Jak zamrozić jagody na zimę

Jak zamrozić jagody na zimę

W przeciwieństwie do malin lub porzeczek, które można uprawiać na dowolnej działce gospodarstwa domowego lub przynajmniej kupić na rynku, jagody rosną w lasach. Dlatego nie wszyscy próbowali.

Ale możesz mówić bez końca o jego właściwościach leczniczych. Jego wpływ tylko na oczy jest warty czegoś!

Jeśli to możliwe, jagody powinny być spożywane codziennie codziennie. I poprawić wzrok, znormalizować metabolizm, a także dobrą pracę żołądka i jelit.

Ale lato mija szybko, co oznacza koniec sezonu jagodowego. Aby jagody mogły być spożywane zimą, należy je zamrozić.

Jak zamrozić jagody bez cukru

Do zamrażania dobre są tylko świeżo zebrane jagody, które jeszcze nie zdążyły podać soku lub śmietanki.

Jagody są sortowane, usuwając zepsute, zmiażdżone, a także gałązki, liście i zanieczyszczenia.

O tym, czy prać, czy nie myć jagód, różnią się opinie. Oczywiście suszone jagody są łatwiejsze do zamrożenia. Ale biorąc pod uwagę fakt, że jagody są zbierane najczęściej do świeżego użytku, nie należy zamrażać brudnych jagód. To prawda, że ​​niektóre hostessy wolą myć jagody po rozmrożeniu. Ale rozmrożone jagody z pewnością dadzą sok, a następnie niektóre składniki odżywcze zostaną zmyte wraz z brudem. Dlatego jagody muszą być myte.

Ale trzeba to zrobić bardzo ostrożnie. Możesz umieścić jagody na durszlaku i kilka razy obniżyć je do wody. Lub umyj jagody pod słabym ciśnieniem wody. Następnie należy umieścić jagody na ręczniku i wysuszyć.

Aby zamrozić jagody, gdy są sklejone, są zamrożone w dwóch etapach. Po pierwsze, jagody układa się na płaskiej miseczce w jednej warstwie, tak aby nie stykały się ze sobą, i umieszczano w zamrażarce na kilka godzin (termin zależy od pojemności zamrażarki).

Gdy jagody stają się twarde, wlewa się je do plastikowych pojemników, szczelnie zamykanych pokrywkami, a następnie czyści w zamrażarce, nie zapominając o podpisaniu daty przygotowania. Okres przechowywania wszelkich mrożonych jagód bez utraty właściwości odżywczych wynosi około 6-8 miesięcy.

Jeśli zamrażarka jest wolumetryczna, zamrożone jagody można wlać do plastikowych toreb, nie martwiąc się, że jagody podczas przechowywania mogą ulec deformacji z powodu ściśle leżących innych mrożonek.

Jak zamrozić jagody z cukrem

Jagody są sortowane i muszą być prane!

Czyste i suszone jagody umieszcza się w małych plastikowych pojemnikach, posypując je warstwami cukru. Gdy tylko jagody dają sok, pojemniki są zamykane i wkładane do zamrażarki. Ale nie można czekać na pojawienie się soku i natychmiast wysłać jagody z cukrem do zamrożenia.

Jak zamrozić puree z jagód

Jeśli po zebraniu jagód upłynęło dużo czasu, a jagody zostaną zmiażdżone i otrzymają sok, lepiej jest zamrozić je w postaci puree ziemniaczanego.

Aby to zrobić, jagody są myte, sortowane, usuwają zanieczyszczenia i mocno zmięte jagody. Następnie jagody są mielone w blenderze i mieszane z cukrem.

Puree z jagód wlewa się (nie na górę) do małych plastikowych pojemników, szczelnie zamkniętych pokrywkami, aby nie wchłaniały obcych zapachów i wkładały do ​​zamrażarki.

Jak zamrozić sok z jagód

Sok jagodowy można zamrozić z cukrem lub bez.

Dojrzałe, soczyste jagody dobrze umyć, a następnie wycisnąć z nich sok.

Sok jest wlewany do czystych plastikowych butelek, bez konieczności uzupełniania do góry o 2-3 cm, ponieważ płyn zwiększa objętość podczas zamrażania i może ścisnąć nasadkę lub obrócić butelkę. Nie można wlać soku do szklanego pojemnika, ponieważ szkło nie może wytrzymać niskiej temperatury i pęknąć.

Butelki są dobrze przykryte kapslami lub korkami i włożone do zamrażarki.

Jagody (jagody, puree ziemniaczane i sok) rozmrażają się naturalnie w lodówce. Ponieważ przyspieszone rozmrażanie (w kuchence mikrofalowej lub w gorącej wodzie) pogarsza jakość produktów, a jagody tracą większość witamin. Mrożone jagody nie podlegają ponownemu zamrożeniu, dlatego porcje do zamrażania powinny być tak dobrane, aby można je było użyć jednocześnie.

Komentarze (0)
Szukaj