Barmani nazwali martini „królem klubowego życia”. Ten napój alkoholowy jest nieodzownym atrybutem imprez towarzyskich, imprez modowych i spotkań młodzieży. Ludzie, którzy pogrążyli się w takiej atmosferze, nagle mogą nie wiedzieć, jak pić martini, demonstrując nieznajomość zasad dobrego smaku. Tak, a smak napoju, który stał się niemal kultowy, gdy jest niewłaściwie używany, będzie wydawał się nieprzyjemny. Aby nie wpaść w niezręczną sytuację i nie czuć niechęci do wyśmienitego wermutu z powodu niefortunnej pierwszej znajomości z nim, należy z góry wiedzieć, jakiego rodzaju leczenia potrzebuje.
Rodzaje martini
Martini to odmiana wermutu, na bazie wina gronowego i piołunu. Forteca jest nieco wyższa niż w zwykłym wermucie, wynosi 16-18%. Jego bukiet zależy od winogron użytych do produkcji napoju oraz innego zestawu ziół. Istnieje tylko 7 rodzajów martini o różnym kolorze, smaku i aromacie, co pozostawia ślad w specyfice ich użycia. Najbardziej popularne to:
- Bianko („Bianco”) ma biały kolor, pikantny smak z nutami wanilii. Rozcieńczony wodą, tonikiem, sodą w stosunku jeden do jednego, często podawany z lodem, mrożonymi jagodami i kawałkami owoców. Rzadziej podawany z oliwkami nawleczonymi na szpikulec lub marynowaną cebulą.
- Rosso („Rosso”) ma czerwony kolor ze względu na obecność karmelu w kompozycji, słodko-gorzki smak z wyraźnym posmakiem. Aby pomóc zmiękczyć, pomóż sokom z kwaśnością. Dobrym pomysłem byłoby dodanie plasterka cytryny do szklanki.
- Rosato („Rosato”) charakteryzuje się specyficznym smakiem i przyjemnym różowym kolorem. Zwyczajowo rozcieńcza się go sokiem lub wodą.
- Extra Dry („Extra Dry”) jest najsilniejszym rodzajem martini i należy do suchego wermutu. Można go rozpoznać po słomkowo-żółtym odcieniu, delikatnym smaku z wyraźnymi nutami malin, toffi i owoców cytrusowych. Często służy jako składnik złożonych koktajli, można go mieszać z mocniejszym alkoholem (gin, wódka, whisky). Dobrze odcień smaku napoju gruszkowego. Niektórzy wolą umieścić na dnie szklanki, gdy używają tego martini w czystej postaci kawałka cebuli. To jedyny rodzaj martini, który można zjeść ryby.
Inne odmiany wermutu nie wymagają specjalnych warunków podawania i konsumpcji, podczas korzystania z tych napojów można przestrzegać ogólnych zasad smakołyków martini. Mówimy o D'Oro (białe suche martini z nutami karmelu i cytrusów), Fiero (napój w kolorze czerwonym z nutami pomarańczy), Gorzki (martini w kolorze rubinowym na bazie alkoholu, o słodko-gorzkim smaku).
Podstawowe zasady używania martini
Z całą różnicą w stosowaniu martini, w zależności od rodzaju wermutu, istnieją ogólne zasady, które nie zależą od odmiany martini. Poznanie ich jest szczególnie ważne, aby nie stracić twarzy.
- Martini podawany w specjalnych kieliszkach, przypominający stożkowy lejek na cienkiej wysokiej nodze. Barmani takie statki nazywane są „konewkami”. W przypadku braku specjalnego kieliszka martini napój można wlać do zwykłych kieliszków na wino, ważne jest tylko, aby były na wysokiej łodydze: napój nie powinien być ogrzewany ludzkimi rękami.
- Idealna temperatura dla martini to 12 stopni, dopuszczalna temperatura to 10-15 stopni. Właśnie w tej temperaturze najlepszy i najbardziej harmonijny smak wermutu. Jeśli nie masz czasu na schłodzenie butelki do tej temperatury, dodaj do szklanek mrożone jagody (truskawki, pestki wiśni) lub kostki lodu. Wpływa to korzystnie na smak i wygląd napoju.
- Martini można rozcieńczać lub stosować w koktajlach, ale dopuszczalne jest picie go w czystej postaci. W takim przypadku włóż do szklanki plaster cytryny lub oliwki. Ta druga opcja jest uważana za lepszą.
- Podczas serwowania czystego martini, nie wkładaj słomy do szklanki - nie potrzebuje drinka. Jeśli podasz martini ze słomką, po prostu wyjmij je ze szkła i umieść w pobliżu. Słoma będzie odpowiednia, choć nie wymagana, tylko w szklance z koktajlem.
- Picie martini należy popijać, w pełni ciesząc się różnorodnym smakiem i aromatem tego wyśmienitego wermutu.
- Tradycyjnie martini podawane są jako aperitif. Ostatnio jest używany na imprezach, co nie przewiduje późniejszego zaproszenia gości do stołu. Możesz pić go przed posiłkami lub oddzielnie od jedzenia.
- Możesz pić martini bez żadnych przekąsek. Jeśli nie możesz się bez tego obejść, dopuszczalne jest jedzenie wermutu z owocami, oliwkami lub oliwkami, krakersami, serem jednej z twardych odmian, orzechami.
Zasady używania martini są proste, łatwe do zapamiętania, przyjemne do naśladowania.
Jeśli nie potrafisz docenić smaku martini w czystej postaci, warto spróbować koktajli na jego bazie. Jest tak wiele przepisów, że każdy może znaleźć to, co lubi.
Medium Cocktail
Skład:
- Martini „Bianco” - 10 ml;
- Extra Dry Martini - 10 ml;
- gin - 40 ml;
- plasterek cytryny.
Metoda przygotowania:
- Wymieszać dwa rodzaje wermutu.
- Dodaj do nich gin, lekko wymieszaj.
- Umieść plasterek cytryny na dnie szklanki martini.
- Napełnij szklankę napojem.
Koktajl ma świeży smak i aromat, a tym, którzy wolą silny alkohol, spodoba się.
Cocktail „Agent 007”
Skład:
- wódka - 20 ml;
- martini (dowolny rodzaj) - 20 ml;
- kostki lodu - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Mieszaj napoje alkoholowe.
- Napełnij szklankę kostkami lodu.
- Wlej koktajl.
Sądząc po kadrach filmów, legendarny James Bond był miłośnikiem napoju, którego przepis przedstawiono powyżej. Nie myśl, że okazuje się śmiertelnie silny: lód, topnienie, sprawia, że jest bardziej miękki i łatwiejszy do picia.
Martini Sweet Cocktail
Skład:
- Martini „Bianco” - 10 ml;
- gin - 20 ml;
- kostki lodu - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Napełnij kieliszek martini kostkami lodu.
- Wymieszaj gin z wermutem.
- Wlać do szklanki z lodem.
Ten przepis jest prosty, ale klasyczny, więc warto o tym pamiętać.
Koktajl „Manhattan”
Skład:
- whisky - 20 ml;
- martini „Rosso” - 20 ml;
- sok wiśniowy - 10 ml;
- lód - 2 kostki;
- koktajl wiśniowy - do dekoracji.
Metoda przygotowania:
- Mieszaj napoje alkoholowe.
- Dodaj sok, wymieszaj.
- Umieść kilka kostek lodu na dnie kieliszka koktajlowego, wlej przygotowaną mieszaninę.
- Udekoruj napój jagodą, nawlecząc go dekoracyjnym szpikulcem.
Jako ozdoba tego koktajlu często używany jest parasol, w którym to przypadku wiśnia nie jest potrzebna. Sok wiśniowy w tym przypadku można zastąpić żurawiną lub granatem.
Cranberry Martini Cocktail
Skład:
- sok żurawinowy - 20 ml;
- martini „Bianco” - 15 ml;
- świeża pomarańcza - 15 ml;
- oliwki pestkowe - 3 szt .;
- kruszony lód - 40 g.
Metoda przygotowania:
- Wlej pokruszony lód do szklanki.
- Wlać sok pomarańczowy, następnie sok jagodowy, a następnie wermut.
- Mieszaj składniki słomą.
- Pokrój oliwki na drewnianą wykałaczkę lub szpikulec, włóż do szklanki.
Ta wersja koktajlu spodoba się tym, którzy nie lubią mocnych drinków.
Martini Cocktail with Absinthe
Skład:
- absynt - 30 ml;
- martini „Doro” lub „Extra Dry” - 35 ml;
- tonik lub woda mineralna (Sprite zrobi) - 35 ml;
- likier miętowy - 5 ml;
- truskawki - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Połóż truskawki i kieliszki do martini na kwadrans w zamrażarce.
- Napoje alkoholowe łączą się, mieszają, rozcieńczają zimnym tonikiem.
- Wlać napój do szklanek, w każdym umieścić 1-2 zamrożone jagody.
Koktajl ten zazwyczaj podaje się ze słomką, chociaż nie jest to obowiązkowe. Likier miętowy nadaje słodko-gorzki koktajl wyjątkowy smak.
Martini to najpopularniejszy napój wśród fanów klubu. Możesz pić go w czystej postaci lub w koktajlach. Najczęściej martini są rozcieńczane sokiem lub napojami bezalkoholowymi w stosunku 1: 2 lub 1: 1, ale w tym wermucie są bardziej wyszukane koktajle.