Pieczona pieczona indyka z ziemniakami

Mięso z indyka jest uważane za dietetyczne, podczas gdy jest smaczne. Pieczony indyk można podawać z ryżem, kaszą gryczaną, świeżymi warzywami, pieczonymi ziemniakami. Szczególnie smaczne ziemniaki działają, jeśli gotujesz je z mięsem drobiowym. Indyk pieczony w piekarniku z ziemniakami to kompletne danie, które łatwo przygotować, nawet jeśli nie masz doświadczenia w tworzeniu kulinarnych arcydzieł. W tym samym czasie danie okaże się apetyczne i uroczyste, niezależnie od przepisu, który wybrała gospodyni.

Funkcje gotowania

Sztuczki w gotowaniu małego indyka, ale nadal są. Znajomość kilku ważnych punktów zapewni zabezpieczenie przed awarią.

• Do gotowania w piekarniku z ziemniakami można użyć całości lub części indyka - zależy to od receptury. Ale w każdym razie lepiej jest podawać świeże mięso. Przecież indyk nie jest zbyt gruby, a gdy pieczenie może być suche. Dzieje się tak częściej w przypadku mrożonego mięsa. Chociaż doświadczeni szefowie kuchni twierdzą, że nie chodzi o to, że zostało zamrożone, ale o to, że zostało niewłaściwie rozmrożone. Twierdzą, że jeśli mięso zostanie rozmrożone na górnej półce lodówki, pozostanie nie mniej soczyste niż świeże.
• Podczas pieczenia indyka bardzo ważne jest, aby nie przesadzać w piekarniku. Możesz sam obliczyć czas gotowania całej tuszy, wiedząc, że na każdy kilogram mięsa potrzeba 40 minut. Czasami ten czas może być trochę krótki, o czym świadczy różowy kolor płynu wypływającego z tuszy, jeśli zostanie przebity. Następnie piec powinien być jeszcze pół godziny - to na pewno wystarczy. W innych przypadkach można przejść do czasu określonego w określonej recepturze.
• Pieczenie w folii i rękawie pomaga zachować soczyste mięso, ponieważ zapobiega wypływaniu soku. Ale nawet w tych przypadkach, a nawet bardziej, podczas pieczenia bezpośrednio na formie lub na blasze, zaleca się stosowanie masła lub śmietany.
• Podczas pieczenia indyka w folii lub rękawie, ziemniaki należy układać obok niego lub nawet pod nim - będzie smakować lepiej i bardziej pachnące, ponieważ będzie nasycone sokiem i tłuszczem.

Istnieje wiele przepisów na gotowanie indyka pieczonych w piekarniku z ziemniakami, aw każdym przypadku technologia gotowania potraw może być indywidualna, ale nadal musisz znać ogólne zasady.

Turcja pieczona z całymi ziemniakami

Skład:

• Turcja - 4 kg;
• ziemniaki - 1, 5 kg;
• świeże grzyby (zrobią to pieczarki) - 0, 3 kg;
• śmietana - 100 g;
• cebula - 100 g;
• olej roślinny - 50 ml;
• gałka muszkatołowa, kolendra, curry - 2-3 g;
• tymianek - 10 g;
• sól do smaku.

Metoda przygotowania:

• Ziemniaki ugotować do połowy ugotowane, obrać.
• Umyć pierś z indyka, osuszyć ręcznikiem i pocierać mieszanką ziół i soli z wewnątrz i na zewnątrz.
• Pokrój grzyby w cienkie plasterki.
• Cebulę obrać, pokroić w półpierścienie.
• W gorącym oleju podsmażyć cebulę, po 5 minutach dodać do niej grzyby, smażyć, aż nadmiar wilgoci wyjdzie, następnie dodać śmietanę i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.
• Pokroić kilka ziemniaków w okrągłe plastry.
• Upychać indyka plasterkami ziemniaków i nadzieniem grzybowym, układając je warstwami.
• Umieść tuszę na blasze do pieczenia, przykryj folią i włóż do piekarnika.
• Piecz w 180 stopniach przez 2 godziny, następnie zdejmij folię, rozłóż pozostałe ziemniaki wokół indyka i pokrój na duże kawałki. Piec jeszcze godzinę, już bez folii.

Indyk pieczony według tego przepisu jest idealny na świąteczny stół.

Filet z indyka zapiekany z ziemniakami i serem

Skład:

• filety z indyka - 0,5 kg;
• ziemniaki - 0,5 kg;
• cebula cebulowa - 100 g;
• pasta pomidorowa -50 g;
• majonez - 100 ml;
• twardy ser - 0,5 kg;
• olej roślinny - 20 ml;
• sól, pieprz - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Obierz ziemniaki i pokrój je w cienkie, okrągłe plastry.
• Obierz i posiekaj cebulę.
• Ser natrzeć.
• Majonez dokładnie wymieszać z koncentratem pomidorowym.
• Umyć filety z indyka, ubić dobrze młotkiem kulinarnym, solą i pieprzem.
• W naczyniu do pieczenia zrób folię pokrytą olejem roślinnym.
• Połóż kubki ziemniaczane na dnie.
• Połóż filet z indyka na ziemniakach.
• Posypać cebulą, posmarować niewielką ilością sosu majonezowego i pastą pomidorową.
• Posypać startym serem, posmarować ser pozostałym sosem.
• Umieść formę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Gotuj 50 minut.

Danie wygląda bardzo apetycznie, smak też go nie zawiedzie.

Pieczona podudzia z indyka z ziemniakami

Skład:

• noga indyka - 0, 8 kg;
• ziemniaki - 0,5 kg;
• marchew - 100 g;
• Bułgarska papryka - 0, 2 kg;
• sos sojowy - 60 ml;
• cebula - 0, 2 kg;
• czosnek - 5 goździków;
• woda mineralna z gazem - 150 ml;
• oliwa z oliwek - 60 ml;
• liść laurowy - 2 szt .;
• Zioła włoskie - 10 g.

Metoda przygotowania:

• Umyć podudzie z indyka i osuszyć papierowymi serwetkami.
• Przeciąć dwa ząbki czosnku wzdłuż (przeciąć każdy goździk na 3 kawałki).
• Wykonaj kilka drobnych nacięć na skórze nogi indyka i włóż do nich kawałki czosnku.
• Przełóż pozostałe trzy ząbki czosnku przez prasę.
• Wymieszaj czosnek z oliwą z oliwek i włoskimi ziołami, dodaj sos sojowy i wodę mineralną, dobrze wymieszaj.
• Przywiąż rękaw do pieczenia po jednej stronie. Umieść w nim indyka. Wlej go z marynatą. Wstaw do lodówki na kilka godzin, aby mięso było marynowane. Po godzinie odwróć rękaw tak, aby marynata była równomiernie rozłożona.
• Weź świeży rękaw do pieczenia, zawiąż go z jednej strony.
• Obierz nasiona, pokrój je na półpierścienie.
• Pokroić obrane cebule w ten sam sposób.
• Obierz i umyj marchewki, pokrój je w okrągłe talerze.
• Ziemniaki pokroić w okrągłe plastry, uprzednio umyte i obrane.
• Umieść ziemniaki w czystym rękawie do pieczenia, na nim marchew, marchew, cebulę i paprykę.
• Połóż marynowany trzon na warzywach.
• Przywiąż rękaw po drugiej stronie, połóż na blasze lub w naczyniu do pieczenia. W rękawie wykonaj kilka małych otworów wykałaczką.
• Pieczemy półtorej godziny, następnie przecinamy rękaw i kontynuujemy pieczenie przez kolejne pół godziny.

Danie ma bogaty smak i aromat dzięki udanej kombinacji ziół używanych do marynaty, mięsa i warzyw. Mięso z indyka w tym przepisie jest miękkie i soczyste.

Turcja pieczona w piekarniku z ziemniakami to zdrowe i jednocześnie smaczne danie. Ponadto wygląda tak apetycznie, że można go podawać na świąteczny stół.