Coraz więcej sprzętu kuchennego przychodzi z pomocą hostessom. Jeśli nawet mantovark wydawał się nawet luksusem, teraz wielu w kuchni ma wolną kuchenkę.
I świetnie, jeśli wiernie służy swojej pani. A jeśli dostarcza dużo kłopotów w postaci spalonego jedzenia? Co robić Zmień na nowy lub spróbuj zrozumieć przyczyny tych problemów?
Znajomość multicookera i pierwszych błędów
Co robią hostessy, kiedy kupują wolną kuchenkę? Najczęściej poznaje się je z instrukcją, natychmiast zabiera się do gotowania i wybiera nie proste przepisy, ale najbardziej skomplikowane. I popełniają pierwszy błąd.
Przecież nawet ta sama marka multicookera działa inaczej. Wszystko zależy nie tylko od elementu grzejnego, materiału, z którego wykonana jest miska, ale nawet od napięcia w pojedynczym mieszkaniu.
Aby zrozumieć, jak zachowuje się multicooker w tym czy innym przypadku, musisz się z nim powoli zapoznać.
Wskazane jest, aby być w pobliżu niej podczas pierwszych dni gotowania, aby natychmiast zauważyć wszelkie niespodzianki w postaci uciekającego rosołu lub owsianki, które zaczynają się palić. To wtedy problemy mogą zacząć się od kolejnego procesu kulinarnego.
W końcu, jeśli jedzenie w misce pali się, to wpływa na jego nieprzywierającą powłokę, ponieważ nawet przy starannym praniu wypalonej żywności na ścianach kuchenki może pojawić się mikro-zadrapanie. W efekcie warstwa nieprzywierająca zostaje złamana iw tym miejscu żywność będzie się palić ponownie. Wniosek:
- Najpierw należy zapoznać się z instrukcjami korzystania z multicookera.
- Rozpocznij od zastosowania najprostszych receptur, stopniowo przechodząc do bardziej złożonych.
- Jeśli żywność pojawia się przy przestrzeganiu wszystkich zasad, należy skontaktować się z centrum serwisowym lub sklepem, w którym dokonano zakupu, do momentu wygaśnięcia gwarancji. Przecież może wszystkie problemy z czujnikiem temperatury, który reguluje temperaturę w wolnej kuchence.
Ale jeśli wszystko jest w porządku po tej stronie, a jedzenie nadal się pali, to powód jest w złym trybie.
Wybór odpowiedniego trybu multicooker
Nic dziwnego, że w wielu kucharzach położył kilka programów. Najczęściej jest to „duszenie / zupa”, „pieczenie”, „parzenie”, „owsianka”, „gryka”. W droższych multicookers istnieją dodatkowe tryby.
Dlatego, decydując się na przygotowanie potrawy dla dowolnej receptury, musisz wybrać odpowiedni program, ponieważ w różnych trybach automatycznie ustawiana jest specjalnie ustawiona temperatura.
Zasada działania multicookera jest taka sama jak żelazka. Wszakże podczas prasowania tkanin jedwabnych hostessy nie ustawiają żelaznego koła na „lnu” lub „bawełnie”. W przeciwnym razie na tkaninie natychmiast powstaje otwór.
Ale gdy gotujemy w owsiance z mlekiem wielokulturowym (nawet ryż), gospodyni może bezpiecznie ustawić tryb „Gryka” lub „Pilaf”. W tym przypadku jedzenie i palenie, ponieważ owsianka jest gotowana na małym ogniu przy ciągłym mieszaniu. A jeśli temperatura wzrośnie, to owsianka albo ucieknie (jeśli jest dużo płynu), albo spali się, jeśli jest gruba. Dzieje się tak, gdy wybrany jest niewłaściwy tryb, jeśli zaprogramowano w nim wyższą temperaturę niż jest to wymagane do gotowania danej potrawy.
Właściwe umieszczenie produktu w powolnej kuchence jest kluczem do sukcesu
Jeśli tryb zostanie wybrany prawidłowo, ale jedzenie nadal się pali, może to być spowodowane naruszeniem proporcji między produktami płynnymi i suchymi. Nawet nie kapryśna gryka spali się w zwykłym rondlu, jeśli wlejesz trochę wody. Co możemy powiedzieć o multicookerze, w którym wszystko jest zautomatyzowane.
Duże znaczenie ma również kolejność wysyłania produktów do misy multicooker.
Nie ma nic złego w tym, że broszura z przepisami jest dołączona do każdego multicookera, w którym podana jest dokładna ilość składników i kolejność ich ułożenia. Wszakże dzięki produktom, które są chaotycznie umieszczone w misce, temperatura może zostać zakłócona, a jedzenie zacznie się palić. Zwłaszcza, jeśli woda lub soczyste warzywa nie zostaną dodane na czas.
Jeśli problemy z płynnymi naczyniami nie pojawiają się tak często, to przy pieczeniu sytuacja jest znacznie bardziej skomplikowana.
Pieczenie w wolnej kuchence
Wiele gospodyń domowych skarży się, że pieczenie w wolnej kuchence okazuje się blade, nie pieczone lub poparzone.
Może to być z kilku powodów:
- powłoka nieprzywierająca jest zerwana;
- patelnia jest wykonana z materiału niskiej jakości;
- czujnik termiczny nie działa dobrze;
- zły przepis.
Jeśli sama pani nie poradzi sobie z pierwszymi przyczynami, może ponownie rozważyć tę drugą.
Wystarczy przypomnieć sobie, jak zachowuje się pieczenie w piekarniku. Jeśli ciasto jest słodkie i pikantne, to pozostaje blade przez długi czas. A przeciwnie, tłuste i słodkie ciasto szybko się rumieni. Pieczenie przykleja się do blachy do pieczenia, jeśli nie jest naoliwione lub pokryte pergaminem. To samo dzieje się z pieczeniem w wolnej kuchence.
- Dlatego, aby ciasto się w nim nie przykleiło, konieczne jest najpierw nasmarowanie miski masłem.
- Po drugie, nie wkładaj dużo ciasta do ciasta, które zaczyna się palić w wysokich temperaturach.
- A także musisz znać dokładny czas, w którym ciasto będzie dobrze piec. W wielu firmach różnych firm czas przygotowania ciasta z funkcją „Pieczenie” jest programowany inaczej - od 20 do 40 minut. Dlatego konieczne jest, aby metodą prób i błędów określić, przez jaki okres czasu ciasto jest pieczone.
- Należy nauczyć się określać gotowość do pieczenia. Przecież w wolnej kuchence wygląda zupełnie inaczej niż gotowane w piekarniku, ponieważ w wolnej kuchence nawet doskonale przygotowane ciasto ma bladą powierzchnię. I po prostu przekręcając go na naczyniu lub ręczniku, możesz zobaczyć, jak się zaczerwienił. Dlatego gotowość do pieczenia jest sprawdzana wykałaczką i kontynuowana od tego czasu.
Wniosek: aby jedzenie w wolnej kuchence nie paliło się, musisz ściśle przestrzegać wszystkich zaleceń dotyczących gotowania tej lub innej potrawy.
- Poprawnie ustaw tryb.
- Przestrzegaj dokładnej normy produktów zakładek.
- Nie należy zwiększać czasu gotowania. Przecież nawet duszony ziemniak może się palić, jeśli jest gotowany przez długi czas.
Wskazówki hostess
- Jeśli jedzenie się pali, nawet jeśli tryb jest prawidłowo wybrany i nie ma uszkodzeń na powierzchni patelni, możliwe jest sztuczne obniżenie temperatury sztucznie. Aby to zrobić, wystarczy otworzyć zawór, aby uwolnić parę. Następnie temperatura na patelni zmniejszy się o kilka stopni, a wrzenie nie będzie tak aktywne.
- Chociaż multicooker jest przeznaczony do samodzielnego przygotowywania potraw, nadal musisz wziąć udział w tym procesie: mieszać owsiankę na czas lub dodać trochę wody.
- W końcu przepisy są zaprojektowane dla średniej jakości produktów. Na przykład, różne odmiany ryżu wymagają nierównej ilości płynu, biała kapusta jest gotowana szybciej niż „holenderska kobieta”, a gotowanie domowego kurczaka trwa dłużej niż kurczaka.
Wiele gospodyń domowych uważa, że multicooker musi zostać oswojony. Ale tak naprawdę musisz się z nią zgodzić, biorąc pod uwagę wszystkie niuanse jej pracy. A wtedy będzie naprawdę bardzo przydatnym i niezbędnym sprzętem kuchennym.
