Co może być jaśniejsze i prostsze niż płatki owsiane? To zboże, które zwykli ludzie, arystokraci i ci, którzy chcą być silni, zdrowi, żyją długo i wolą śniadanie. Ale z jakiegoś powodu płatki owsiane nie zawsze są smaczne. Owsianka często nie działa, wychodzi ślisko lub gorzko. Co kryje w sobie królowa zadku?
Oszczędność lub smak? Są nierozłączne!
Na wodzie można gotować grykę, makaron, jęczmień, ale nie płatki owsiane. Zad ten okaże się nudny, skąpy, na pewno nie spodoba mu się smak. Owsianka Her Majesty wymaga mleka, przynajmniej małej części. Można rozcieńczyć wodą w połowie lub jednej trzeciej. Jeśli w domu nie ma pełnego mleka, spróbuj znaleźć zamiennik.
Co można wykorzystać:
- Mleko w proszku, śmietana. Rozcieńczone zgodnie z instrukcjami lub trochę więcej, dodaj podczas gotowania owsianki.
- Świeża śmietana. Używamy go jak zwykłego mleka, ale rozcieńczamy go trzema lub czterema częściami wody, wszystko zależy od zawartości tłuszczu.
- Mleko skondensowane. Jest gorzej przystosowany do zbóż, ponieważ zawiera dużo cukru, nie dodaje się więcej niż dwie łyżki na porcję. Może być używany podczas gotowania lub napełniania gotowej owsianki na wodzie.
Należy pamiętać, że owsianka w mleku jest przygotowywana tylko z tolerancją na laktozę. W przeciwnym razie będziesz musiał szukać alternatywy. Chociaż teraz nie stanowi to problemu, można znaleźć rodzaje warzyw do sprzedaży na dowolny gust. Powinien czytać tylko informacje na opakowaniu. Nie wszystkie mleko roślinne można podgrzewać i używać do gotowania owsianki.
Sól jest głównym składnikiem zbóż.
Możesz ugotować owsiankę z najwyższej jakości płatków zbożowych, dodać najlepsze masło, dodać cukier lub napełnić miodem, ale i tak smak nie będzie. Tylko jedna szczypta soli to naprawi. Tak, to ten składnik jest ważny, aby nie zapomnieć. Sól jest naturalnym wzmacniaczem smaku. W tym przykładzie wykonania działa lepiej niż glutaminian i inne chemikalia. Wypełnia owsiankę słodyczą, aromatem. Każde danie z nim będzie smaczniejsze, ale nie powinno być nadużywane. Wokół potrzebnych środków duża ilość soli niszczy wszystko.
Inny powszechny błąd: idź i nie przejmuj się
Płatki owsiane nie lubią odpoczywać. Płatki opadają na dno patelni, powoli pęcznieją, mogą nawet sklejać się ze sobą. Nie ma nic gorszego niż grudki owsianki w płatkach owsianych. Dlatego, gdy masa do gotowania musi być mieszana. Jest to szczególnie ważne przy gotowaniu i pierwszych dwóch minutach. Następnie możesz wyłączyć ogień, zajmować się swoją działalnością, od czasu do czasu zerkając na owsiankę.
Jeśli owsianka jest przygotowywana nie z płatków, ale w proces zaangażowany jest zmiażdżony owies, można go również spalić. Ważne jest, aby regularnie podnosić tonące ziarno, nie pozwalając mu się trzymać. Z tego powodu zaleca się używanie garnka z grubym dnem.
Nie spawać, ale gotować.
Jeśli czas pozwoli, można zalać owsiankę wrzącym mlekiem, przykryć, pozostawić na kilka godzin. Ale taka owsianka jest nadal trudna (choć użyteczna), więc częściej gotujemy owsiankę i nie zawsze można po prostu poczekać. W takim przypadku musisz doprowadzić zboże do pełnej gotowości. W przeciwnym razie gruba cząstka pojawi się w owsiance, nie stanie się delikatna, miękka, nie wchłonie wystarczającej ilości płynu.
Zazwyczaj czas gotowania jest wskazany na opakowaniu. Hercules średnio musi gotować przez 15 minut. Jeśli używasz płatków owsianych szybko gotujących się (nie jest to najbardziej przydatna forma), przygotowuje się je przez 3-5 minut. Najdłużej gotowana owsianka z pokruszonego owsa. Zaleca się moczyć przez godzinę lub dłużej, a następnie gotować przez 30-40 minut. Proces nie jest szybki, ale takie danie przynosi znacznie więcej korzyści.
Wanna lub prysznic?
Mycie płatków owsianych może wydawać się nonsensem. Ale tak nie jest. Podczas gotowania tanich ważonych płatków na owsiance pojawia się szara piana, danie ma nieprzyjemny, ziemisty smak, często wydzielając gorycz. Jeśli masz zamiar ugotować owsiankę z takich płatków owsianych, to bądź na tyle uprzejmy, żeby się umyć. Pochodzą również z pokruszonego ziarna.
Jak to zrobić:
- Łaźnia owsiana. Napełnij płatki wodą w rondlu lub w dużej misce, wymieszaj, odstaw na kilka sekund, pozwól im moczyć się. Następnie łączymy się w sito, brud przepływa wraz z małymi cząstkami.
- Prysznic dla płatków owsianych. Zasypiaj płatki na sicie lub w durszlaku z małymi otworami. Wlać wodę na prysznic. Daj krople wody do odpływu.
Nawiasem mówiąc, płatki owsiane są czasami myte w celu poprawy jakości owsianki. Małe cząstki - mąka i skrobia, które nadają mu śliską teksturę, lepkość, danie wygląda jak galaretka.
Płatki owsiane mogą być również gorzkie, jeśli używane są stare płatki lub pojawia się w nich pleśń. W tym przypadku pranie nie pomaga, łatwiej jest wymienić główny składnik.
Ciekawe fakty dotyczące płatków owsianych
- Do XIX wieku tylko bydło było karmione owsem. W diecie ludzi produkt ten pojawił się stosunkowo niedawno (w porównaniu z innymi zbożami) po wynalezieniu płatków. Ale w tym samym czasie cena owsa wzrosła.
- Płatki owsiane są przydatne nie tylko w przewodzie pokarmowym. To proste danie poprawia kondycję skóry, jest przydatne w przypadku trądziku, normalizuje gruczoły łojowe i jest uważane za produkt kosmetyczny.
- Okazuje się, że płatki owsiane nie mogą być używane przez wszystkich ludzi. Głównym przeciwwskazaniem jest nietolerancja glutenu.
- Płatki bez gotowania zrobią więcej szkody niż pożytku. Zwłaszcza osoby z nadwagą lub cukrzycą.
- Wbrew twierdzeniom dietetyków płatki owsiane nie dają uczucia sytości. Wielu ludzi, wręcz przeciwnie, po zjedzeniu tego płatka na śniadanie, po godzinie lub dwóch, zaczyna odczuwać silny głód, bez przekąski nie może znieść obiadu. Do której kategorii należysz?
Może nie tylko gotować owsiankę?
Jak widać, płatki owsiane są naprawdę królową wśród kaszek (lub króla, jeśli mówimy o Herkulesie). Ale nawet taka honorowa osoba prędzej czy później znudzi się na stole. Potem przychodzi na ratunek - zrozumiały.
Co jeszcze przydatne do gotowania:
- Granola. Mieszamy suche płatki owsiane z niewielką ilością miodu, orzechów, nasion, suszonych owoców, mielenia, pieczenia na arkuszu pergaminu. Ten półprodukt można zalać jogurtem, sokami, regularną wrzącą wodą lub spożywać w postaci suchej.
- Naleśnik owsiany. Zastąpi bułki, chleb, ciastka, jest o wiele bardziej użyteczny i po prostu ugotowany. Wystarczy wymieszać 30 g posiekanych płatków owsianych z jajkiem, trzy łyżki kefiru, dodać przyprawy i smażyć na patelni.
- Ciasteczka owsiane. Istnieje wiele przepisów, ale lepiej jest wybrać opcje z małą ilością tłuszczu i cukru. Pozwól im przedstawić miód, suszone owoce, nasiona lub orzechy.
Jeśli nadal chcesz używać tej przydatnej owsianki, możesz z nią eksperymentować. Na przykład gotować z pieczonym mlekiem lub napełniać syropem, prażonymi orzechami, dodawać świeże jagody lub kulkę lodów do smaku.
