Marynowana makrela

Marynowana makrela

Jak marynować makrele w domu - ten problem dotyczy wielu kucharzy w przeddzień świąt. Sprawa nie jest zbyt pracochłonna i dość łatwa, a jedynym jej negatywem jest czas trwania. Marynowanie makreli jest proste, ale poczekaj do końca marynowania jest znacznie trudniejsze, ponieważ każdy soczysty kawałek kolorowej ryby i pytaj w ustach!

Marynowana makrela jest doskonałą przekąską dla potraw ziemniaczanych, może być podawana jako osobne danie i uzupełniana różnymi produktami, zbierając od nich sałatkę.

Składniki:

Marynowana makrela
  • 1 świeżo mrożona makrela;
  • 10 czarnego pieprzu lub ziele angielskie;
  • 1 łyżeczka. cukier;
  • 1 łyżka. l sole;
  • 250 ml gorącej wody;
  • 3-4 liście laurowe;
  • 2-3 goździki;
  • 2 łyżki. l 9% ocet;
  • 2 łyżki. l olej roślinny.

Jak marynować makrelę

Marynowana makrela

1. Przede wszystkim rozmrażaj ryby w temperaturze pokojowej przez 4 godziny lub po prostu przenieś je z wieczora z zamrażarki do lodówki na noc. Do rana ryby można już marynować. Odciąć głowę makreli przed płetwami i odciąć brzuch, wyjmując wnętrze i dokładnie go spłukując. Pamiętaj, aby oderwać czarny film, który będzie smakował gorzko podczas degustacji, jeśli zostawisz go w rybach! Umyj tusze w wodzie.

Marynowana makrela

2. Pokrój rybę ostrym nożem na kawałki o szerokości około 1 cm.

Marynowana makrela

3. Wlej wszystkie suche przyprawy do patelni i zalej gorącą wodą. Pozostaw olej i ocet na później. Umieść rondel na kuchence i podgrzej zawartość do wrzenia. Następnie wyłącz ogrzewanie i wlej olej wraz z octem. Olej roślinny można zastąpić słonecznikiem lub kukurydzą, jeśli nie jest dostępny. Schłodzić marynatę do 35-40 stopni. W żadnym wypadku nie nalewaj gorącej marynaty rybnej na plastry rybne - będzie się gotować, a dostaniesz gotowaną rybę!

Marynowana makrela

4. Gdy tylko marynata ostygnie - włóż makrele pokrojoną w głęboki pojemnik i napełnij nią.

Marynowana makrela

5. W tej formie musisz zostawić rybę na marynowanie na około dzień i najlepiej przykryć ją pokrywką i umieścić w lodówce.

Marynowana makrela

6. Podaj gotową rybę do stołu, udekoruj zielenią, ewentualnie dodaj posiekaną cebulę.

Komentarze (0)
Szukaj