Ziemniaki - bardzo smaczne, zgadzam się? Miło jest jeść w dowolnej formie - gotowane, smażone, pieczone. Ale sława ziemniaków jest nieważna, uważa się, że jest strasznie wysokokaloryczna i jest przyczyną nadwagi numer 1. Ale wróg musi być znany osobiście, aby skutecznie z nim walczyć. Ponadto dietetycy nie zabraniają spożywania ziemniaków, zaleca się tylko mądrze. Wiedza o wartościach kalorycznych i odżywczych ziemniaków gotowanych na różne sposoby, to dokładnie te informacje, które należy przyjąć.
Ile kalorii w ziemniakach
Rozważając zawartość kalorii w ziemniakach, mamy na myśli 100 gramów jej jadalnej części. 100 gramów ziemniaków zawiera 77 kcal, co jest istotnie wyższe niż w przypadku innych warzyw. Jednak standardowa porcja ziemniaków o masie 250-300 g dobrze pasuje do normy żywieniowej, pod warunkiem, że oprócz tego będzie produkt bez przechodzenia przez stół.
Wartość odżywcza 100 gramów ziemniaków są następujące: białka - 2 gramy, tłuszcze - 0, 4 gramy, węglowodany - 16, 3 gramy, błonnik pokarmowy - 1, 4 gramy, kwasy organiczne - 0, 2 gramy, nasycone i nienasycone kwasy tłuszczowe - 0, 1 gram, mono- i disacharydy - 1, 3 gramy, skrobia - 15 gramów, popiół - 1, 1 gram, woda - 78, 6 gramów. Tak więc w świeżych lub gotowanych ziemniakach liczby mieszczą się w normalnym zakresie, nawet osoba odchudzająca może pozwolić sobie na od czasu do czasu zjedzenie porcji puree. Oczywiście, jeśli dodasz tłustą śmietanę, jajko, masło, wtedy zawartość kalorii w tłuczonych ziemniakach zmieni się znacząco i nie będzie już tak bezpieczna.
Ale frytki naprawdę przełamują wszystkie rekordy w wysokiej zawartości kalorii! Nie jesteś oszukany i nie jesteś w błędzie - jest 4, 4 razy więcej kalorii w standardowej porcji frytek niż w 100 gramach zwykłych ziemniaków. Standardowa porcja frytek zawiera aż 340 kalorii! W małej porcji - 235 kalorii, aw dużej - 315. W przypadku frytek wskaźniki tłuszczów i węglowodanów są znacznie wyższe.
Ziemniaki w stylu wiejskim nie są dużo mniej kaloryczne niż frytki. Średnia porcja tego dania zawiera 315 kalorii, białka - 5 gramów, tłuszcz - 16 gramów, węglowodany - 38 gramów.
Popularne danie z ziemniaków to zrazy. Ich wartość kaloryczna na 100 gramów wynosi 189, 7 kcal, średnio jeden placek ziemniaczany lub naleśniki waży 100-150 gramów. Wartość odżywcza jest następująca: białka - 4, 5 gramów, tłuszcze - 12, 4 gramy, węglowodany - 16 gramów.
