Pieczona wieprzowina w piekarniku, gotowana samodzielnie, jest doskonałą alternatywą dla kiełbasy i produktów mięsnych. Wszystko to dlatego, że jesteś w 100% świadomy tego, jakie składniki były zaangażowane w gotowanie mięsa. Do gotowania szynki lepiej jest wziąć niezbyt chudy kawałek mięsa, aby okazało się, że jest bardziej soczysty. Na szynkę weź zestaw przypraw i przypraw do woli, nie zapomnij o czosnku.
Lista składników:
- 750 g pulpy wieprzowej;
- 3 ząbki czosnku;
- 0, 5 łyżeczek. czerwony pieprz;
- 0, 5 łyżeczek. przyprawy do kebabów;
- 0, 5 łyżeczek. papryka;
- 1 łyżka. l musztarda;
- 1, 5 łyżeczki. sól.
Cooking
1. Weź duży kawałek wieprzowiny i zanurz go na patelni z zimną wodą na godzinę, następnie usuń i osusz, odetnij cały nadmiar (kawałki tłuszczu, kości, chrząstki).
2. Przygotuj przyprawy: odmierz mieloną paprykę, czerwony pieprz na spodku, przyprawy do szaszłyka, opcjonalnie czarny mielony pieprz, kolendrę. Z czosnkiem zdejmij łuskę i pokrój w cienkie długie plasterki - to jest do farszu. Również gotowana szynka może być nadziewana marchewką, słodką papryką.
3. Przypraw przyprawy do miski, dodaj sól i musztardę, wymieszaj wszystko. Jeśli pasta gorczycowa jest zbyt gruba, dodaj trochę wody.
4. Przykryj naczynie do pieczenia folią, włóż tam kawałek wieprzowiny. Weź nóż z ostrym, długim ostrzem, przebij całą powierzchnię mięsa i umieść w nim czosnek.
5. Rozłóż wieprzowinę ugotowanym makaronem z musztardy, soli i przypraw, jeśli pasta nie zostanie skonsumowana, a następnie wylej resztę mięsa. Posmaruj marynatę otworami, w których znajduje się czosnek, aby mięso było lepiej nasycone aromatem przypraw i ziół.
6. Wyślij wieprzowinę do piekarnika nagrzanego do 220 stopni, zawiń folię. Po 40 minutach rozłóż folię i gotuj gotowaną wieprzowinę przez kolejne 30-40 minut. Po pół godzinie sprawdź gotowość mięsa, przekłuwając je nożem lub szpikulcem. Podawać gotowaną wieprzowinę na ciepło, na ciepło lub schłodzoną, z warzywami, dodatkami, zielenią i sosem.
