Jak gotować owsiankę

Jak gotować owsiankę

Owsianka jest uważana za jeden z najbardziej przydatnych rodzajów śniadania. Energetyzuje przez długi czas, zmuszając nas do zapomnienia o głodzie i licznych przekąskach przed lunchem. Gdy jest odpowiednio ugotowany, smakuje wyśmienicie, a jego stosowanie staje się przyjemnym procesem, niezbędnym do dobrego rozpoczęcia dnia. Większość ludzi, którzy dbają o zdrowie, wiedzą, jak gotować owsiankę i gotować ją regularnie. Współczesny przemysł spożywczy produkuje płatki owsiane o różnym stopniu rozdrobnienia, co pozwala na szybkie zrobienie z niego potraw, nie wydając przy tym dużego wysiłku. Owsianka owsiana może być przygotowana w wodzie lub mleku, słodka i bez dodatku cukru, ze świeżymi lub suszonymi owocami, z warzywami, a nawet z mięsem. Każdy będzie mógł wybrać wariant tego przydatnego dania, biorąc pod uwagę jego preferencje gastronomiczne.

Funkcje gotowania

Płatki owsiane, które najczęściej widzimy na półkach sklepów, nie są płatkami owsianymi, chociaż są z nich zrobione. Kasze nie są spłaszczone, są twardsze i wymagają długiego gotowania. Zboże wymyślono, aby to zrobić, aby skrócić czas przygotowania smacznego i zdrowego śniadania. Jednak owsianka z pełnych ziaren, według dietetyków, pozostaje najbardziej użyteczna. Dlatego współczesna gospodyni domowa nie boli, aby nauczyć się gotować owsiankę ze zbóż i różnych rodzajów płatków. W tym celu musi znać kilka ważnych punktów.

  • Oprócz pełnych płatków owsianych wprowadza się na rynek płatki owsiane różnego rodzaju. W naszym kraju przyjęto specjalną klasyfikację. Największa mielona mąka owsiana nazywa się „Herkules”, co wskazuje na wyczyny mitycznej postaci Herkulesa, który zasłynął ze swojej siły. Bardziej drobno mielone płatki owsiane nazywane są „Extra 1”, „Extra 2” i „Extra 3”. Im wyższa liczba w oznakowaniu zbóż, tym drobniejsze jest jego szlifowanie. Ostatnio płatki owsiane okazały się jeszcze mniejsze i delikatniejsze, nie wymagające gotowania: wystarczy zalać je wrzącą wodą i odczekać kilka minut. To znacznie oszczędza czas na przygotowanie śniadania, ale zmniejsza jego wartość dla ciała.
  • Czasami zdarza się, że gotowane płatki owsiane są gorzkie. Czasami problemem jest jakość wody, ale częściej przyczyną jest niewłaściwe lub zbyt długie przechowywanie zbóż. Świeże płatki owsiane mają mleczny, czasami kremowy odcień i pachną przyjemnie jak płatki owsiane. Jeśli ich kolor i zapach cię wprawiają w zakłopotanie, lepiej odmówić zrobienia z nich owsianki.
  • Zad Herkulesa wymaga wcześniejszego przygotowania. Najpierw jest dokładnie myte, mielone ziarna rękami, a następnie moczone w chłodnej wodzie na 2 godziny. Potem gotowanie owsianki na wodzie zajmie 40 minut, a na mleku godzinę. Jeśli gotujesz owsiankę z płatków owsianych bez jej namaczania, zajmie to około dwóch godzin. Prawie żadna gospodyni domowa nie ma takiej godziny rano, dlatego płatki owsiane „Hercules” lub „Extra” są częściej używane do gotowania owsianki.
  • Płatków owsianych z jakiegokolwiek mielenia nie należy myć ani nawet zalecać przed użyciem, zwłaszcza jeśli chodzi o drobno zmielone płatki.
  • Czas gotowania owsianka owsiana zależy od tego, jak szorstkie jest ich mielenie. Z owsianki „Hercules” gotowane 20 minut, z płatków „Extra 1” - 15 minut. Płatki „Extra 2” wymagają 10 minut gotowania. Płatki owsiane „Extra 3” będą gotowe za 5 minut. Owsianka gotuje na wodzie trochę szybciej niż mleko, ale ta różnica jest nieznaczna.
  • Aby zapobiec poparzeniu owsianki, zaleca się gotować w emaliowanym rondlu z podwójnym dnem. Jeśli w domu nie ma takiego naczynia, możesz użyć patelni z powłoką nieprzywierającą. Udane jedzenie płatków owsianych w wolnej kuchence.
  • Podczas gotowania płatków owsianych w wolnej kuchence zaleca się korzystanie z programu „Mleko owsiane”. Jeśli urządzenie nie posiada takiej funkcji, możesz użyć dowolnego programu przeznaczonego do przygotowywania posiłków ze zbóż. Może to być nazywane „ryżem”, „pilawem”, „gryczką” lub w inny sposób. Ten program jest używany do przygotowania całej owsianki owsianej.
  • Czas gotowania płatków owsianych w wolnej kuchence wynosi 10-30 minut, jeśli jest gotowany z płatków, 40-60 minut - jeśli jest gotowany z pełnych ziaren.
  • Aby zapobiec ucieczce mleka z owsianki w wolnej kuchence, ściany miski wolnej kuchenki należy posmarować masłem mniej więcej w połowie jego wysokości. Okazuje się, że granica, której mleko się gotuje, nie może zostać pokonana.

Owsianka jest często uzupełniana świeżymi i suszonymi owocami, nawet jeśli jest gotowana w wodzie bez cukru. Szczególnie dobrze pasuje do bananów, jabłek i rodzynek. Możesz także dodać orzechy i czekoladę do owsianki. Kremowy smak potrawy pomoże nadać masło. Delicious to płatki owsiane z dynią i pieczeniem warzyw. Czasami jest gotowane z gulaszem lub gotowanym mięsem. Zmieniając suplementy, możesz otrzymać danie o wyjątkowych właściwościach organoleptycznych. Pozwala to na znaczne urozmaicenie menu rodzinnego, tworząc śniadanie o różnych smakach dla płatków owsianych.

Proporcje zbóż i płynów

Wynik gotowania owsianki często zależy od właściwego stosunku ziarna do płynu.

  • W przypadku gotowania płatków owsianych z pełnych ziaren na 100 g głównego produktu, zaleca się przyjęcie 400-500 ml wody lub 600-800 ml mleka. Jeśli stosuje się mieszaninę mleka i wody, należy przyjąć 0, 5-0, 6 litrów płynu na 100 g zbóż. Im bardziej płynny, tym dłużej trzeba gotować owsiankę, a cieńsza okaże się.
  • Podczas gotowania płatków owsianych z płatków mielenia w wodzie na szklankę płatków owsianych, weź 1, 5 szklanek wody, aby uzyskać grubą owsiankę lub 2 szklanki, aby uzyskać lepkość.
  • Podczas gotowania zbóż mlecznych ze zbóż, aby uzyskać lepką owsiankę w szklance płatków zbożowych, weź 2 szklanki mleka. Lepka owsianka zostanie wypuszczona, jeśli weźmiesz 1 część więcej mleka. Trzecią szklankę mleka dodaje się zwykle nie natychmiast, ale po tym, jak owsianka zacznie gęstnieć. Za 150-gramową porcję płatków owsianych weź jedną czwartą szklanki płatków i trzy czwarte szklanki mleka.
  • Dla dzieci gotuje się czasami owsiankę mleczną z płatków owsianych. Następnie do szklanki płatków dodaje się 4 szklanki mleka.
  • Proporcje zbóż i płynów przy gotowaniu płatków owsianych w wolnej kuchence będą takie same jak przy gotowaniu w rondlu.

W szklance o pojemności 250 ml umieszcza się 95 g płatków „Hercules” w szklance o pojemności 200 ml - tylko 80 g

Wartość energetyczna płatków owsianych gotowanych w wodzie bez cukru i innych dodatków wynosi tylko 90 kcal. Niesłodka owsianka z mleka owsianego ma wartość energetyczną około 105 kcal. Cukier, owoce, masło i inne składniki mogą zwiększyć zawartość kalorii w płatkach owsianych do 200 kcal lub nawet więcej, więc należy uważać na te suplementy, zwłaszcza jeśli stosuje się dietę.

Ważne! Owsianka nazywana jest produktem młodości i piękna. Zawiera znaczną ilość przeciwutleniaczy, które są odporne na szkodliwe działanie wolnych rodników i biotyny, niezbędne dla dobrego stanu skóry i włosów.

Istnieje również wiele substancji w owsie, które pomagają poprawić stan serca i naczyń krwionośnych.

Płatki owsiane, z których zwykle gotuje się owsiankę, pomagają delikatnie oczyścić jelita.

Kompleks witamin i minerałów zawartych w płatkach Herkulesa pomaga utrzymać ciało w dobrej kondycji, ma właściwości tonizujące.

Eksperci nie zalecają jednak spożywania płatków owsianych codziennie, zwłaszcza dla dzieci i osób starszych, ponieważ w owsie występują substancje hamujące wchłanianie wapnia , które mogą niekorzystnie wpływać na zdrowie. Owsianka jest podawana dzieciom tylko od 8-10 miesięcy i nie więcej niż 1-2 razy w tygodniu.

Płatki owsiane z pełnych ziaren na wodzie

Skład:

  • płatki owsiane (całe) - 100 g;
  • woda - 0,5 litra;
  • sól - 2 g;
  • masło lub olej roślinny, cukier - do smaku.

Metoda przygotowania:

  • Opłucz płatki do czystej wody, włóż do rondla, przykryj wodą. Pozostaw na 2 godziny.
  • Wypłucz płatki, wrzuć je na patelnię, przykryj czystą wodą.
  • Doprowadzić wodę do wrzenia, gotować płatki owsiane przez 40 minut, okresowo usuwając warstwę kleju z powierzchni.
  • Dodać masło, cukier i sól, wymieszać.
  • Pocić owsiankę na małym ogniu przez 5 minut.
  • Po zdjęciu patelni z owsianką z ognia, zawiń ją i odstaw na kolejne 20-30 minut.

Owsianka gotowana w całej wodzie owsianej jest uważana za najbardziej użyteczną. To jest zalecane dla tych, którzy dieta.

Owsianka Hercules na wodzie

Skład:

  • płatki owsiane „Hercules” - 40 g;
  • woda - 0,2 l;
  • sól - szczypta;
  • cukier (opcjonalnie) - 5-10 g;
  • masło (opcjonalnie) - 20 g.

Metoda przygotowania:

  • Zagotuj wodę, dodaj do niej cukier i sól. Mieszaj do rozpuszczenia.
  • Wlać płatki owsiane, wymieszać. Gotować, mieszając od czasu do czasu, przez 15 minut.
  • Dodaj masło, wymieszaj owsiankę. Usuń patelnię z ognia.
  • Owiń ręcznik owsianką i odstaw na 10-15 minut, aby był gotowy.

Owsianka wodna może być gotowana bez cukru. Masło może zastępować warzywa. Często osoby wspierające zdrową żywność owsiane z olejem z siemienia lnianego. Po podgrzaniu produkt ten staje się mało użyteczny, dlatego jest dodawany do już przygotowanej owsianki, ułożonej w talerze. Cukier w zbożu można zastąpić miodem. Pożądane jest również dodanie go do już przygotowanego naczynia, tak aby zachowało maksimum użytecznych właściwości.

Płatki owsiane z mlekiem

Skład:

  • płatki owsiane - 40 g;
  • mleko - 0,3 l;
  • cukier - 10 g;
  • sól - szczypta;
  • woda - 20 ml;
  • masło - 25 g.

Metoda przygotowania:

  • Na dnie patelni wlej łyżkę zimnej wody - konieczne jest, aby mleko się nie paliło.
  • Dodaj szklankę mleka. Zagotuj.
  • Wlać cukier i sól do wrzącego mleka, wymieszać.
  • Dodaj płatki owsiane. Gotuj owsiankę, aż zacznie gęstnieć.
  • Dodaj pozostałe mleko, wymieszaj. Gotuj owsiankę kilka minut, wymieszaj, zdejmij z ognia.
  • Dodaj masło do owsianki, wymieszaj.
  • Przykryj garnek, zawiń, zostaw na 10-15 minut. W tym czasie owsianka nieco się zagęści i uzyska optymalną konsystencję.

Owsianka gotowana z płatków owsianych na mleku jest delikatna i smaczna. Lubi dorosłych i dzieci.

Płatki owsiane z mlekiem i wodą

Skład:

  • płatki owsiane - 80 g;
  • woda - 0,4 l;
  • mleko - 0,2 l;
  • sól - szczypta;
  • cukier - 20 g;
  • masło (opcjonalnie) - do smaku.

Metoda przygotowania:

  • Zagotuj wodę, dodaj do niej cukier i sól.
  • Mieszając wodę, dodaj do niej wstępnie odmierzoną ilość płatków.
  • Gotuj przez 3-5 minut (w zależności od mielenia płatków).
  • Dodaj mleko, wymieszaj. Gotować, aż się ugotuje.

Rozłożenie owsianki na talerzach, włóż do każdego plaster masła, dzięki czemu danie będzie smaczniejsze poprzez wzmocnienie kremowych nut.

Kasza mleczna z płatków owsianych w wolnej kuchence

Skład:

  • płatki Herkulesa - 95 g;
  • mleko - 0,75 l;
  • sól - szczypta;
  • cukier - 20 g;
  • masło - 30 g.

Metoda przygotowania:

  • Wlać płatki, sól i cukier do miski wielokomorowej.
  • Z masłem w środku wysokości miski wolnej kuchenki, narysuj linię - będzie to limit, którego mleko nie może pokonać podczas gotowania. Połóż pozostały olej na płatkach.
  • Wlej mleko do pojemnika Multicooker i wymieszaj.
  • Włącz urządzenie, aktywując program Milk Owridge. Jeśli nie jest dostępny, uruchom program „Kasha”, „Krupa”, „Rice” lub podobny. Ustaw zegar na 10 minut, jeśli masz najlepsze mielone płatki owsiane, 20 minut - jeśli płatki są „Extra 2” lub „Extra 1”. Przy gotowaniu owsianki zbożowej „Herkules” ustaw czas wrzenia na 30 minut.

Po zakończeniu programu pozostaw owsiankę w trybie ogrzewania na kolejne 10 minut, a potem stanie się dużo smaczniejsza.

Płatki owsiane pełnoziarniste z warzywami w wolnej kuchence

Skład:

  • płatki owsiane całe - 100 g;
  • woda lub bulion - 0,5 l;
  • cebula - 100 g;
  • marchew - 100 g;
  • rafinowany olej roślinny - 40 ml;
  • sól, przyprawy - do smaku.

Metoda przygotowania:

  • Spłukać płatki, moczyć przez 2 godziny w chłodnej wodzie.
  • Wolna cebula z łuski, pokrojona w małe kostki.
  • Zdrap marchewkę, umyj, osusz serwetką, posiekaj na tarce z dużymi otworami.
  • Wlać olej do miski multicooker, włożyć cebulę i marchewkę.
  • Włącz urządzenie, aktywując program „Smażenie”. Jeśli nie ma takiego programu dla modelu Multicooker, aktywuj program „Pieczenie”.
  • Po 10 minutach wyłącz urządzenie. Do miski wsypać przygotowane płatki. Dodaj sól i przyprawy, wymieszaj.
  • Napełnij wodą. Uruchom urządzenie w trybie gotowania zbóż przez 40 minut.
  • Wymieszaj owsiankę. Pozostaw go na kolejne pół godziny w trybie ogrzewania.

Cała owsianka może być gotowana z gulaszem, wtedy będzie jeszcze smaczniejsza. Gulasz jest dodawany 40 minut po ugotowaniu owsianki w trybie głównym i kontynuuj gotowanie przez kolejne 20 minut. W trybie ogrzewania nie jest konieczne gotowanie owsianki.

Owsianka Hercules ze świeżymi jagodami

Skład:

  • płatki owsiane (razowe) - 95 g;
  • woda - 0,5 litra;
  • świeże jagody - 100 g;
  • cukier (opcjonalnie) - 10-20 g;
  • sól - szczypta.

Metoda przygotowania:

  • Wymieszaj płatki Herkulesa z solą i cukrem. Umieść na patelni.
  • Zagotuj wodę, wlej płatki owsiane, wymieszaj.
  • Podpal garnek. Gotuj owsiankę na małym ogniu przez 15 minut.
  • Przejdź, umyj jagody. Mogą być również wgniecione, ale nie jest to konieczne.
  • Umieść jagody lub puree z ziemniaków na patelni z owsianką, wymieszaj. Gotuj 5-7 minut, aż ugotowana owsianka.

Owsianka może być również gotowana z mrożonymi jagodami, ale wtedy cukier z pewnością będzie musiał być dodany, ponieważ mrożone jagody zwykle okazują się znacznie bardziej kwaśne niż świeże.

Płatki owsiane z mlekiem i rodzynkami

Skład:

  • płatki owsiane „Extra” - 100 g;
  • woda - 0,25 l;
  • mleko - 0,5 litra;
  • rodzynki - 100 g.

Metoda przygotowania:

  • Wlać wrzątek na rodzynki, po 5 minutach spuścić wodę, wycisnąć rodzynki.
  • Rozcieńczyć mleko wodą, doprowadzić do wrzenia.
  • Wlać płatki owsiane, wymieszać.
  • Gotuj owsiankę przez 5 minut.
  • Dodaj parowane rodzynki i gotuj owsiankę do końca.

Rodzynki można zastąpić innymi suszonymi owocami, po ich parze i pocięciu na kawałki. Następnie w owsiance nie zaszkodzi dodać trochę cukru, ponieważ rodzynki są słodsze niż śliwki i suszone morele.

Owsianka z owsa jest zdrowa i smaczna. Można go gotować z całych ziaren lub płatków owsianych. Ludzie na diecie wolą gotować owsiankę na wodzie. Dzieci preferują płatki owsiane z mleka. Często danie to uzupełniają świeże i suszone jagody, owoce, rzadziej mięso lub warzywa. Wszystkie opcje potrawy są dobre na swój sposób i zasługują na miejsce w diecie osoby dbającej o zdrowie.

Komentarze (0)
Szukaj