Sałatki z zielonej fasoli

Niskokaloryczne, ale bogate w białko, witaminy i cenne pierwiastki śladowe, zielona fasola jest pożądana w gotowaniu. Jest nie tylko przydatny, ale także smaczny i ma jasny apetyczny kolor. Produkt dobrze łączy się z różnymi warzywami, mięsem, jajkami, grzybami. Jej miłośnicy miłości, którzy wiedzą dużo o różnych produktach spożywczych. Zwolennicy zdrowego odżywiania i wegetarianie są również pozytywnie nastawieni. Zielona fasola jest dobra nie tylko w zupach, gulaszach warzywnych i zapiekankach, ale także zimna. Sałatki z zielonej fasoli często można znaleźć w menu osób, które są na diecie. Nie mniej pożądane są te potrawy na świątecznym stole. Gotowanie tych przekąsek nie zajmuje dużo czasu i nie wymaga wyjątkowych umiejętności kulinarnych.

Funkcje gotowania

Technologia wytwarzania sałatek z zielonej fasoli może być inna, ponieważ przepisy tych potraw wyróżniają się dużą różnorodnością. Ale niezależnie od wyboru żywności, może to zrobić nawet początkujący kucharz. Ważne jest tylko, aby wiedzieć i wziąć pod uwagę kilka punktów.

• Mrożona zielona fasola nie traci swoich właściwości, może być używana tak jak świeża do produkcji sałatek. Produkty są całkowicie wymienne.
• Młoda fasola wygląda jaśniej i smakuje delikatniej niż stare. Pożółkłe ziarna zwykle nie są używane do gotowania.
• Świeże fasole są myte, gotowane, cięte na kawałki o długości około 3-4 cm, chyba że przepis wskazuje inaczej. Możesz najpierw pokroić strąki na kawałki o pożądanym rozmiarze, a następnie zagotować - to nie jest ważne. Mrożone ziarna są używane bez rozmrażania. Produkt nie wymaga dodatkowego przygotowania.
• Aby nie strawić fasoli, zanurza się ją we wrzącej wodzie, gotuje przez około 5-10 minut. W dłuższym gotowaniu produkt nie potrzebuje.
• Po zagotowaniu ziarna należy wypłukać w zimnej wodzie, aby zachowała swój jasny kolor.
• Przed dodaniem fasoli do sałatki, schłodzić ziarna i pozwolić im wyschnąć. Inne produkty poddane obróbce cieplnej, przed połączeniem z innymi składnikami, są również chłodzone do temperatury pokojowej. Jeśli ciepłe potrawy zostaną zmieszane z zimnym sosem, przekąska szybko się zakwasza.
• Wskazane jest, aby napełnić sałatkę na krótko przed podaniem do stołu, aby dłużej pozostawała świeża. Dotyczy to zwłaszcza opcji dań, w tym świeżych warzyw.

Sos może zmienić smak potrawy, nawet jeśli składa się z tego samego zestawu składników. Sałatki z fasolą można przyprawiać sosami na bazie śmietany, majonezu, oleju roślinnego i octu, sosu sojowego i soku z cytryny, innych produktów. Przygotowując sałatkę z zielonej fasoli, gospodyni ma okazję eksperymentować, wypełniając zakąskę różnymi rodzajami przypraw płynnych.

Sałatka z fasolki szparagowej z marchewką i papryką

Skład:

• zielona fasola - 0, 35 kg;
• czerwona cebula - 100 g;
• marchew - 0, 25 kg;
• słodka papryka - 0, 2 kg;
• ocet (6%) - 20 ml;
• sos pomidorowy - 40 ml;
• oliwa z oliwek - 40 ml;
• sól, czarny pieprz - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Umyj fasolę, pokrój na kawałki 3-4 cm.
• Zagotuj wodę, włóż do niej fasolę, dodaj sól.
• Gotować przez 10 minut, a następnie złożyć fasolę w durszlak, opłukać pod delikatnym strumieniem zimnej wody.
• Poczekaj, aż woda spłynie z fasoli, a strąki wyschną.
• Zeskrobać, umyć marchewkę, osuszyć serwetką, odciąć końcówki.
• Marchewki mielone tarte do gotowania koreańskich sałatek. Jeśli taka tarka w domu nie jest dostępna, można po prostu pokroić warzywo na cienkie paski.
• Zmywanie pieprzem. Usuń łodygę z nasion. Miąższ pokroić w paski.
• Połącz paprykę, marchewkę i fasolę w misce.
• Uwolnij cebulę ze skórki, pokrój w cienkie połówki lub ćwiartki pierścieni. Napełnij gorącą wodą, pozostaw na 2-3 minuty. Jest to konieczne, aby usunąć nadmiar ostrości.
• Odcedź, wyciśnij cebulę, dodaj do pozostałych składników.
• Połącz sos pomidorowy w osobnym pojemniku (sos można dobrać do własnych potrzeb), oliwę z oliwek, ocet, szczyptę soli i czarnego pieprzu. Ubij mieszankę trzepaczką, aby uzyskać jednolitą konsystencję.
• Dodaj sos do warzyw i fasoli, wymieszaj produkty.

Gotowa sałatka jest umieszczana w pięknej wazonie i serwowana przy stole. Ta opcja przekąsek może być spożywana podczas postu. Nadaje się do stołu wegetariańskiego.

Sałatka z fasolki szparagowej z grzybami i pomidorami cherry

Skład:

• mrożona fasola szparagowa - 0, 3 kg;
• świeże pieczarki - 0,3 kg;
• cebula - 0, 2 kg;
• Pomidory czereśniowe - 0, 25 kg;
• sałata liściasta - 100 ml;
• sok z cytryny - 20-30 ml;
• olej roślinny - ile odejdzie;
• sól, pieprz, zioła - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Umieść fasolę w misce. Zagotuj wodę. Napełnij fasolę wrzącą wodą, pozostaw na 5 minut. Upuść durszlak, pozwól mu wyschnąć.
• Obierz cebulę ze skórki, pokrój ją na cienkie półpierścienie.
• Umyć, osuszyć grzyby, pokroić w średniej wielkości batoniki.
• Rozgrzać olej na głębokiej patelni, włożyć cebulę i grzyby, smażyć je przez 5 minut.
• Dodaj fasolkę szparagową, kontynuuj gotowanie przez kolejne 5-7 minut.
• Solony, pieprz, usunąć z ognia. Umieść fasolę i grzyby w misce i poczekaj, aż ostygną.
• Dodaj sok z cytryny i trochę oleju, wymieszaj.
• Rozerwij liście sałaty, połóż je na naczyniu.
• Połóż fasolę i grzyby na wierzchu.
• Rozłóż połówki pomidorków na wierzchu sałatki, pieprz, posyp soku z cytryny.

Niesłodzony jogurt lub kwaśna śmietana mogą być również używane jako sos do tej sałatki.

Sałatka z fasoli sznurkowej z szynką i serem

Skład:

• zielona fasola - 0, 4 kg;
• szynka - 0,25 kg;
• ser twardy - 100 g;
• cebula - 100 g;
• pomidory - 0,3 kg;
• majonez - 100 ml;
• sól, przyprawy - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Fasolę gotować w osolonej wodzie przez 7-8 minut, przenieść do pojemnika z zimną wodą, osuszyć w durszlaku. Poczekaj, aż ziarna wyschną, pokrój na krótkie kawałki, jeśli wcześniej tego nie zrobiono.
• Uwolnić szynkę z filmu, pokroić w paski, umieścić w ziarnach.
• Pomidory pokroić w półkola o grubości około 0,5 cm, dodać do fasoli i szynki.
• Cebulę obrać, pokroić w cienkie półpierścienie, położyć na resztę produktów.
• Produkty pieprzowe, dodaj do nich majonez, dobrze wymieszaj.
• Włóż przystawkę do salaterki lub naczynia.
• Tarty ser, posypać sałatką.

Ser nie może być używany do posypywania sałatką, ale należy go mieszać z innymi produktami - nie wpłynie to na smak potrawy. Udekoruj danie może być posiekane warzywa.

Sałatka z fasoli zielonej z mięsem

Skład:

• niskotłuszczowa wieprzowina lub wołowina - 0, 3 kg;
• zielona fasola - 0, 4 kg;
• cebula - 0, 2 kg;
• czosnek - 2 ząbki;
• musztarda stołowa - 2-3 ml;
• sos sojowy - 20 ml;
• ocet jabłkowy (6%) - 20 ml;
• olej roślinny - ile odejdzie;
• zmielony czarny pieprz i inne przyprawy - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Umyć wieprzowinę lub wołowinę. Osusz suchą serwetką. Usuń folie, uszczelki, smar. Pokrój mięso na małe kawałki, około 2 razy cieńsze niż w przypadku wołowiny stroganoff.
• Rozgrzej olej na patelni, włóż do niego mięso. Smażyć go przez kilka minut na dużym ogniu, aż będzie chrupiący. Zmniejsz ciepło, sól i pieprz, smaż, aż się skończy.
• Połóż mięso na talerzu pokrytym serwetką, aby usunąć nadmiar oleju.
• Umyć, osuszyć i pokroić fasolę na krótkie kawałki.
• Zagotuj wodę, dodaj sól i gotuj fasolę we wrzącej wodzie. Gotuj przez 8-10 minut.
• Odwróć fasolę na durszlak, spłucz zimną wodą, pozwól mu wyschnąć.
• Umieść fasolę w głębokiej misce, dodaj do niej mięso.
• Ocet zmieszany z wodą w stosunku 1: 2
• Cebulę obrać, pokroić w cienkie półpierścienie, umieścić w marynacie na 20 minut.
• Ściśnij cebulę, włóż ją do miski z innymi składnikami.
• Przełóż czosnek przez prasę, wymieszaj łyżką oleju roślinnego i taką samą ilością sosu sojowego.
• Sałatka z pieprzem, doprawić gotowanym sosem.

Pozostaje przesuwać przystawkę do salaterki i podawać ją do stołu. Podobnie można zrobić sałatkę z fasoli i kurczaka.

Jak ozdobić sałatkę z zielonej fasoli

Sałatki z zieloną fasolką wyglądają jasno i świeżo, ponieważ główny składnik ma soczysty zielony kolor. Ale te przekąski przed podaniem nie szkodzą dodatkowo dekorowaniu, dzięki czemu wyglądają jeszcze bardziej świątecznie i apetycznie. Możesz zaoferować kilka opcji dekorowania takiej żywności.

• Liście i zielenie sałatki podkreślają świeży smak sałatki, jeśli umieścisz ją na liściach sałaty, udekorujesz liśćmi szpinaku, bazylii lub rukoli, gałązkami pietruszki, koperkiem lub kolendrą.
• Umieszczając sałatkę na talerzu na szkiełku, na obwodzie można rozłożyć strąki fasoli, połowę jaj przepiórczych lub pomidorków cherry.
• Figury i kwiaty ze świeżych lub gotowanych warzyw, jaja będą również godną ozdobą sałatki z zielonej fasoli. Można je umieścić na wierzchu sałatki lub na krawędzi talerza.
• Aby dać bardziej subtelny rodzaj przekąski z fasolki szparagowej, można ją posypać sezamem lub pokruszonymi orzechami. Będzie to miało również pozytywny wpływ na smak potrawy.

W kremenkah sałatka z fasoli również będzie wyglądać pięknie i nowocześnie.

Sałatki z zielonej fasoli są przydatne i najczęściej nie są zbyt kaloryczne. Są przygotowywane po prostu z dostępnych produktów, co pozwala im na rodzinny obiad. Przyjemny smak przekąski i jej szlachetny wygląd sprawiają, że jest to świąteczna dekoracja stołu.