Jagoda moroszki ma podobny kształt do malin. Ale jej smak i zapach jest zupełnie inny. I nie jest to zaskakujące, ponieważ jest to północna roślina i nie zamieszkuje ogrodu.
Jagody moroszki znajdują się obok jagód, jagód, borówek. Ledum i torfowiec (mech torfowy) często rośnie obok nich. Więc maliny moroszki nadal muszą być znalezione i dopiero wtedy wybrać sposób ich przechowywania.
Jak zbierać moroszki i zachować świeżość
Jagoda musi być zbierana w niedojrzałej formie. Odbywa się to w lipcu, kiedy maliny moroszki mają czerwono-żółty kolor. W ciągu niecałych dwóch tygodni, ponieważ jagodowy perezaret i zbieranie będzie niemożliwe. Owoce będą bardzo soczyste i miękkie, więc przy niewielkim dotyku rozpadną się na kawałki.
Moroszki są pakowane w puszki lub małe wiadra. Napełnianie ich do góry nie jest łatwe, ponieważ jagody stopniowo osiadają, tracąc swoją objętość.
Niedojrzałe moroszki wlewa się na papier w pokoju o temperaturze pokojowej. Za kilka dni nadejdzie całkowicie. Barwa dojrzałych jagód żółto-pomarańczowa, przypominająca bursztyn.
Moroszki można umieścić w chłodnym miejscu, gdzie będzie leżało przez okres do trzech miesięcy bez żadnego leczenia. Ale przed wykonaniem prostych operacji:
- Jagody wlewa się do czystych szklanych słoików i lekko rozgniata.
- Połóż kawałek gazy nasączonej wódką na wierzch.
- Słoik jest pokryty plastikową pokrywką.
W tej formie przechowywane są świeże maliny moroszki. Ciemna przechowalnia jest dla niej idealna.
Niektóre świeże moroszki można pozostawić na talerzu, przykryć folią spożywczą i umieścić na środkowej półce lodówki. Nie zepsuje się przez prawie tydzień.
Przechowywanie moroszek w miodzie
Przechowywana jest również niedojrzała malina moroszka, wypełniona miodem. Ta metoda jest kosztowna, ponieważ słodycze będą potrzebować około pół litra na litr słoików moroszek. Więc:
- Aby uporządkować jagody i usunąć kwiat wewnętrzny.
- Wlej niewielką warstwę maliny moroszki do czystego słoika.
- Wlać od trzech do czterech łyżek miodu.
- Powtórz dalej: mała warstwa jagód plus miód.
- Wlej jagody na górę.
- Górna warstwa hojnie wlać miód.
- Zamknij szczelnie pokrywką.
Moroszki należy przechowywać w temperaturze do +4 stopni. Czas przechowywania - rok i więcej.
Mokre maliny moroszki
Przechowywanie jagód w mokrej formie jest korzystne dla wszystkich. Nadaje się do niedojrzałych moroszek. Przejrzała lub poobijana jagoda nie jest używana do oddawania moczu.
Proces składa się z następujących kroków:
- Przejdź przez malinę moroszkową i idź do puszki.
- Wlać wrzącą wodę w temperaturze pokojowej. Może być lekko słodzony: dodać pół szklanki cukru do trzech litrów płynu.
- Zakryj słoik kawałkiem gazy i włóż go do lodówki lub innego miejsca w lodówce.
W tym stanie świeże maliny moroszki pozostaną idealnie przez co najmniej sześć miesięcy. Najdłuższy możliwy okres to dwa lata.
Przechowywanie suszonych moroszek
W postaci suchej maliny moroszki pozostają zdrowe i smaczne. A to miejsce nie zajmuje wiele.
Możesz suszyć maliny moroszki, jak wszystkie inne jagody:
- w naturalny sposób;
- w piekarniku lub suszarce elektrycznej.
Jagody nie wysychają na otwartej przestrzeni. Proces ten wymaga półcienia i dobrze wentylowanego pomieszczenia. Bardziej odpowiedni do suszenia strychu lub balkonu niż otwarta przestrzeń ze wszystkich stron. Możesz rozszerzyć tace z moroszkami i pod baldachimem. Do całkowitego wyschnięcia zajmie tydzień lub dziesięć dni.
W piekarniku jagody są gotowane znacznie szybciej. Wystarczy wysłać ją tam na godzinę lub dwie i ustawić temperaturę na 50 stopni. Drzwi piekarnika powinny być otwarte do połowy.
Aby moroszka wyschła równomiernie, musi być okresowo mieszana.
Po wysuszeniu jagody należy pozostawić w temperaturze pokojowej, aby całkowicie się ochłodziły.
Gotowe moroszki należy wlać do papierowej torby lub płóciennej torby. Najlepiej przechowywać jagody w spiżarni. Pozostają pożywne i smaczne przez okres do dwóch lat.
Frozen Berry - Storage
Możesz zamrozić maliny moroszki:
- pojedyncze jagody;
- z dodatkiem cukru;
- w postaci puree ziemniaczanego.
Zamrozić pojedyncze jagody:
- Najpierw trzeba je umyć i osuszyć. Jeśli maliny moroszki są stosunkowo czyste, lepiej nie zanurzać ich w wodzie.
- Ułóż jagody w jednej warstwie na tacy lub talerzu i wyślij do zamrażarki na kilka godzin.
- Umieść jagody w plastikowych torebkach lub pojemnikach i włóż je ponownie do zamrażarki.
Zamrożenie moroszki w cukrze:
- Jagody układa się w małych plastikowych kubkach i dodaje łyżkę lub dwa (herbaciany) cukier.
- Tara mocno się zamknęła, przewijając swoją folię.
- Moroszki są wysyłane do zamrażarki.
Aby zrobić puree ziemniaczane, możesz użyć blendera lub zwykłego maseczka do ziemniaków. Do zbiorów należy dodać cukier: wystarczy jeden kilogram jagód.
Gotowe puree wlewa się do porcjowanych plastikowych kubków, owiniętych folią spożywczą i wysyłanych do tej samej zamrażarki.
Wszystkie rodzaje mrożonych moroszek leżą tam zimą, jeśli wcześniej nie były spożywane.
Jest wiele przydatnych substancji w malinach moroszkowych, a zwłaszcza w witaminie C. Jego zawartość w jagodzie jest czterokrotnie wyższa niż w pomarańczach. Dlatego, jeśli istnieje możliwość przygotowania malin moroszkowych na zimę, ciało podziękuje za przydatny produkt.
