Sałatki z marynowanymi grzybami

Sałatki z marynowanymi grzybami

Marynowane grzyby nadają potrawom niepowtarzalny smak i pikantny smak. Są dobrze połączone z każdym rodzajem mięsa, większością warzyw, niektórymi owocami morza, co pozwala na zrobienie zupełnie innych potraw na ich podstawie. Czas na ich gotowanie zwykle nie zajmuje dużo, ponieważ główny składnik jest gotowy do użycia. Sałatki z marynowanymi grzybami pozwalają urozmaicić menu rodzinne, nadające się na uroczyste święto.

Funkcje gotowania

Przygotowanie sałatki z marynowanymi grzybami według któregokolwiek z przepisów nie jest trudnym zadaniem, jednak aby uzyskać doskonały wynik, trzeba znać kilka subtelności.

  • Do sałatek można używać zarówno pieczarek konserwowych, jak i innych marynowanych grzybów (grzyby, borowiki, grzyby mleczne, białe). Wszystkie mają niepowtarzalny smak. Niektóre grzyby w składzie przekąski można zastąpić innymi, ale właściwości organoleptyczne gotowego dania również się nieco zmienią.
  • Marynaty ze słoika grzybów należy opróżnić przed dodaniem produktu do sałatki. Talerz z miodem, grzybami i grzybami, gdzie są obecne w kompozycji, należy również umyć bieżącą wodą, aby pozbyć się śliskiej warstwy.
  • Gotowane produkty (kurczak, warzywa, jaja itp.) Są często używane do sałatek marynowanych grzybów. Muszą być schłodzone przed zmieszaniem z innymi składnikami, w przeciwnym razie przekąska szybko się zakwasza.
  • Warzywa do sałatek są gotowane w mundurze. Wtedy ich kawałki lepiej zachowują swój kształt.
  • Solenie i ubieranie sałatek z marynowanymi grzybami powinno nastąpić na krótko przed podaniem do stołu, aby dłużej pozostały świeże. Wyjątkiem są przekąski ptysiowe, które potrzebują co najmniej 2-3 godzin na namoczenie w sosie.

Technologia przygotowywania sałatek z marynowanymi grzybami może być inna. Przed rozpoczęciem gotowania należy dokładnie przestudiować instrukcje dołączone do wybranego przepisu.

Winegret z grzybami

Skład:

  • buraki - 0, 2 kg;
  • marynowane grzyby - 0, 2 kg;
  • ziemniaki - 0, 3 kg;
  • ogórki kiszone - 0, 2 kg;
  • marchew - 150 g;
  • cebula - 100 g;
  • ocet jabłkowy (6%) - 10 ml;
  • olej roślinny - 60-80 ml;
  • świeże warzywa - do smaku.

Metoda przygotowania:

  • Buraki, marchew i ziemniaki, nie obierające, dobrze się umyć. Gotować w oddzielnych pojemnikach, wyjąć z wody, ostudzić.
  • Obierz marchewki i ziemniaki, pokroić na kawałki wielkości grochu. Włóż do miski.
  • Uwolnij cebulę z łuski, drobno posiekaj, polej marchewką i ziemniakami.
  • Umieść grzyby na durszlaku, spłucz, pozwól im trochę wyschnąć, przenieś je do warzyw.
  • Kiszone ogórki pokroić w drobną kostkę, dodać do reszty składników.
  • Obrać buraki, pokroić w plasterki tak samo jak ziemniaki i marchewkę. Umieść na osobnej płycie. Wymieszaj łyżkę masła i octu jabłkowego, wlej do buraków, wymieszaj.
  • Napełnij jedzenie w misce pozostałym olejem.
  • Włóż buraki do miski, wymieszaj z resztą składników.

Przy podawaniu sałatki zaleca się posypać posiekaną zielenią. Ten wariant przekąski uważany jest za codzienny, ale w wielu rodzinach przygotowuje się winegret na świąteczny stół.

Płuca wieprzowa, marynowane grzyby i sałatka z marchewki koreańskiej

Skład:

  • płuca świni gotowane - 0,4 kg;
  • marynowane grzyby (dowolne) - 0, 25 kg;
  • cebula - 100 g;
  • Koreańska marchewka - 0, 2 kg;
  • ocet stołowy (9 procent) - 20 ml;
  • woda - 40 ml;
  • cukier - 5 g;
  • olej roślinny - do smaku.

Metoda przygotowania:

  • Uwolnij cebulę z łuski, pokrojonej w cienkie półpierścienie.
  • Rozcieńczyć ocet wodą, dodać cukier i trochę soli.
  • Zanurz cebulę w gotowanej marynacie, pozostaw na 10 minut.
  • Gotowane wieprzowe płuca pocięte na paski, włożone do miski.
  • Wyciśnij marynowaną cebulę. Dodaj do podrobów.
  • Wyjmij grzyby ze słoika, w razie potrzeby spłucz. Pokroić w paski. Grzyby nie mogą być zgniecione. Oświetl i cebulę.
  • Dodaj koreańską marchewkę i trochę oleju. Wymieszać.

Ta ekonomiczna sałatka jest popularna nawet u tych, którzy nie przepadają za mięsnymi produktami ubocznymi. Snack ma pikantny smak.

Sałatka warstwowa z marynowanymi grzybami i wędzonym kurczakiem

Skład:

  • marynowane grzyby (różne) - 0, 2 kg;
  • wędzone mięso z piersi kurczaka - 0, 2 kg;
  • ziemniaki - 0, 3 kg;
  • kurze jaja - 5 szt .;
  • ser twardy - 150 g;
  • sól, pieprz, majonez - do smaku.

Metoda przygotowania:

  • Opłucz grzyby, drobno posiekaj nożem.
  • Mięso z piersi kurczaka jest oddzielone od kości, wolne od skóry, drobno posiekane.
  • Ugotuj ziemniaki w mundurze. Schłodzić, obrać, posiekać na grubej tarce.
  • Gotowane jaja kurze. Umieść go pod strumieniem zimnej wody, aby go schłodzić.
  • Oczyść skorupkę jajka. Oddziel je na białe i żółtka. Pocierać oddzielnie.
  • Na drobnej tarce pokroić ser.
  • Umieść ziemniaki w misce lub naczyniu. Gładka łyżką. Sól, pieprz, pędzel z majonezem.
  • Połóż posiekany kurczak na ziemniakach, polej nim sos.
  • W następnej warstwie połóż białka jaj, przykryj je majonezem.
  • Połóż grzyby na wierzchu, polej majonezem. Posypać żółtkami.
  • Posmaruj żółtka, posyp serem. Nie jest konieczne pokrycie ostatniej warstwy sosu.

Przystawka wykonana według tego przepisu wygląda elegancko, okazuje się smaczna i satysfakcjonująca. Jeśli przygotujesz go na świąteczny stół, goście będą zadowoleni.

Sałatka z marynowanymi grzybami i kałamarnicą

Skład:

  • marynowane pieczarki - 0, 25 kg;
  • filety z kalmarów - 0, 4 kg;
  • świeże ogórki - 0, 2 kg;
  • cebula - 100 g;
  • kurze jaja - 3 szt .;
  • majonez - do smaku.

Metoda przygotowania:

  • Filet z kalmarów ugotować we wrzącej wodzie przez kilka minut, ostudzić, pokroić w paski. Umieścić w pojemniku do mieszania.
  • Obierz cebulę. Pokroić w cienkie półpierścienie, wypełnić je wrzątkiem, aby usunąć gorycz. Pozostaw na 3 minuty. Naciśnij, dodaj do kałamarnicy.
  • Umyć ogórki, osuszyć ręcznikiem. Obierz skórkę za pomocą obieraczki. Pokrój mięso w cienkie słomki, dodaj do innych składników.
  • Schłodzone gotowane jajka schłodzić pod bieżącą zimną wodą, obrać. Pokroić w cienkie plasterki, umieścić w innych produktach.
  • Odcedź płyn ze słoika pieczarki. Pokroić grzyby w paski, połączyć z innymi składnikami.

Pozostaje wypełnić sałatkę majonezem, włożyć do pięknej wazy i podać do stołu.

Sałatka z marynowanymi grzybami, mięsem i świeżymi warzywami

Skład:

  • gotowana wieprzowina (filet) - 0, 25 kg;
  • marynowane grzyby - 0, 25 kg;
  • świeże pomidory - 0,3 kg;
  • sałata liściasta - 100 g;
  • łodygi selera - 150 g;
  • Musztarda Dijon - 20 ml;
  • ser twardy - 150 g;
  • śmietana - 100 ml;
  • krakersy żytnie - do smaku.

Metoda przygotowania:

  • Pokroić gotowaną chudą wieprzowinę na małe kostki, włożyć do miski.
  • Pokrój galaretkę w małe kawałki o dowolnym kształcie. Dodaj do mięsa.
  • Umyć pomidory, osuszyć serwetką. Pokroić w kostkę o wielkości około 1 cm, włożyć do wieprzowiny i grzybów.
  • Umyć seler, pokroić w cienkie plasterki, włożyć do innych składników.
  • Umyj liście sałaty, pozwól im wyschnąć. Połóż kilka liści na naczyniu, resztę rozerwij dłońmi, połóż je na już przygotowanych produktach.
  • Wymieszaj je, włóż na liście sałaty.
  • W osobnym pojemniku połącz musztardę i śmietanę, ubij go.
  • Wlać przygotowany sos na przystawkę.
  • Posypać grzankami i startym serem.

Krakersy dodaje się do przystawki na krótko przed podaniem do stołu, aby nie miały czasu na chłonięcie i utratę chrupkości.

Jak ozdobić sałatkę marynowanymi grzybami

Każde danie wydaje się smaczniejsze, jeśli jest pięknie podane. Możesz zaproponować kilka pomysłów na dekorowanie sałatek z marynowanych grzybów.

  • Sałatka z marynowanych grzybów jest najczęściej możliwa do uformowania ciasta. Do tej przekąski musisz wypełnić przestrzeń wewnątrz kulinarnego obręcza umieszczonego na naczyniu, a następnie zdjąć obręcz. Sałatki francuskie są natychmiast zbierane wewnątrz tego urządzenia.
  • Aby pięknie podawać sałatkę z marynowanymi grzybami w porcjach, można użyć puszki bez dna. Inną opcją jest rozkładanie przystawki nie w salaterkach, ale w miskach do lodów lub szklankach.
  • Jeśli umieścisz liście sałaty na naczyniu lub miseczce sałatkowej przed umieszczeniem w nich gotowej przekąski, danie będzie wyglądać bardziej jasno i elegancko.
  • Aby udekorować sałatkę, możesz zrobić kwiaty z warzyw. Aby to zrobić, wystarczy je pokroić w cienkie plasterki, zwinąć w rolkę, zrobić liście z zieleni.

Same grzyby mogą być ozdobą przekąski, w której są jednym z głównych składników. Można je układać na sałatce ze zjeżdżalnią, rozłożoną na obwodzie, stanowiącą część kompozycji, uzupełniając biedronki z pomidorów cherry lub pszczół z oliwek i oliwek.

Sałatki z marynowanymi grzybami są łatwe i szybkie w przygotowaniu, smakują apetycznie i smacznie. Mogą być przygotowani na rodzinny obiad i na świąteczny stół. Obecność dużej liczby przepisów na tę przekąskę pozwala wybrać opcję dla każdego smaku.

Komentarze (0)
Szukaj