Grillowany squash z sosem śmietanowym i świeżymi warzywami - danie wegetariańskie, które można otworzyć i zamknąć sezon grillowy. Wczesną wiosną dostępna jest młoda cukinia, latem w ogrodzie pełnym szerokiej gamy cukinii, a późną jesienią smażą dojrzałe warzywa na węglach, obierając je z nasion i skórki.
W domu, w zwykłym miejskim mieszkaniu, możesz również zafundować sobie pyszne warzywa z lekkim aromatem dymu. W specjalnej patelni lub grillu elektrycznym można łatwo i łatwo gotować smaczne i zdrowe warzywa prawie bez oleju. Cukinia otrzymała soczysty, lekko chrupiący, kwaśny sos śmietanowy z jajkami i świeżymi warzywami, doskonale uzupełniając to danie.
- Czas gotowania: 20 minut
- Porcje: 2
Składniki na grillowaną cukinię w sosie śmietanowo-warzywnym
- 1 cukinia;
- 1 świeży ogórek;
- 2-3 rzodkiewki;
- 1 jajo kurze;
- 1/2 chili;
- pęczek pietruszki;
- 100 g śmietany;
- 10 g wasabi;
- pieprz, sól, oliwa z oliwek.
Metoda grillowania cukinii z sosem śmietanowo-warzywnym
Cukinia umyć, wytrzeć do sucha, pokroić w okrągłe plastry o grubości około centymetra. Do tego przepisu wybierz młodą cukinię z nierozwiniętymi nasionami i delikatną skórą.
Sól, pieprz, dodaj dowolne przyprawy i przyprawy na tym etapie nie jest konieczne - spłoną na grillu, jeśli gotujesz w miejskim mieszkaniu w kuchni, wtedy dodatkowy dym jest również bezużyteczny.
Ponadto sól pobiera wodę z warzyw, więc będzie dużo sprayu.
Wlać cukinię z oliwą z oliwek, jest to jedyny składnik potrzebny do przygotowania produktów w ten sposób.
Dokładnie wymieszaj warzywa i masło, aby plastry pokryły się filmem olejnym.
Podgrzej grill przez około 5-6 minut. Gdy grill jest gotowy do pracy, jeśli pokropisz go wodą, krople odbijają się i syczą. Nie trzeba smarować grillowanym masłem - na warzywach jest wystarczająco dużo oleju.
Połóż plasterki cukinii na podgrzanym grillu, gotuj przez kilka minut z każdej strony. Aby usmażyć plasterek cukinii o grubości około centymetra, wystarczy 3-4 minuty.
W sosie natrzyj świeży ogórek na małej tarce. Aby sos był smaczny i delikatny, radzę obrać ogórek. Do ogórka dodać drobno startą rzodkiewkę lub rzodkiew japońską.
Drobno posiekaj świeżą pietruszkę. Połowa strąków chili oczyszczona z nasion, drobno pokrojona.
Dodaj chili i pietruszkę do rzodkiewki z ogórkiem.
Jajko gotowane na twardo, przetarte na tarce lub pokrojone. Dodaj jajko do posiekanych warzyw.
Wymieszać warzywa z wasabi i kwaśną śmietaną, sól do smaku, posypać świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
Wymieszaj sos, można dodać trochę limonki lub soku z cytryny, aby tak powiedzieć, dodać kwaśną nutę.
Umieść gorącą cukinię prosto z grilla i gęstego sosu warzywnego na talerzu, udekoruj naczynie zielenią i podawaj natychmiast na stole. Grillowany squash ze śmietaną i sosem warzywnym jest gotowy. Bon apetyt!
W ten sposób gotuje się nie tylko cukinię. Plastry słodkiej czerwonej papryki, świeże plastry marchwi, mięsiste pomidory, bakłażany i krążki cebuli, warzywa należy pokroić w równe i raczej grube plastry, a także smażyć cukinię.
