstwa, z wyjątkiem ostatniej, wlać sos.

Sałatka z szynką wędzoną, kapustą chińską, orzechami i winogronami

Skład:

  • wędzona noga - 0, 3 kg;
  • lekkie winogrona - 0, 2 kg;
  • nasiona orzecha włoskiego - 50 g;
  • Kapusta pekińska - 0, 6 kg;
  • majonez - do smaku.

Metoda przygotowania:

  • Podziel nogę, oddzielając filet od skóry i kości. Pokrój go na małe kawałki, włóż do miski.
  • Umyj winogrona, pozwól im wyschnąć. Pokrój winogrona na połówki, usuń kości, dodaj do kurczaka. Jeśli winogrona są małe i bez kości, można je wrzucić do sałatki.
  • Rozebrać kapustę na liście, umyć je, osuszyć serwetką. Posiekaj grubo, dodaj pozostałe składniki.
  • Sałatka sezonowa z majonezem, wymieszać, ułożyć na talerzu.
  • Jądra lekko smażą się na suchej patelni, kruszą się nożem.
  • Posyp sałatkę posiekanymi orzechami i podawaj.

Przekąski do tego przepisu są serdeczne, ale lekkie. Jeszcze bardziej przydatne będzie zastąpienie majonezu w jego składzie kwaśną śmietaną lub niesłodzonym jogurtem. Ta sałatka może być przygotowana nie tylko na wakacje, ale także na rodzinny obiad. Szczególnie lubi panie.

Sałatka z wędzoną udką z kurczaka z grzybami i pomidorami

Skład:

  • wędzona noga - 0, 25 kg;
  • pomidory - 0, 2 kg;
  • świeże pieczarki - 0,3 kg;
  • ser twardy - 150 g;
  • olej roślinny - 20 ml;
  • sól, pieprz - do smaku;
  • śmietana lub majonez - do smaku.

Metoda przygotowania:

  • Zdejmij skórę z nogi kurczaka, oddziel filet od kości, pokrój go na małe kawałki, włóż do miski.
  • Umyć pomidory i osuszyć serwetką. Jeśli są soczyste, usuń najbardziej wodniste fragmenty z nasionami.
  • Pokroić pulpę z pomidorów na mniej więcej te same kawałki, co filet z kurczaka, wymieszać z nią, dodać odrobinę majonezu. Włóż do salaterki lub naczynia.
  • Umyj grzyby i osusz ręcznikiem papierowym, pokroić w kostkę.
  • Nasmaruj patelnię masłem, umieść na niej grzyby, smaż. Smażyć, aż płyn uwolniony z produktu wyparuje.
  • Grzyby solone i pieprzowe, niech ostygną. Wymieszać z majonezem. Umieść drugą warstwę.
  • Tarty ser, posypać sałatką.

Skład tej sałatki jest prosty, jej przygotowanie nie zajmie dużo energii, ale ty i twoi goście na pewno będą cieszyć się smakiem. Przepis można uzupełnić grzankami, po rozmazaniu sera majonezem i rozłożeniu grzanek górną warstwą.

Jak ozdobić wędzoną sałatkę z kurczaka

Niektóre przepisy na sałatki z wędzonymi nogami z kurczaka zapewniają specjalną opcję projektowania. Jeśli przepis nie zawiera instrukcji, jak ozdobić sałatkę, możesz to zrobić, opierając się na własnej wyobraźni. Możesz zaoferować kilka pomysłów dekorujących te przekąski.

  • Możesz ułożyć sałatkę na talerzach za pomocą specjalnej formy z prasą, nadając przekąsce cylindryczny kształt. Sałatka będzie przypominać ciasto. Aby zwiększyć podobieństwo z góry, można umieścić kwiat z pomidora, ogórka, rzodkwi lub innych warzyw, które są częścią sałatki. Inną opcją jest nie dodawanie jednego ze składników do samej przystawki, ale umieszczenie jej na wierzchu. Ten składnik może być krakersami, marchewką, oliwkami. W przypadku braku specjalnej formy do dekoracji sałatek, można użyć puszki, odcinając od niej dno.
  • Sałatka warstwowa może być zbierana nie w salaterce, ale na talerzu. Jeśli używasz dzielonego naczynia do pieczenia, gotowa przekąska przypomina ciasto. Udekoruj go kwiatami z warzyw lub wzorami drobno pokrojonych oliwek, papryki i innych jasnych produktów.
  • Umieszczając szklankę na środku naczynia i układając sałatkę wokół niej, możliwe będzie nadanie przekąsce kształtu pierścienia. Pozostaje tylko zdjąć szklankę i udekorować danie, przypominając wieniec lub bransoletkę.

Za pomocą papierowego szablonu można uformować sałatkę w obiekt będący symbolem święta.

Sałatki z wędzonym kurczakiem są smaczne, odżywcze i apetyczne, niezależnie od wybranej receptury. Opcja przekąski jest wybierana z uwzględnieniem preferencji gospodyni i czasu, jaki ma ona na ustawienie stołu.

Komentarze (0)
Szukaj