Oczywiście możesz kupić nasiona w sklepie. Ale czy porównują się z tymi, które sam się smażysz? Dla wielu jest to rytuał. Przygotuj, smażyć na patelni, ostudzić, a następnie kliknąć, siedząc obok telewizora ... I nerwy uspokoić, a przyjemność zostanie dostarczona.
Jeśli opanowałeś metody prażenia nasion na patelni, nie będzie ci trudno gotować je w piekarniku.
Nasiona z piekarnika nieco się różnią od tych smażonych na patelni.
W piecu obróbka cieplna odbywa się w bardziej łagodnym trybie. Nasiona uzyskuje się nie smażone, ale dobrze wysuszone, prażone i chude.
Reszta zasady prażenia nasion w piecu jest taka sama jak na patelni.
Ale najpierw musisz je kupić. A ci, którzy są bardzo smaczni.
Jak wybrać dobre nasiona
Przed ich zakupem musisz dokładnie rozważyć. Nasiona muszą być wolne od zanieczyszczeń, zanieczyszczeń. Nie powinny być surowe, co często ma miejsce, jeśli nie są odpowiednio przechowywane.
Możesz określić ich jakość za pomocą niewielkiej garści. Muszą być pełne, z lekkimi ziarnami. Nie powinny pachnieć stęchlizną i znacznie mniej pleśnią. Jeśli dostaniesz co najmniej jedno zjełczałe ziarno, to takie nasiona należy wyrzucić.
Nasiona w pełni zaspokoiły twoje potrzeby? Zapraszam do zakupu!
Jak upiec nasiona w piekarniku bez soli
Nawet jeśli na pierwszy rzut oka nasiona są czyste, należy je umyć przed smażeniem, ponieważ nie wiadomo, jakie warunki miały wcześniej. Na przykład mogą leżeć w stosie na ziemi.
- Wlać nasiona do durszlaka i dokładnie umyć pod bieżącą ciepłą wodą. Pozostaw na durszlak na kilka minut, aby trochę wyschnąć.
- Włącz piekarnik, podgrzej go do 160-180 °. Blacha do pieczenia w tym czasie powinna być wewnątrz, a także ciepła.
- Gdy temperatura wzrośnie do pożądanego poziomu, usuń liść i natychmiast zalej nim jeszcze mokre nasiona. Wygładź na całej powierzchni. Nie próbuj usmażyć dużej partii nasion na raz, ponieważ w tym przypadku pozostaną na wpół upieczone lub będą nierównomiernie prażone.
- Włóż patelnię do piekarnika.
- Otwórz drzwi co kilka minut i wymieszaj nasiona. Lub sięgnij po blachę do pieczenia, wymieszaj nasiona i ponownie włóż do piekarnika. Czas gotowania zależy od modelu piekarnika, jego mocy, czy jest to gaz czy elektryczność. Najczęściej po 20 minutach nasiona są gotowe.
- Niewielkie trzaski skorup będą wskazywać, że nadszedł czas, aby wyjąć je z piekarnika. Wyjmij kilka nasion, spróbuj. Jeśli nasiona już wyschły, a smak Ci odpowiada, usuń blachę z piekarnika, wylej z niej nasiona na płaską płytkę przykrytą ręcznikiem. Przykryj je kolejnym ręcznikiem na górze. Pozostaw na 15-20 minut. W tym czasie ochładzają się, osiągają pełną gotowość.
Wskazówka: Aby nasiona były bardziej pachnące, dodaj trochę oleju słonecznikowego na samym końcu gotowania. Na funta nasion słonecznika wystarczy jedna łyżeczka nierafinowanego (z zapachem) oleju. Posyp nimi powierzchnię nasion i dobrze wymieszaj.
Na początku nasiona będą bardzo tłuste i błyszczące, ale po 1-2 minutach olej będzie dobrze w nich wchłaniany, pozostawiając prawie bez tłustej warstwy.
Solone nasiona słonecznika w piekarniku
Jeśli lubisz solone nasiona słonecznika, gotowanie ich w piekarniku jest łatwiejsze niż kiedykolwiek.
- Aby to zrobić, wlej nasiona do durszlaka, dokładnie umyj pod kranem. Zostaw w durszlaku na ucieczkę wody.
- Następnie wymieszaj je z niewielką ilością drobnej soli. Pamiętaj jednak, że po pierwsze nie możesz używać dużej ilości soli, a po drugie nadmiar soli może powodować podrażnienie błon śluzowych w jamie ustnej. Woda z nasion odparuje, a sól w ich skorupach pozostanie.
- Podgrzej piekarnik blachą do pieczenia do 160-180 °. Posypać blachę do pieczenia równą warstwą nasion. Włóż do piekarnika. Sięgnij po blachę do pieczenia, wymieszaj nasiona, aby były równomiernie prażone.
- Jak tylko zaczną się trzeszczeć (wskazuje to na dobrze wysuszone muszle), spróbuj nasion. Jeśli są gotowe, wyłącz piekarnik. Możesz zostawić nasiona na chwilę w piekarniku, następnie usunąć je i posypać je ręcznikiem, przykrywając je krawędziami. Po 20-25 minutach nasiona będą gotowe do spożycia.
Przydatne informacje
Nieprażone nasiona zawierają dużą ilość witamin: B5, B6, B3. Po zjedzeniu 100 g nasion możesz całkowicie zaspokoić codzienne zapotrzebowanie organizmu na witaminę E.
Nasiona słonecznika zawierają dużo fosforu, selenu, miedzi, cynku, magnezu, potasu i żelaza.
Nasiona słonecznika - produkt wysokokaloryczny. Główną kompozycją nasion są tłuszcze, nie bez powodu olej jest wyciskany ze słonecznika. Powinni to wziąć pod uwagę ci, którzy monitorują ich wagę i używają nasion z umiarem.
A reszta - bon appetit! Najważniejsze, gdy klikniesz nasiona, zadbaj o szkliwo zębów.
